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この記事の内容：生地を作るストロンボリピザピーマンストロンボリの牛ひき肉リプライヤーまたはブレード
ああ、ストロンボリ！ それはちょうどその名前の言及で口の水まきを置くおいしい伝統的なアメリカのレシピです。基本的に、それは中にパンを詰めたピザです。しかし、もちろん、あなたは成功しなければなりません。今、あなたはあなた自身のストロンボリを作り、あなたの家族にそれを提供することができます。
ステージ
方法1生地を作る
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大きなボウルに、温かい水で酵母と蜂蜜を混ぜます。 ドラマーがいる方がいいです。 5〜10分間、または表面に泡ができて混合物が発泡し始めるまで放置します。これらは酵母が仕事をしていることを確認するために注意すべき兆候です。 -
塩、油、小麦粉の半分を注ぎます。 よく混ぜて、小麦粉を完全に混ぜたら、ストロンボリペーストの所望の一貫性が得られるまで、小麦粉の残りを少しずつ追加し始めます。少しべたべたしているに違いありませんが、触れると指に何もくっつかないはずです。- ビーターを使用すると、すべての塊を除去するのに役立ちます。あなたは手でそれを行うことができますが、それは多くの労力がかかります。我慢してください。
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6分間こねます。 タイマーを開始し、音が出るまでこねます。早く止まるという誘惑に抵抗します。 6分後、生地は柔らかく、作業しやすくなります。- これは魅力的かもしれませんが、生地を使いすぎるとひどくなり、適切に膨らまなくなります。
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ボウルと生地に軽くグリースを塗ります。 しなければ、枯渇します。生地をラップで覆い、作業台の上に置き、1〜2時間上昇させます。可能であれば、この時間の後すぐに使用してみてください。最近膨張したときは涼しいです。
方法2ストロンボリピザ
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オーブンを230°Cに予熱します。 -
冷蔵庫から生地を取り出し、中型のボウルに入れます。 彼女が長く休んでいない場合、彼女が十分に膨らんでいるかどうかを確認します。 -
生地にオリーブオイルを塗ります。 ラップを取り外し、室温で15分間放置します。少し冷めると少し扱いやすくなります。 -
中火の小さな鍋で、トマトとそのジュースを混ぜます。 オレガノ、塩を加えて沸騰させます。スパイスを時々混ぜ合わせます。 -
鍋の下の熱を弱め、煮る。 ソースが濃くなるまで木のスプーンでトマトをつぶします。これには約10〜15分かかります。 -
生地を直径30〜35 cmの円形に成形し、天板に置きます。 ソースで覆い、チーズとお好みの肉を添えます。ペパロニ、ソーセージ、サラミ、鶏肉はすべてうまくいきます。しかし、あなたはどんなトリムも機能すると思います。 -
卵で生地の端を磨きます。 ボウルにそれを壊し、それをホイップし、生地の上に卵黄をこすって、黄金色にします。このステップの後に投げないでください！また、トップに必要になります。 -
生地を編むか折ります。 手順については、ページの一番下までスクロールします。ストロンボリは、希望する方法に応じて、非常に異なる形態を取ることができます。- 準備ができたら、卵で磨き、卵で叩いた表面にパルメザンチーズとパセリを振りかけます。これらの追加は、あなたのストロンボリがレストランから来ていると信じるようにあなたの友人を欺きます。
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茶色になるか、カリカリになるまで、約20〜25分調理します。 特に、オーブンが過熱したり、調理が不均一になる傾向がある場合は、注意してください。 -
まな板に移し、バジルを振りかける。 生地を個々の丸皿に切る。- もちろん、このレシピは、全員の食欲に応じて6人用に作られています。
方法3ストロンボリ唐辛子入り牛ひき肉
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オーブンを200°Cに予熱します クッキーシートを取り、焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーします。必要に応じて、羊皮紙のベーキングシートに並べます（簡単で効果的な場合は、すぐに投げます）。 -
材料を準備します。 コショウを刻み、必要に応じてモッツァレラチーズを細かく刻みます。材料を測定し、すぐに組み立てられるように取っておきます。- コショウは、薄切りではなく細かく切る場合、このレシピに最適です。しかし、ペッパー全体は、ペッパーがまったくないよりも常に優れています！
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牛ひき肉を中火で中火で焼きます。 よくかき混ぜて均一に調理し、すべての面で炒めるようにしてください。ジュースと脂肪を取り除き、脇に置きます。 -
生地を作ります。 スプレーしたクッキーシートの上に置いて仕事に取り掛かります。中央から始めて外側に向かって、生地を手で押して30 cm x 20の長方形を作ります。 -
生地にソースを振りかける。 必ずクラストを残してください！ソースは、長さが5 cm未満、短さが1 cm未満でなければなりません。調理済みの牛ひき肉を長さ方向（幅約7 cm）、短辺の端から1 cm未満の位置に置きます。プロヴァンス産のチーズ、コショウ、ハーブ、または食欲をそそる何かを飾ります。- 生地を編む場合は、側面にもっとスペースを残します。
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生地を折ります。 可能な折りたたみ方法については、次のセクションを参照してください。一度折りたたんで、黄金色にしたい場合は、調理する直前に卵をホイップし、上に塗ります。スパイスまたはチーズを上に追加して、さわやかな外観にします。 -
15〜20分間、または生地が黄金色になるまで調理します。 生地がいっぱいになっている場合は、特に注意してください。彼女を見て、必要に応じて裏返します。- オーブンから取り出して冷まします。必要に応じてカットします。このレシピは6人用です。
方法4折り畳みまたは編組
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生地を折り畳むには、最も薄い生地のストリップから始めます。 充填されていない生地のほとんどは、ロールの終わりにあるはずです。これにより、形状が良くなり、オーブンで生地の形状を維持するのに役立ちます。- 希望する場合は、卵黄で磨きます。調理手順に戻ります。
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それを編むために、中央に詰め物を置きます。 トリムから約3.5 cm、両側に3.5 cmの隙間をあけて、平行な水平カットを開始します。両端に3.5 cmのカットされていないストリップを上下に置きます。 -
次に、カットの上と下の部分を詰め物の上に折ります。 上から始めて、カットエンドを編組し始めます。ストリップを右側に曲げ、次に左側に曲げるなど、毎回わずかに重なります。最後のストリップを下からカットされていない下端に押し込むことにより、この動きを続けて編組効果を作成します。- 布またはガーゼで覆い、ストロンボリを30分間膨張させます。調理手順に戻ります。