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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、33人（一部は匿名）がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。水と蜂蜜を混ぜて酵母で発酵させると、人間が最初に製造したアルコール飲料であるロロメルが得られます。ハイドロメルには30種類あります。幸いなことに、簡単なレシピに従ってこの飲み物を準備することができます。
材料
（数量は、入手したいハイドロメルの量によって異なります）
- はちみつ
- 水
- 酵母
- フルーツまたはスパイス（オプション）
ステージ
- 8 水素をボトルに移し、密封し、暗い場所に保管します。 これでホルモンを飲むことができますが、より長く老化させるとさらに良いです。広告
必要な要素
- 消毒液
- 大きな鍋
- 温度計
- 大きなコンテナ
- バルーンまたはバルーン内のバルーン
- 比重計（オプション）
- サイフォン
- びん
アドバイス
- 近くにワイン製造店がある場合は、ワイン酵母でハイドロメルを作ってみてください。ビールの酵母は、マルトースを消化するために作られているため、蜂蜜の糖の消化に問題があります。
- 酵母の甘味は、使用する酵母の種類よりも、入れた砂糖の量と酵母のABV耐性に大きく依存します。見つけることができる酵母耐性について詳しく知ると、作成するレシピに応じて、ミードを乾燥したり甘くしたりできます。
- 中性のフルーツジュース（リンゴジュースや白ブドウなど）は、イーストに栄養を与える役割を果たします。これは、通常、蜂蜜に必要なものです。酸。ミードにこれらのジュースを味わわせたくない限り、少量を加えて発酵を開始します。それ以外の場合は、市販の酵母栄養素を購入できます。
- ボチェットと呼ばれる種類の水和物を準備するとき、特定の状況で蜂蜜を加熱することが可能です。ボチェットは、キャラメルまたは蜂蜜で調製したハイドロメルです。
- 必要以上に製品を加熱または冷却した場合、発酵を停止したり、ミードを台無しにしたりする可能性があります。最良の方法は、あまり通路のない静かな場所を見つけることです。日陰で彼を見つける必要はありません。
- ワイン醸造所では、ブルームを曇らせる粒子を引き付けるスパーコロイドやベントナイトなどのコラーゲンタンパク質も販売します。これにより、数ヶ月かかった飲み物を研ぐプロセスをスピードアップできます。
- ボトルにソルビン酸カリウムを追加すると、ボトルの色と風味が長く保たれます。ソルビン酸塩は、瓶詰め前にハイドロメルを安定化させる酵母阻害剤として主に使用されます。ただし、ソルベートを消費してゲラニオールを生成する亜硫酸塩または微生物を追加せずに使用しないでください。
警告
- 瓶詰めする前にボトルに砂糖や蜂蜜を加えないでください。発酵が終了していない場合、新しい栄養源をもたらすことで再び始まり、ハイドロメルが赤くなります。
- 必ずワイン醸造所で酵母を入手してください。有機店舗で販売されているビール酵母を使用しないでください。ベーカリーイーストは、初めて試してみたい人にとっては別の選択肢です。これにより、多額の費用を費やしたりミードを見逃したりすることなく、プロセスを理解できます。ただし、パン酵母は非常に迅速に発酵し、寄生香を生成するようにも設計されています。ビールの酵母もこれらのフレーバーを生成できますが、強度は劣ります（水と蜂蜜の混合物は酵母にとって難しい環境であり、ビールに含まれる多くの栄養素が不足しています）。ワイン酵母は最高の酵母であり、いくつかの店はハイドロメル専用に設計された酵母を販売します。
- 他のアルコール飲料と同様に、適度にミードを消費します。
- それはアルコール飲料です、あなたはそれを消費する法定年齢を持っていることを確認しなければなりません。