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この記事の内容：クリームとニンニクでソースを準備するクリームとローストガーリックでソースを準備するクリームとニンニクでソースを提供する
クリームとガーリックソースほど準備が難しいものはほとんどありません。実際、このような豊富で用途の広い準備が非常に速く、非常に簡単であることは驚くべきことです。クラシックなニンニククリームソースを準備するか、ニンニクを前もってグリルして柔らかいソースを作ります。混合物をホイップし、ピザ、パスタ、ステーキ、シーフードに添えて使用します。
ステージ
パート1クリームとガーリックソースの準備
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バターを溶かしてオリーブオイルと混ぜ、フライパンで大さじ1杯のバターとオリーブオイル大さじを中火で加熱します。 -
スライスします。 にんにくの皮をむきます。その後、大さじ2杯になるまで細かく刻みます。 -
バターとオイルを敷き詰める。 バターが溶けて油と混ざったら、刻んだニンニクを静かに加えて混ぜます。- レイルは柔らかくなり、その匂いを放ちます。茶色になるまで調理しないでください。
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ルーを準備します。 小麦粉をオイル、バター、ニンニクの混合物に直接注ぎ、よく混ぜます。小麦粉が完全に混合物に組み込まれていることを確認してください。弱火で約1分間調理と攪拌を続けます。- 赤が暗くなり、暗くなり始めることに注意してください。
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クリームとスープを加熱します。 それらを電子レンジまたは火の鍋で加熱できます。沸騰させないように注意してください。 -
2カップのクリームとスープを追加し、もう一方の手で混ぜながら、クリームと暖かいスープを慎重に赤に注ぎます。 混合物が弱火で沸騰し始めるまで、中火で泡立てます。 -
たまにかき混ぜ、季節ごとに。 ソースを頻繁にかき混ぜて、鍋にくっつかないようにします。好みに応じて、塩こしょうを加えます。ソースは数分後に濃くなり始めます。- ソースはゆるやかに煮続ける必要があります。ただし、決して沸騰させないでください。
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パルメザンチーズを追加し、フライパンを熱から取り除きます。 よくかき混ぜてチーズを溶かします。非常に厚い準備が必要な場合は、ソースを調理し続けます。そうでない場合は、火からそれを削除し、提供しています。
パート2クリームとローストガーリックソースの準備
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オーブンを加熱します。 オーブンを200°Cに加熱しますアルミ箔を切り取ります。葉は約30 cm離れた正方形でなければなりません。 -
準備して ニンニクのクローブ全体をアルミホイルの中央に置きます。大さじ1/2杯のオリーブオイルを振りかけます。次に、ポッドをホイルで包み、しっかりと閉じます。 -
ニンニクをローストします。 ラップされたホイルをオーブンに、直接ラックに置きます。約30分間調理します。一度調理すると、柔らかくなります。オーブンから取り出してホイルから取り除きます。その後、冷まします。 -
ローストガーリックをフライパンでオリーブオイルでつぶします。 レイルは、ソテーパンで簡単に砕けるほど柔らかくなければなりません。クローブ全体をつぶします。残りのスプーン2杯のオリーブオイルを追加し、すべてを中火で加熱します。 -
ルーを準備します。 小麦粉をフライパンに注ぎ、よくかき混ぜ、小麦粉が完全に取り込まれるようにします。ルーが調理している間、混合を続けます。ソースの色が暗くなるはずです。 -
チキンスープまたは野菜のカップを加熱します。 ルーが調理している間にスープを電子レンジにかけるか、鍋に入れて熱します。沸騰させないように注意してください。 -
ルーのスープを破ります。 もう一方の手で混ぜながら、ブロスを徐々にルーに注ぎます。ブロスが塊にならずに赤に吸収されるようにゆっくりと移動します。 -
ソースの混合と調理を続けます。 準備が沸騰し始めたら、火を弱めます。ソースはすぐに濃くなり始めます。- ソースが約半分に減少する間、多くの蒸気が形成されるのを見るはずです。頻繁にかき混ぜて、ソースが凝結したり焦げたりしないようにします。
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クリームを追加します。 クリームをダイルとスープの混合物に注ぎ、よく混ぜます。火からジャンパーを取り外します。 -
ソースを混ぜます。 クラシックブレンダーまたはブレンダーを使用できます。浸漬ブレンダーを使用する場合は、ソースを深い容器に移します。その後、皿を浸し、ソースが均一になるまで混ぜます。従来のブレンダーを使用する場合は、ソースを注ぎ、滑らかな準備ができるまで混ぜます。- ソースを混ぜると、ラセットの最後の塊が除去されます。
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ソースと味を味わってください。 好みに応じて、塩こしょうを加えます。すぐに食べるか、ソースを炒めた鍋に戻し、再び加熱します。
パート3ソースにクリームとニンニクを添える
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ピザに添えてください。このソースは、トマトソースの非常に優れた代替品となり、ピザに完全に添えられます。- ピザに赤玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草、ベーコン、アーティチョークのハート、チキン、ブロッコリーを飾ることを検討してください。
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パスタを添えて。 ソースをフェットチーネ、ペンネ、リングイネ、またはラザニア料理と混ぜます。- このソースにパスタを添える場合、すりおろしたレモンの皮を加えることを検討してください。これにより、辛口のメモがもたらされ、準備が軽減されます。
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グリルステーキを振りかける。 ステーキには通常、バターソースが添えられます。このアイクリームは素晴らしい代替品になります。 -
シーフードで覆います。 エビ、ホタテ、アサリがこのガーリックソースとおいしくブレンドされています。- 絶妙な組み合わせのために、このソースの少量をシーフードのパスタ皿に注ぎます。
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前菜ソースとして使用します。 前菜のクッキー、野菜スティック、パンのクルトンをこのソースに浸します。食前酒やパーティーでは、このソースのボウルの横にパン、野菜、ソーセージのトレイを配置します。