コンテンツ
この記事の内容：カボチャの選択と準備カボチャのルーズ、ピール、マッシュパンプキンピューレの使用
自家製のカボチャのピューレは、パンプキンパイ、クッキー、その他のおいしい秋の料理のおいしいベースです。ローストして皮をむいた新鮮なカボチャから作られています。適切なカボチャを選択してマッシュポテトに変える方法を学びます。
ステージ
パート1カボチャの選択と準備
-
小さなパンプキンパイまたは甘いパンプキンを用意してください。 あらゆる種類のカボチャでカボチャのピューレを作ることができますが、最も濃縮された味を得るために（そしてパイを作るのが最高です）、大きなものではなく、レシピ用に設計された小さなカボチャを選びます。カボチャ、ランタン。各カボチャは多かれ少なかれカップのピューレを生産します。- 窪みや打撲傷がなく、比較的均質な形状の、明るいオレンジ色の果肉のあるカボチャを見つけます。
- かぼちゃ 家宝 多くの場合、オレンジに加えて黄色や緑などの縞模様の色があります。これらも素晴らしいマッシュを作りますが、色はおそらく通常の明るいオレンジ色ではないでしょう。
- 小さな装飾的なカボチャは避けてください。これらには十分な量のマッシュポテトを作るのに十分な肉が含まれておらず、消費用に栽培されていません。
-
カボチャをきれいにします。 特に庭からカボチャやカボチャの小包を持っている場合は、それらを冷たい水の下に通してこすり、汚れやその他の破片を取り除きます。 -
カボチャを切る。 可能な限り最高の体をそのままにしておくことを確認して、茎を切ることから始めます。次に、カボチャを半分に切り、種を出します。 -
大さじを使用して各半分から種子を取り出し、ボウルに入れます。 彼らはおいしいトーストなので、後でのために種子を保管してください。できるだけ多くのオレンジ色のワイヤを取り外します。 -
半分に切ります。 カボチャを四分の一に切ることで、面倒をみてください。これで、8つの（または、2つ以上のカボチャを使用する場合はそれ以上の）カボチャを使用して作業できる区画が必要になります。
パート2かぼちゃの焙煎、皮むき、マッシング
-
オーブンを180°Cに予熱します -
パンプキンウェッジをベーキングペーパーの上に置きます。 肌を下にして、均等に広げます。これが当てはまる場合、彼らは均等に服を着ないので、近隣のいずれも互いに触れないようにしてください。近所に少しのオリーブオイルを追加する必要はありません。後でレシピでマッシュポテトを使用する予定がある場合、マッシュポテトに追加の材料を含めるべきではありません。 -
近所をローストします。 オーブンにベーキングペーパーを入れ、約40分間革の四分の一を残します。近所の準備ができたら、説教壇に簡単に穴を開けることができる必要があります。オーブンから取り出して冷まします。- 四分の一を茶色にしないでください。これはピューレの味に影響します。彼らは調理されるまでローストする必要がありますが、それ以上はできません。
- 調理しすぎないように、クオーターを含む天板に水を注ぎます。加熱すると水が蒸発し、カボチャが焦げることなく調理できるようになります。
-
四半期の皮をむきます。 四分の一が十分に冷めたら、残りの皮膚を剥がします。指を使って皮膚を持ち上げ、果肉から剥がします。彼女は簡単に外れるはずです。あなたはあなたを助けるためにフォークを使うことができます、それは簡単に外れるはずです。必要に応じて、フォークを使用してスキンを分離できます。カボチャの説教壇をボウルに入れ、皮膚を取り除きます。 -
マッシュポテトを作ります。 パルプをフードプロセッサーに入れて、クリーミーな尿が出るまですべてを混ぜます。残留物がないことを確認します。フードプロセッサがない場合は、代わりにブレンダーまたはポテトマッシャーを使用できます。- カボチャのピューレが乾燥しすぎているようであれば、スプーン数杯の水を加えて湿らせます。
- かぼちゃのピューレが湿りすぎているように見える場合は、保存する前にチーズクロスに流し込みます。
-
ピューレを保ちます。 カボチャのピューレは、数日間、気密バッグの冷蔵庫に保管できます。また、バッグに入れて凍結し、数か月間保管することもできます。
パート3カボチャのピューレの使用
-
パンプキンパイを飾ります。 これは、カボチャのピューレの古典的な使用法であり、最高の方法の1つです。あなたは難しい部分をしました。おいしいパイを作るために残っているのは、いくつかのスパイスといくつかの材料を追加することです。パイに十分なトッピングを作るには、3カップのカボチャのピューレを記載の材料と混ぜ、パイの皮に注ぎます。- 卵6個
- クリーム大さじ1
- 1カップ半の砂糖
- 塩小さじ1杯
- 小さじ1と半分のシナモン
- 小さじ1と生gの半分
- ナツメグ小さじ1/4
- エバミルク3カップ
- バニラ小さじ1
-
パンプキンパンを作ります。 この神聖なデザートは、余分なカボチャのピューレを使用するおいしい方法です。ピューレを小麦粉、重曹、砂糖、オリーブ油、卵、チョコレートチップスと混ぜ、パン生地に生地を注ぎ、焼きます。それは簡単で、あなたの家は素晴らしい周囲の匂いがするでしょう。 - かぼちゃのスープを作ります。 マッシュドポーションを塩味に使うことをどう思いますか？スープを作ることは、簡単な平日の夕食に最適です。簡単に言えば、タマネギとニンニクをバターと一緒にスープのストックポットに入れて炒めます。 2カップのカボチャピューレを加え、完全に熱くなるまで混ぜます。 2カップの野菜スープまたはチキンを加え、スープを沸騰させてから、熱を弱めて煮ます。味に塩、コショウ、ナツメグを加えます。クレームフレッシュの渦巻きを追加します。