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この記事の内容：太陽の下でイチジクを乾燥させるオーブンを使用する脱水機を使用する21
おそらくあなたが思うこととは反対に、イチジクは果物ではなく、ドライフラワーのコレクションです。イチジクは鉄、カルシウム、カリウムが豊富で、ほとんどの果物や野菜よりも多くの繊維が含まれています。干しイチジクはとても甘く、数ヶ月保存できます。天日、オーブン、または脱水機で乾燥させることができます。
ステージ
方法1太陽の下で干しイチジク
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熟したイチジクをすすぐ。 イチジクが木から落ちるとき、それは熟していることを意味します。それらを冷水ですすぎ、汚れやその他の汚れを取り除き、布またはペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。 -
イチジクを半分に切る。 それらをまな板の上に置き、鋭利な包丁を使用して上から下に半分に切ります。それらはより速く乾きます。 -
それらをラックに置きます。 イチジクを雄しべで覆われた金属または木製のグリッドに置きます。食品を冷却または乾燥させるために作られたものなど、木製または金属製のラックにホタテ貝片を置きます。イチジクが適切に乾燥するためには、空気が上下に循環する必要があるため、天板のような平らで頑丈な表面を使用することはできません。カットした面を上にして、ハーフフィグを生地に置きます。- また、串にイチジク全体を置いて、それらを洗濯ばさみで完全な太陽の下で枝や物干しに掛けることもできます。
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イチジクを覆います。 それらを乾燥させる昆虫から保護するために雄しべでそれらを覆います。逃げないように、グリッドの下に布の端を押し込みます。必要に応じて、テープで固定します。- イチジクを干して干すと、おしべで保護できません。
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グリルを太陽の下に置きます。 日中は太陽の下に置いておきます。この方法は、非常に暑く乾燥した気候で最も効果的です。イチジクは十分に乾燥せず、適切に保管される前に屠殺される可能性があるため、日陰に入れないでください。それらを台無しにする露を避けるために、毎晩それらを返します。 -
プロセスを続行します。 イチジクを2〜3日間毎日太陽に戻します。毎朝、顔全体が均一に乾くようにひっくり返してから、外の太陽の下に置きます。皮が革のような硬さを持っているとき、彼らは準備ができています、そして、あなたがそれを押すとき、彼らはジュースを生産しません。- それでも少し粘着性がある場合は、オーブンで処理を終了できます。
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イチジクを保管してください。 乾燥したら、冷蔵庫または冷凍庫の密閉容器に保管します。密閉されたプラスチックの箱とスライド式冷凍バッグは非常にうまく機能します。イチジクは冷蔵庫で数ヶ月、冷凍庫で最大3年間保管されます。
方法2オーブンを使用する
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オーブンを60°Cに予熱します。 最低の設定にする必要があります。イチジクは低温で均一に乾燥できる必要があります。あなたが暖かいオーブンを使用する場合は、単にそれらを調理します。- オーブンをこのような低い温度に設定できない場合は、可能な限り低い温度を選択し、ドアを半開きのままにします。
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イチジクをすすぐ。 冷水で徹底的にすすぐ。茎と損傷した部分を慎重に切り取り、イチジクを布またはペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。 -
半分に切る。 イチジクをまな板の上に置き、鋭いナイフを使用して、先端から縦に半分に切ります。非常に大きい場合は、4つに切ります。 -
それらをラックに置きます。 カットされた側を下にしてオーブンラックにハーフファーを置きます。空気がイチジクの上下に届くように、通気孔のあるグリルまたはプレートを必ず使用してください。通常のプレートを使用すると、均一に乾燥しません。 -
イチジクを焼く。 36時間までオーブンに入れておきます。ドアを半開きにして、湿気を取り除き、イチジクの過熱を防ぎ、乾燥する代わりに調理します。オーブンを常にオンにしたくない場合は、途中でオフにしてから、必要に応じて再びオンにすることができます。イチジクは時々乾かしてください。 -
それらを冷まします。 それらを片付ける前に、それらが完全に寒くなるのを待ちます。イチジクの皮には革の尿が入っているので、イチジクを開けると中にジュースは見えません。それらをオーブンから取り出し、完全に冷ましてから、スライド式クロージャー付きの冷凍バッグなどの気密容器に入れます。 -
イチジクを保管してください。 密閉容器を冷蔵庫または冷凍庫に入れます。イチジクは冷蔵庫で数ヶ月、または冷凍庫で最大3年間保存できます。
方法3脱水機を使用する
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脱水機を設定します。 果物の設定を選択します。ユニットにこの機能がない場合は、60°Cでオンにします -
イチジクをすすぐ。 冷たい水で洗い流し、布でやさしく乾かします。それらをまな板の上に置き、鋭いナイフを使用して茎を取り除き、イチジクを4つに切る。 -
それらをトレイに置きます。 イチジクの皮を下にして脱水機のトレイに置きます。空気が破片の間を循環できるようにそれらを離してください。 -
イチジクを乾かします。 乾燥機に6〜8時間放置します。所要時間は、気象条件とイチジクのサイズによって異なります。 6時間後、触って乾燥しているが、まだ柔らかいかどうかを確認します。もしそうなら、彼らは準備ができています。 -
それらを冷まします。 イチジクの準備ができたら、トレイを取り外して耐熱表面に置きます。イチジクを完全に冷ましてから保管してください。 -
イチジクを保管してください。 気密性のあるプラスチックの箱や凍結閉鎖バッグなどの気密容器に入れてください。彼らは冷蔵庫で数ヶ月、冷凍庫で最大3年間保管します。