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この記事の内容：三日月型の折り畳みを使用する四隅の折り畳みを構築する香港のファッショナブルな折り畳みを使用する
ワンタン、ゆでても、揚げても、揚げても、これらの中国のdump子は 常に おいしいです。今日、スーパーマーケット、冷凍のワンタン、すでに包装され、すぐに使用できる状態で簡単に見つけることができるように、ワンタンを自分で準備する技術はますます珍しくなっています。幸いなことに、これらの簡単な手順に従って、ワンタンのワンタンの作り方、スーパーマーケットでワンタンの生地を購入する方法、または自分で生地を作る方法を学びます。
ステージ
方法1三日月形の折り目を使用する
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詰め物、生地のシート、水を入れてください。 まず、ワンタンを作成するワークスペースを準備します。必要なものは4つだけです。詰め物を入れたボウル、お湯のボウル、葉のパック、平らなきれいな表面（まな板など）で作業します。- ワンタンにはさまざまな詰め物がありますが、詰め物の選択はあなたとあなたの好みに依存します。最も一般的なトリミングの1つは、小さな小麦粉またはコーンスターチで縛られた、刻んだエビと豚肉の混合物で構成されています。ニンニクやネギなどのスパイスやハーブもしばしば詰め物に追加されます。
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ワンタンシートをワークスペースの中央に平らに置きます。 手がきれいになっていることを確認してから、指をぬるま湯に浸して、生地の端を湿らせます。これにより、ワンタンを保持しやすくなり、調理時に開けることができなくなります。 -
詰め物を追加し、生地を半分に折ります。- 小さじ1杯分（またはそれ以下）をシートの中央に直接入れます。シートを半分に折って長方形を作ります。生地を優しく押して、囚人になる空気を抜きます（ワンタンに気泡が入らないようにします）。実際、調理中、ワンタンに閉じ込められた空気は熱で自然に膨張し、ラビオリに穴を開けることがあります。
- ワンタンがいっぱいになるのを避けてください。これにより、ワンタンが適切に調理できなくなります。従うべき良いルールがあります：あなたはそれらを詰めすぎたので、レシピのこの時点では、生地をもう一度折りたたむことはできません。
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端が重なるようにワンタンをもう一度曲げます。 次に、トリムの方向に再度曲げます。言い換えれば、長方形（生地のシートによって形成される）の2つの角を、充填ボールと同じ側でつかみ、それらを折り畳んで円形または三日月型のラビオリを形成します。次に、指をぬるま湯に浸し、折りたたんだ端の1つを濡らして再び折り、端をしっかりと封じるように少しつまみます。 -
必要に応じて繰り返します。 ブラボー！最初のワンタンを作りました。少し練習すれば、このノウハウは第二の性質になります。残りの詰め物と生地シートを使用して、最初のものと同じように、より多くのワンタンを作ります。沸騰したお湯、フライパン、または天ぷら鍋で調理してください。冷蔵庫に直接入れることもできます。
方法2 4つの角を曲げる
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シートの中央に詰め物を配置します。 ワンタンを折り畳むこの方法は、ハンドルがきついレースの袋のように見えるラビオリを与えます。前の方法と同じ方法で開始します。作業スペースにシートを平らに置き、真ん中に小さじ1杯の詰め物を追加します。 -
コーナーの1つを内側に折ります。 次に、紙の角の1つをつかんで、詰め物のボールの上に折ります。角の先端は、ワンタンの中央にある必要があります（またはそれを少し過ぎたところにあります）。折りたたんで洗った直後に、このくさび生地の上部を少量のお湯で湿らせます。- 角の下部を濡らす必要はありません。確かに、それはフィリングに自然に付着し、とにかくワンタンの良好なパフォーマンスには重要ではありません。
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反対側の角を内側に折ります。 次に、曲げたばかりの角の反対側、つまり対角線上の反対側の角をつかみます。この角を取り、トリムの上部ともう一方の角に慎重に折ります。 2つの角の先端はわずかに重なるはずです。- この2番目の角を上に折りたたむと、湿らせた水が原因で、下の角にそっと付着します。
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残りの2つの角を1点上に折ります。 次に、残りの2つの角（対角線上のもう一方の角）を一緒に折り畳む必要があります。残りのコーナーの1つ（両方ではない）を温水で濡らします。次に、各コーナーをつかみ、トリム上で慎重に折ります。 2つのコーナーを近づけて、平らになるようにします。最終結果として、両方の角が接着されたラビオリを用意し、集められたトリムの上にわずかに上を向ける必要があります。- 必要に応じて、2つの角を一緒に少しつまんで、接着したままにすることができます。
- おめでとうございます！できました。
方法3香港のファッショナブルな折りたたみを使用
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親指と人差し指で形成されたリング上の生地のシートのバランスをとります。 この方法は、お金や財布の袋のように見えるワンタンを作ります。開始するには、親指と人差し指の端に触れてリングを形成します（これは、ダイビング中に手のサインがOKのように見えるはずです）。生地シートをこのリングの上に、穴の中心に置きます。穴にわずかに滑り込んでも問題ありません。 -
シートの中央に詰め物を置きます。 次に、小さじ1杯分のフィリング（前と同じ）を取り、ボールを形成してシートの中央に配置します。詰め物を選ぶのに使用したスプーンを使用して、指で形成されたリングの内側に詰め物を静かに押します。これにより、コーナーが内側に向けられます。- 強く押しすぎないでください！床に詰め物、シート、またはその両方を仕上げたくない場合。
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リングを閉じます。 トリムを押し下げながら、生地の端をそっと押して、指で形成されたリングを閉じます。これにより、シートの端がトリム上で閉じます。葉の端をまとめたら、ワンタンは小さな財布のようになり、上部の縁が毛で覆われます。 -
開口部の周りに少し温水を適用し、それを密封します。 最後に必要なことは、調理時にワンタンを分解することです。確実に閉じた状態を保つために、開口部の周りに少し温水を塗り、端を押して密封します。端がしわになっているため、カバーを開いたままにするのが困難な場合は、水を再度かける必要があります。- おめでとうございます！できました。あとは、もう1枚の生地を少し詰めて、もう一度やり直して、もう一度やり直してください。おいしいワンタンをお楽しみください。
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食欲！