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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。豚肉のマリネは、肉の調味料と軟化に役立ちます。独自のマリネを準備するか、市販のマリネを購入できます。マリネには肉を柔らかくする酸性成分が含まれている必要があるため、マリネを最初から準備する場合は、このタイプの成分を追加してください。わずか数時間で、以下の手順に従ってrib骨、チョップ、rib骨、またはローストミートをマリネできます。
材料
マリネしてください
- フルーツジュースや赤ワインなどのおいしい液体
- オイル
- ニンニクのみじん切りまたはエシャロットのみじん切り
- 好みに応じて塩こしょう
- ハーブとスパイス
- 豚カルビ
赤ワインのマリネ
- 赤ワイン60 ml
- 小さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニクのみじん切り（またはニンニクの粉末）2個
- 塩こしょう
- 乾燥セージ小さじ1/4
- 小さじ1/4のドリガン
- ローズマリーの小さじ1/4
- ひとつまみの挽いたクミン
- 豚カルビ
ステージ
方法1の2：
マリネしてください
- 6 いつものように豚肉を調理します。 広告
アドバイス
- マリネをその表面に再配布するには、時々肉を戻す必要があります。これは、時間の経過とともにすべての肉をカバーします。
- 豚肉の人気のマリネは、柑橘系の果物を使ったキューバのマリネです。オレンジジュース3リットル、レモンとライム、少なくとも2つの粉砕ニンニククローブ、大さじ3の挽いたクミン、ドリガン、砕いたベイリーフの混合物が必要です。
- できるだけ新鮮なジュースのために柑橘系の果物を絞る。
警告
- 柑橘類のジュースはアルミニウムと反応し、不快な味を与えます。マリネを準備するときは、ガラスまたはプラスチックのサラダボウルを使用します。
- 生肉は細菌でマリネを汚染します。調理中に肉に水をかけたい場合は、まず生の豚肉と接触していたマリネを沸騰させます。
必要な要素
- 中サイズのサラダボウル
- フォークまたは小さな鞭
- 4リットルのジップロックビニール袋