バーベキューピザの作り方

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バーベキューピザは芸術でもあり科学でもあります。すべてを台無しにする多くの要因がありますが、少し練習すれば、グリルでピザを調理して、残りのグリル料理と一緒に提供することが非常に簡単になります。

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1. 
   

   
   バーベキューを見てください。 詰め物を調理するのに十分な放射熱を得る必要があります。そうでなければ、下の生地だけを調理します。
   • バーベキューにはふたとサーモスタットがありますか？約220°Cの温度に到達して維持できますか？そうでない場合は、次のステップで説明されている解決策がまだあります。
   • バーベキューには大きな加熱プレートがありますか？溝のあるグリルを使用することもできますが、それをどこにでも配置する大きなリスクがあります。

2. 
   

   
   準備して グリルを予熱する. 少し早く準備すれば、より良い熱とおいしいピザが得られます。
   • バーベキューの利点だけでなく欠点は、煙が出て、食べ物に特別な風味を与えることです。あなたのバーベキューがきれいでない場合、食べ物は煙でゴージャスになり、ピザは石炭の味がします。残りの食べ物を焼くのに十分なほど予熱しながら、使用の前後にプレートを掃除するのが最善でしょう。先ほど述べたように、アパートに住んでいる場合は隣の家や隣人のために、それらを考慮に入れて、風が家に煙を吹き込まないようにする必要があります外で乾燥するリネン）。現在、多くのレストランがピザのグリルを提供しているため、近所に敵を作るよりも頻繁にこれらの施設を訪れる方が良いでしょう。
   • レンガを使用して熱を保持します。バーベキューの周りにレンガ（燃えるような汚れはなく、必要に応じてアルミホイルで包みます）を置いてパン屋のオーブンをシミュレートし、適切な温度に達するまで予熱します。グリルをレンガで予熱するのに時間がかかる場合がありますが、熱はピザを調理するのにさらに適しています。
   • バーベキューに平らなプレート（グリルのみ）がない場合は、鋳鉄のフライパン、ピザの石、または耐熱性のある他の平らな道具でピザを調理します。
   • 蓋がない場合は、逆さまになった鍋（これも予熱する必要があります）で即興で蓋をします。ピザをフライパンの下に置きます。この時点で火傷しないように十分注意してください。 woodで焼いたバーベキューやキャンプファイヤーの場合は、レンガで囲まれた固定フレームを作り、熱い残り火で満たされたローストパンを使用してみてください。
     • この固定構造は、前面と上部を開いたままにするために、側面に1つまたは2つのレンガ、背面に別のレンガで構成できます。両側の距離は、ストーブを安全に休めるのに十分な距離でなければなりません。次に、ピザを「壁」の間のスペースに置き、別のフライパンを上に置いてピザの熱を保ちます。ただし、ブリックが移動しない場合にのみこれを行うことができ、そうでない場合は試さないでください。ピザがアクセス用に調理されたとき、または上で調理が速すぎる場合は、上からフライパンを取り除きます。

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   薄い生地から始めます。 ほとんどのバーベキューピザは、生地が細かく、下から上まで調理するため、原料がほとんどありません。優れた熱制御を備えたバーベキューでは、生地と構造の厚さを変えることができます。バーベキューでどのタイプの生地料理が最適かを実験する必要があります。
   • 全粒小麦粉または上質のコーンフラワーを使用して、より豊かでタンパク質に富んだ生地を手に入れることができますが、調理にも時間がかかります。
   • 凍結する前に、ベースを事前に焼いたり、事前に粉砕したりできます。非常によくフリーズするので、同時にいくつかを準備することができます。調理済みの生地は、新鮮な生地とまったく同じ味ではない場合がありますが、時間を大幅に節約できます。
   • 生地がほとんど調理されたら、フィリングを追加し、長時間加熱してチーズを加熱して溶かします。

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   詰め物を準備します。 詰め物の材料を薄切りにし、お気に入りを選びます。簡単な材料でおいしいピザを手に入れることができます。一部のバーベキューピザは、パン生地のようにすぐに両面でパン生地を焼いてから、ハーブオイルとダイルでブラッシングしてそのまま食べるか、他の食べ物に巻きつけたり、それでもなお美味しくありません。
   • 追加する肉、特にシーフードとチキンを前もって調理します。それらがまだ生の間にそれらを食べたいと思わない。肉を端近くに置いて、より速く調理する方が良いでしょう。

5. 
   

   
   ピザを取り出してください。 まな板、天板、または他の平らな物を使って即興でバーベキュープレートからピザを取り除くこともできます。調理済みの生地の代わりに新鮮な生地を使用している場合は、あまり長く待たないようにしてください。そうしないと、生地が柔らかくなり、簡単に剥がれます。いつものように、鍛冶屋になるのは偽造です！

6. 
   

   
   
   
   料理に注意してください。 バーベキューの温度を制御することは非常に難しいため、火傷を避けるためにピザを定期的に監視することが不可欠です。

7. 
   

   
   ピザを提供します。 好みに合わせて調理したら取り出して、できるだけ早く提供します。あなたの周りに何人かの人があなたを助ける準備ができているなら、仕事を分担して準備ができたら一緒においしいピザを楽しむために料理を大事にするよう頼んでください。

• バーベキュー
• ピザ用の鍋
• フライパン（オプション）
• ポットホルダー