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この記事の内容：焼きsnapの丸焼き焼きsnapの切り身赤panの切り身赤揚げにんにく6
プロヴァンスのハーブでローストされた赤いフエダイ（赤いフエダイとも呼ばれます）は、ゲストが長い間覚えている喜びです。縁が怖い場合は、赤snapの切り身を揚げたり、フライパンで焼いたり、ローストしたりできますが、この魚は丸ごとローストすると独特の風味があります。の大家族に属する赤いsnap フエダイ科 ドメガ3をほとんど含まない赤身の肉を持っていますが、ビタミンDとBでいっぱいです。
ステージ
方法1焼きsnap
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あなたの魚を選択してください。 お気に入りの魚屋、市場、または品数の多いスーパーに行きます。 1つか2つの非常に素晴らしい赤いsnapを手に入れてください。新鮮な魚の目は明るいので、snapの目がガラス状の場合は、片側に置いておきます。その肉は硬くなければならず、腹の近くでピンクに変わる美しい明るい赤色の色をしています。- 「スナッパー」という用語は、地球のさまざまな部分から百種の種を示すために使用されます。アカフエダイは大西洋沿岸と太平洋で釣ります。彼のように見える別の魚を簡単に売ることができるので、あなたがよく知っている魚屋でsnapを買うことをお勧めします。アンモニアのにおいがする場合は、購入しないでください。
- 自分で魚をフレークしてクリアすることもできますが、時間を節約するために魚屋ができます。
- 丸ごとの魚は、そのサイズとゲストの食欲に応じて2〜4人を養うことができます。
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オーブンを予熱します。 オーブンを175°Cに予熱し、魚を調理する前にオーブンが適切な温度になっていることを確認します。 -
グラタン皿を取ります。 セラミック、ガラス、または金属の皿を使用できますが、もちろん、魚を入れるのに十分な大きさでなければなりません。スナッパーが皿にくっつかないように、大きなホイルシートで皿を並べます。 -
snapに味付けをします。 snapはおいしい風味があり、それほど調味料を必要としません。塩、黒コショウ、ミンチしたニンニク、レモン汁を数滴、魚に注ぎ、少量のバターを加えてジューシーにします。次に、塩と黒コショウを魚の体に注ぎます。- プロヴァンスのハーブが好きなら、ローズマリー、小さなバジル、タイムのいくつかの枝など、お好みのハーブをsnapの中に追加することができます。
- 料理に魚を添えて野菜を追加できます。ニンジンのスライス、ジャガイモの小片、スライスしたトマト2枚、ニンニクのクローブ（皮をむかないで）、1/2玉ねぎをスナッパーの横に置いてからオーブンに入れます。
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あなたのsnapを調理します。 オーブンに皿を移し、魚の中心部で肉がよく調理されるまで魚を45分間調理させます。正確な調理時間は、スナッパーのサイズによって異なります。魚の中心で肉が白いとき、snapは準備ができています！- 30〜40分調理したら、フォークでsnapの調理を確認してください。肉がピンク色の場合、スナッパーはもう少し調理する必要がありますが、魚の中心部の肉が白い場合は、ジューシーな魚を味わうことができます。
- 魚が十分に調理されていない場合は、皿をオーブンに戻し、snapをさらに5〜10分間調理します。
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赤いsnapをお楽しみください。 タイムとパセリのいくつかの枝をフエダイの周りに置き、皿の中央に皿を置きます（五徳の上）。ゲストにフォークを提供し、野菜とジュースを皿に加えます。
方法2ローストスナッパーフィレット
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あなたの魚を選択してください。 新鮮な真snapの切り身を取得します。魚の肉は硬く、その皮は濃い赤色でなければなりません。魚屋は、魚に風味を与え、調理中に魚が割れないようにするため、皮を剥がさないように依頼します。 1人あたり250〜300グラムの魚を数えます。 -
オーブンを予熱します。 220°Cの温度にオーブンを予熱します。この温度では、snapの切り身はすぐにローストされ、非常に柔らかくてジューシーになります。 -
天板を取ります。 いくつかのエキストラバージンオリーブオイルまたは焦げ付き防止スプレーの縁で天板にグリースを塗ります。次に、天板をレモンの薄切りで覆います。レモンはネットが濡れないようにします。 -
レモンにsnapの切り身を入れます。 魚の各切り身をレモンの2つのスライスに置き、切り身の皮をレモンに向けます。大きなsnapの切り身を購入した場合は、レモンの3つのスライスに配置する必要があります。 -
snapの切り身に味付けをします。 魚に塩と黒胡groundを入れます。ニンニクのみじん切り、カイエンペッパー、タイム、またはお好みの材料など、他の材料を追加できます。 -
snapの切り身をローストします。 オーブンが正しい温度（220°C）になったら、オーブンにベーキングトレイを置き、フィレットの中心が白くなるまで魚を約15分間焼きます。フォークでフィレの調理を確認します。あなたのsnapの切り身は、肉が白いときによく調理され、フォークで魚の肉をテンダーロインから簡単に分けることができます。 -
ソースを準備します。 snapの切り身を調理している間、魚の切り身の風味を高めるおいしいバターソースを簡単に準備できます。いくつかの材料を混ぜてバターソースを作るのはとても簡単です。小さな鍋を用意して、次の手順を実行します。- 弱火で鍋にバター大さじ2（30 ml）を溶かす。
- 次に、パプリカ小さじ1/4（1.25 ml）を加えます。
- ローズマリーのみじん切り（5 mL）をかき混ぜます。
- 塩少々と黒コショウを少し加えます。
- 小さじ1杯（5 ml）のレモン汁を注ぎ、すべての材料を完全に混ぜます。
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ジューシーなsnapの切り身をお楽しみください。 個々のプレート上のレモンの2つのスライスにそれらを配置することにより、あなたの切り身を提供し、各切り身に小さなバターソースを注ぐ。
方法3鍋に戻ったsnapの切り身
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魚の切り身を選択します。 新鮮な真snapの切り身を取得します。魚の肉は硬く、その皮は濃い赤色でなければなりません。魚屋は、皮がカリカリになり、魚に風味を与え、調理中に魚が割れないようにするため、皮を剥がさないように依頼します。 1人あたり250〜300グラムの魚を数えます。 -
snapの切り身に味付けをします。 スナッパーの切り身を数枚のペーパータオルの間に置き、湿気の痕跡を取り除きます。次に、それぞれの魚の切り身に塩と黒胡groundを少しずつ加えます。 -
大きなフライパンを持ってきてください。 大きなフライパンで弱火で少し菜種油または植物油を吸わずに加熱します。 -
スナッパーフィレットをパンに置きます。 オイルが熱くなったら、フライパンにsnapの切り身を入れ、皮を鍋の底に接触させます。皮が黄金色になるまで、約3分間中火で切り身を調理します。魚が火傷しないように調理を確認し、切り身の調理が速すぎる場合は火を弱めます。 -
スナッパーフィレットを返します。 約3分後、ヘラで切り身を回し、さらに3分間調理します。あなたのsnapの切り身は、肉が白いときによく調理され、フォークでテンダーロインから魚を簡単に分離できます。 -
snapの切り身をお楽しみください。 個々の皿に切り身を入れ、マッシュアスパラガスを添えます。
方法4揚げredの切り身
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いくつかのsnapの切り身を取得します。 snapの切り身を揚げるには、皮なしで切り身を購入する必要があります。魚屋に取り除いてもらうか、家に帰る途中で自分でやるようにしてください。鋭利な包丁を使用して、均一に調理できるように、切り身を1〜2 cm幅のスライスに切ります。 -
あなたの魚の切り身をパンします。 snapの切り身を伝統的な方法でパンにする、ビールベースの生地を準備する、または「メンチカツ」または「トンカツ」を準備するために使用される日本の「パンコ」パン粉を使用してパンを切ることができます。- 伝統的なパン粉を準備するには、1/2カップ（120 mL）のパン粉をボウルに注ぎ、1/2カップ（120 mL）の小麦粉と1/2小さじ（2.5 mL）の塩を加えて混ぜます材料。必要に応じて、黒コショウとカイエンペッパーを混ぜることができます。
- 伝統的なパン粉を日本のパン粉のパン粉で置き換えることで、snapの切り身をパンできます。伝統的なパン粉を使用するのと同じ量の材料を使用してください。
- ビールベースの生地を作ることもできます。ボウルに小麦粉2カップ（480 ml）を注ぎ、1 1/2カップ（360 ml）のビール、そして小さじ1/2杯（2.5 ml）の塩と黒コショウを加えます。材料を完全に混ぜます。
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フライヤーを準備します。 鍋に菜種油を注ぎ、185°Cの温度に加熱しますオイルが十分に熱くない場合、snapの切り身は適切に調理されません。一部のフライヤーには温度計が内蔵されています。これが当てはまらない場合は、デジタルのインスタント読み取り温度計を使用してオイルの温度を確認してください。- ピーナッツオイルやナタネオイルなどの高温の喫煙用オイルを使用することが好ましい。魚に不快な味を与えるため、オリーブオイルを魚や肉の調理に使用しないでください。
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snapの切り身をパンにします。 パン粉（または生地）を入れたボウルに魚の切り身を浸し、裏返しにしてすべてのパン粉を覆います。また、パンくずリストと切り身をzipで配置されたビニール袋に入れてから、バッグを振ってパンくずリストを覆うこともできます。 -
あなたの魚を揚げます。 すべてのピースを同時に炒めないでください。油の温度が大幅に低下します。フライパンに数枚の魚を入れ、1〜2分間炒めます。スナッパーはすぐに揚げるので、火がつかないように料理を注意深く見てください。 -
snapの切り身をお楽しみください。 キッチン用トングまたはスキマーを使用してフライ鍋から魚を取り除き、ペーパータオルを数枚敷いて余分なグリースを取り除きます。準備した自家製マヨネーズまたはタルタルソースで魚をゲストに提供します。 -
完了。