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この記事の内容：goudaAssociate goudaを他の食品とカットするgoudaパスタグラタンを作る16
ゴーダは、あらゆる種類の食べ物や飲み物によく合う硬いチーズです。チーズのプレートにパンや果物を添えたり、赤または白ワインをグラスで楽しむことができます。サンドイッチ、野菜料理、その他の料理を作るのにも最適です。食べる前に、長持ちするワックスを切って取り除いてください。
ステージ
方法1ゴーダを切る
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チーズを開梱します。 ゴーダホイール全体を購入した場合は、プラスチックラッパーから取り出します。指でプラスチックを引き裂くか、ナイフの先で切ります。チーズから完全に取り除き、廃棄します。 -
ゴーダを切り取ります。 鋭利なナイフで三角形に切ります。砥石の中心にツールの先端を置き、中心と外縁の間の直線でチーズをカットします。ナイフの先端を中央に戻し、最初の切開で約45°の角度に刃を置きます。中央と外側の端の間でチーズを再度切り、切り取った三角形を削除します。- ホイールの残りをストレッチフィルムまたはアルミホイルで包み、冷蔵庫に最大3週間保管します。
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ワックスを取り除きます。 一部のゴーダホイールは、チーズを食べる前に取り除く必要がある赤または黒のワックスの層で覆われています。自分の場合は、各三角形のワックスを指またはナイフで取り外し、捨てます。 -
スライスします。 ゴーダを平らなスライスに分けて、サンドイッチまたはチーズのプレートを飾ります。大きな三角形の各部分を幅方向に4〜5個の通常サイズのスライスに切ります。クラスト（チーズの外側の硬い部分）で最大のスライスを取り、幅方向に半分に切ります。ゴーダのそれは食用であるため、地殻を削除しないでください。食べたくない場合は、触れたチーズを食べ、終わったら捨てます。 -
ゴーダをすりおろします。 その後、調理した料理を飾るために使用します。おろし金を皿またはボウルの上に置きます。チーズの三角形を持ち、下にスライドさせてやすりの刃にそっと擦り付けます。一番下に到達したら、ゴーダをやすりから離し、一番上に移動してアクションを繰り返します。ピース全体をすりおろすまで続けます。- 使用するときは、ラスプブレードから指を離してください。
方法2他の食品にゴーダを追加する
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ワインを選びます。 ゴーダに軽くてフルーティーなワインを添えてください。白が好きなら、白いシャルドネまたはブルゴーニュを選択してください。赤が好きなら、カベルネソーヴィニヨン、シラー、メルロー、ジンファンデルを試して、チーズの香りを際立たせてください。 -
ビールを飲みます。 キャラメルの豊かなノートを持つものを探してください。このフレーバーはゴーダの甘い香りと完璧に調和しています。ブラウンとアンバーのビールはこのチーズにとてもよく合います。古いゴーダに同行するには、甘い香りの強いスタウトビールも良い選択です。 -
甘い果物を食べる。 ゴーダと桃のスライスを添えたプレートを準備します。このチーズは、柑橘類の香りがする甘くて酸っぱいアンジュー梨とよく合います。 -
パン全体を選択します。 全粒粉パンの2つのスライスの間にゴーダのスライスを入れてグリルするか、これらの材料を使用してシンプルなサンドイッチを作ります。ゴーダパンを含むチーズのプレートを添えることもできます。このタイプのパンの重さはゴーダによく合います。 -
調理済みの料理を飾る。 すりおろしたゴーダを野菜料理に乗せます。おろし金を大きなボウルにかざし、チーズをすりおろします。野菜料理の調理が終わったら、表面に少しすりおろしたゴーダを配ります。- まだ熱い皿にチーズを混ぜて溶かします。
方法3ゴーダでパスタのグラタンを作る
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オーブンを予熱します。 190°Cで点灯します温めながら、深いオーブン皿を用意します。内部にオイルをスプレーします。適切なスプレーをお持ちでない場合は、オイルまたはバターをペーパータオルの上に置き、容器の壁と底を拭いてコーティングします。 -
パスタを調理します。 500 gのマカロニを沸騰したお湯で10分間調理します。パスタを注ぐ前に、ひとつまみの塩を水に加えます。調理中にチーズソースを準備します。- マカロニがない場合は、シェルまたは他の小さなパスタを使用します。
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ソースを作ります。 ストーブの上の鍋にベシャメルを準備します。溶かしたバター大さじ2杯、小麦粉大さじ2杯、牛乳600ml、塩小さじ1杯、コショウ小さじ1杯を容器に入れます。ソースが滑らかで均一になるまで攪拌しながら、中火で材料を加熱します。 -
チーズをかき混ぜます。 火を止め、ゴーシャをベシャメルソースに100g加えます。チーズが溶けるまで材料をかき混ぜます。 -
皿に焦げ目をつける。 調理したパスタとチーズソースを混ぜ、オーブン皿に注ぎ、焼きます。 15分後、グラタンを取り出して、熱いかどうかを確認します。彼が完全にウォーミングアップしたら、彼は準備ができています。そうでない場合は、オーブンに戻し、数分間またはすべてが熱くなるまで調理を続けます。