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この記事の内容：ソーセージを水で焼いてからグリルで焼く、ソーセージを直接焼く。
新鮮なソーセージは生産中に調理されないため、食べる前に十分に調理することが重要です。完璧に焼いたとき、ソーセージは外側がサクサクし、内側が透明なジュースで満たされている必要があります。
ステージ
方法1ソーセージを水で焼いてからグリルで焼く
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ソーセージをoilでます。 ソーセージを沸騰する前に10〜15分間湯通ししてから焼きます。このプロセスにより、ソーセージがグリルに費やす時間を短縮し、焼き肉を簡素化できます。ソーセージを前もって湯通しして、必要なときに焼く準備ができています。- ソーセージをストーブの鋳鉄鍋に入れます。ソーセージだけを覆うのに十分な水を追加します。風味を追加するには、水をワイン、ビール、チキン、またはビーフブイヨンに置き換えることができます。水を使用する場合は、タマネギ、ニンニク、または好みの調味料を追加します。
- ソーセージが完全に灰色になるまで液体が煮えるように、水を沸騰させて熱を下げます。
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水からソーセージを取り出します。 すぐにグリルするか、グリルする前に最大2日間パックして冷蔵します。ブランチソーセージを冷凍庫で2〜3か月間保管することもできます。 -
ソーセージを焼きます。 ゆっくりと焦げ目ができるグリルの部分に置きます。 -
ソーセージを返します。 表面が金色でサクサクになるので、頻繁に回転させます。キッチン用トングを使用し、皮膚に穴を開けないように注意してください。ソーセージの皮がジュースを内部に保持し、均一な調理を可能にします。 -
料理を確認してください。 ソーセージの温度を肉用温度計で測定して、よく調理されていることを確認します。ポークソーセージは、内部温度が65°Cに達している必要があります。家禽を飼っている人は、70°Cの内部温度に到達しなければなりません。
方法2ソーセージを直接焼く
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新鮮なソーセージを調理します。 新鮮なソーセージを購入または作成したらすぐに焼きます。調理する前に冷蔵庫に1〜2日間保管できますが、もっと長く保管する必要がある場合は、冷凍してください。 -
ソーセージをつかみます。 グリルに直接中程度の熱源をかけて、皮を焦がし風味をつけます。ソーセージをキッチントングで頻繁に返却します。肌の表面全体が金茶色になるまで待ちます。部品を暗くしたり火傷させたりしないように注意してください。 -
ソーセージを移動します。 間接的に熱を受け取るグリルの部分にソーセージを置きます。グリルに蓋がある場合は、上に置きます。 -
調理を終了します。 押し込まれた肉温度計が正しい内部温度を示すまで、ソーセージをゆっくり調理します。
- グリル
- フライパン
- キッチントング
- 肉用温度計