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この記事の内容：ハンガリーのグーラッシュと牛肉グーラッシュ、ハンガリーの豚肉とヴーラッシュラッシュ
ハンガリーのグーラッシュは肉の一種であるシチューのような厚いスープで、ハンガリーの料理人なら誰でも完璧な作り方を知っています。グーラッシュは、牛肉、豚肉、子羊肉、子牛肉、またはこれらのおいしい肉の混合物で作ることができます。ハンガリーのグーラッシュの作り方を学びたいなら、この記事を読んでください。
ステージ
方法1牛肉とハンガリーのグーラッシュ
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鍋または鍋で大さじ2杯の植物油を中火で加熱します。 オイルを1分間加熱します。 -
玉ねぎのみじん切りを油に加えます。 黄金色になるまで茶色のタマネギ。次に、火から鍋を取り出します。 -
パプリカのスプーンをタマネギに追加します。 材料を混ぜ合わせます。 -
牛肉、塩、大さじ3杯の水を鍋に加えます。 材料をよくかき混ぜます。 -
鍋を熱に戻し、中火で数分間加熱します。 かき混ぜます。 -
混合物が濃くなるが、液体になりすぎないようになるまで材料を調理する。 定期的に材料を確認し、それらをかき混ぜます。混合物が濃くなりすぎた場合は、少量の水を追加できますが、一度に入れすぎないでください。肉が柔らかくなるまで待ってから次のステップに進みます。これには6〜8分かかります。 -
カブ、ニンジン、少量の水を追加します。 より多くの水を加えると、好みに応じてグーラッシュの密度が低くなります。 -
クミンの種とチリパウダーを加えます。 -
2つのベイリーフを追加します。 肉がほとんど調理されるまでグーラッシュを煮る。 -
混合物に立方体のジャガイモを追加します。 肉とジャガイモが柔らかくなるまで、火を弱め、蓋をして調理する。これには20分かかります。 -
サーブ。 冬にはご家族と素敵なワインとともにこの料理をお楽しみください。
方法2豚肉とハンガリーのグーラッシュ
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鍋または鍋でオリーブオイル3 clを加熱します。 -
一度に500 gの豚肉を調理します。 豚肉を3回調理し、500 gが調理されるたびに次のものを入れるように予約します。肉片は茶色になりますが、完全には調理されません。 -
鍋にオリーブオイル、刻んだ玉ねぎ、パプリカをさらに3cl加熱します。 玉ねぎをかき混ぜて5分間調理します。 -
スライスしたニンニク2個とクミンシード小さじ1杯を加えます。 -
リンゴ酢とトマトペーストを加えます。 攪拌しながらこれらの材料を1分間調理します。 -
豚肉、塩、赤唐辛子、ピーマンを鍋に入れます。 -
豚肉スープのリットルを追加します。 肉を液体に浸す必要があります。そうでない場合は、25 clの水を加えてかき混ぜます。それでも水で覆われていない場合は、水を追加します。ただし、液体のシチューを作ることを避けるために、水を加えすぎないでください。 -
混合物を沸騰させます。 -
それから1時間半煮ます。 鍋に蓋をして、肉と野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮込みます。シチューの煮汁を減らしたい場合は、調理時間の半分で蓋を取り外します。 -
サーブ。 このハンガリーのグーラッシュを単独で、またはジャガイモや米とともに添えてください。
方法3仔牛のグーラッシュ
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鍋でオリーブオイル6 clを加熱します。 -
子牛肉、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを加えます。 子牛肉は約2 cm離す必要があります。 -
材料を調理します。 肉が茶色くなり、玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。 -
残りの材料を追加します。 ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩、パプリカ、ドライマスタード、カイエンペッパー、水を加えます。 -
ふたをして1時間煮る。 肉の好みに応じて、より長くまたはより短く、より柔らかく調理できます。 -
小麦粉と水を混合物に追加します。 よくかき混ぜます -
沸騰させます。 絶えず攪拌し続けます。 -
サーブ。 このハンガリーのグーラッシュを調理された麺で提供します。