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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、匿名の一部の57人がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。レストランで用意されたこれらのおいしい新鮮なトルティーヤが欲しいと思ったことはありませんか？以下は、トルティーヤをゼロからすばやく簡単に作成する方法です。生地を混ぜ、輪に広げ、ストーブで各ディスクを調理して、タコスの肉や野菜を添えておいしいトルティーヤを作る必要があります。
ステージ
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小麦粉とイーストをサラダボウルに混ぜます。 -
脂肪を追加し、大きなクラムの一貫性が得られるまで手で混ぜます。 -
塩を水に溶かします。 -
小麦粉に塩水を注ぎ、柔らかい生地ができるまで手で混ぜます。 生地が保持されない場合は、さらに温水を追加します。 -
生地を転がしてボールにします。 サラダボウルに入れて蓋をして、20分間休ませます。生地を落とす前に休ませることが、広げやすくするための鍵です。 -
生地を12個の小さなボールに分けます。 手に脂肪を入れてボールを転がします。 -
各ボールをトルティーヤに広げます。 広げる前に表面を粉にします。円をできるだけ薄くします。 -
中火でフライパンを熱します。 鋳鉄製のストーブは、トルティーヤに適しています。 -
フライパンにトルティーヤを入れ、15〜20秒後に裏返します。 膨張して気泡を形成するのは正常です。 -
できました。
- 調理のために油を鍋に入れる必要はありません。
- 植物性食品の脂肪は通常、硬化油から作られています。より本格的なトルティーヤを作るには、植物性脂肪ではなくラードを使用します。
- 麺棒または大きな木製のバゲットを使用して、生地を細かく広げます。
- 生地を柔らかくし、トルティーヤをよりふわふわにするために、小麦粉225グラムに対して小さじ半分の砂糖をスプーン1杯加えます。
- 内部が調理される前に外側が燃えるので、あまりにも熱いフライパンにトルティーヤを入れないでください。
- ストーブを使用するときは常に注意してください。