レモンパイの作り方

コンテンツ

• ステージ
• パート1パイシェルを作成する
• パート2レモンクリームを作る
• パート3パイを調理して提供する

この記事の内容：パイ皿を作るレモンクリームを作るベークしてパイを出す

レモンメレンゲのパイが好きで、少し甘めのデザートが欲しいなら、レモンパイを作ることができます。砕いたクッキーでパイシェルを準備し、レモン汁、卵黄、加糖練乳でレモン料理を作ります。オーブンでパイを調理し、完全に冷めるまで待ちます。自家製のホイップクリームを飾ってお楽しみください。

ステージ

パート1パイシェルを作成する

1. 
   

   
   オーブンを予熱します。 180°Cでオンにします加熱しながら、175 gのバターのパン粉をボウルに注ぎます。パン粉を作るには、サラダボウルに入れる前にブレンダーでクッキーをつぶします。

   協議会 ：パイシェルにわずかなアーモンドの風味を持たせたい場合は、60 gのパン粉を60 gのローストアーモンドに置き換えます。

2. 
   

   
   砂糖とバターを加えます。 それらを砕いたクッキーと混ぜます。 70 gのバターを溶かし、パン粉の入ったサラダボウルに注ぎます。 60 gのグラニュー糖を加え、材料を混ぜて均等に分配します。
   • 湿った砂に似た混合物を入手する必要があります。

3. 
   

   
   パイシェルを形成します。 混合物を型に入れる。ワークトップに直径25 cmのパイパンを置きます。ビスケットの混合物を中に入れ、指または計量カップの底で押して、パン粉を型の底と壁に均一に分散させて圧縮します。
   • 混合物をしっかりと詰めて、均一なパイシェルを形成します。
   • 層の厚さは0.5〜1.5 cmでなければなりません。

4. 
   

   
   
   
   混合物を調理します。 型を8〜10分間焼きます。予熱したオーブンに入れ、パン粉が軽く茶色になるまで待ちます。甘くてトーストの香りを放ちます。型を取り出し、ラックに入れて中身を冷却します。
   • パイが固まる間にレモンカスタードを準備します。
   • 180°Cでオーブンをオンのままにします

パート2レモンクリームを作る

1. 
   

   
   レモンを絞る。 あなたは約5つまたは6つの果物が必要になります。それぞれを半分に切り、手動または電動レモン絞り器で絞ります。計量ボウルまたはカップにジュースを集めます。 250 mlの新鮮なレモン汁ができるまで続けます。
   • ボトル入りのレモンジュースを使用できますが、フレッシュフルーツよりも風味と酸味が少なくなります。

2. 
   

   
   卵を明確にする. 5個の卵黄を取り、容器に入れます。 5個の卵を割って、卵黄と白を分けます。白を捨てるか、別の料理のために保管してください。 5つの卵黄をサラダボウルに入れます..

   協議会 大量の卵白を使いたい場合は、メレンゲを作り、マカロン、パブロワ、またはエンジェルケーキを準備できます。

3. 
   

   
   クリームの材料を混ぜます。 ジュース、卵黄、コンデンスミルクを泡立てます。卵黄が入ったボウルにレモン汁を注ぎます。 400 gの加糖練乳の2箱の内容物を追加します。滑らかで均一な機械になるまで、材料を泡立て器で混ぜます。
   • 加糖練乳は製剤を甘くし、クリームの凍結を助けます。

4. 
   

   
   
   
   パイシェルを飾ります。 少し冷めたら、レモン皿を中に注ぎ、スパチュラまたはスプーンの背で広げて均一な厚さの層を作ります。

パート3パイを調理して提供する

1. 
   

   
   パイを焼く。 18〜22分間調理します。 180°Cのオーブンに入れて、レモンクリームが端の周りで膨らみ始めるまで調理させます。それらは凍ったように見えなければなりませんが、クリームの中心はまだ少しかき混ぜなければなりません。
   • クリームは冷却しながら凍結を終了します。

2. 
   

   
   ペストリーを冷まします。 オーブンの電源を切り、レモンパイをオーブンから取り出します。金型を金属製のラックに置き、デザートが室温に達するまで放置します。それを覆い、冷蔵庫に入れてよく冷やします。

   協議会 事前にパイを作りたい場合は、調理して冷まします。冷蔵庫で一晩保存し、提供する際にホイップクリームを添えます。

3. 
   

   
   ホイップクリームを作ります。 粉砂糖とバニラでクリームをホイップします。アイシング砂糖大さじ1杯とバニラ抽出物小さじ1杯を大きなサラダボウルに注ぎます。 250 mlの液体ホールクリームを追加し、電動ミキサーまたはスタンドミキサーでしっかりと盛り上がるまで高速で泡立てます。
   • ミキサーのボウルとブレードを前もって冷却すると、クリームの立ち上がりが速くなります。

4. 
   

   
   パイを飾ります。 提供する前に、ペストリーにホイップクリームを広げるかポケットに入れます。冷蔵庫から冷たいレモンパイを取り出し、スプーンでホイップクリームを表面に落とします。よりエレガントなデザートが必要な場合は、ホイップクリームをスターチップ付きのパイピングバッグに入れます。パイのスパイラルと星をパンチします。それを切り取って、寒さを楽しんでください。
   • 残り物を覆い、冷蔵します。 3〜4日間保存できます。長く保持するほど、ホイップクリームは液化されます。

• 投与機器
• サラダボウル
• むち
• 缶切り
• スプーン
• 直径25 cmのパイパン
• ヘラ
• 電動ドラマーのダイビングまたはベース
• パイピングバッグ（オプション）