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この記事の内容：砂糖の溶液を準備する糸でキャンディー砂糖を作る棒でキャンディー砂糖を作る記事の概要35
キャンディーシュガーは、キッチンでできる優れた科学実験です。キャンディーシュガーは、スティックまたは紐で提供できます。色やフレーバーを追加して、好きなようにカスタマイズできます。
ステージ
方法1砂糖溶液を準備する
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沸騰するまで、鍋で水2カップ（500 ml）を加熱します。 大人から助けを得るストーブを使用する権利がない場合、水を沸騰させると非常に危険です。- 可能であれば蒸留水を使用してください。砂糖は、蛇口の水に存在する不純物を詰まらせることがあり、これにより、水の蒸発とスティック上の結晶の形成を防ぐクラストが作成されます。
- ガスストーブがない場合は、代わりに電子レンジを使用できます。電子レンジに入るガラス皿に砂糖と水を混ぜ、最大電力で2分間加熱します。水の中の砂糖をかき混ぜ、電子レンジで皿を2分間通します。砂糖が水に完全に溶解するまで3回混合します。
- やけどをしないように、鍋つかみで鍋またはガラス皿を処理してください。
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4カップ（1 kg）の砂糖を混ぜ、毎回120 mgを加えます。 砂糖を加えてスプーンでかき混ぜ、水に溶かします。水が砂糖で飽和状態になると、砂糖を溶かすのが難しくなります。砂糖が溶けるまでに最大2分かかる場合があります。- 水が透明になるまで溶液を混ぜます。溶液が濁っている場合、または砂糖の溶解が停止している場合は、火を増やして水が沸騰して沸騰するようにします。お湯は冷水よりも飽和点が高いため、水温を上げれば残りの砂糖を混ぜることができます。
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熱からソリューションを削除し、15〜20分間冷却します。 鍋の底に未溶解の砂糖があってはなりません。キャンディーシュガーを作るジャーやグラスに溶けていない砂糖がある場合、結晶はスティックや紐ではなく、この溶けていない砂糖を食べます。- 沸騰した水と混ざらない未溶解の砂糖がある場合は、溶液をザルに注ぎ、液体のみを回収する必要があります。
- あなたが手に入れたばかりの解決策は、極端に飽和した解決策です。つまり、水は室温よりも多くの糖を吸収しました。溶液が冷えると、水の飽和点が低下し、砂糖を保持できなくなります。溶けた砂糖は液体の形で残ることができず、スティックまたはそれを与えるストリング上で結晶化します。
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キャンディーキャンディーが不要な場合は、染料またはフレーバーを追加します。 色と風味を調整してみてください。ブルーベリーは青、イチゴは赤、ブドウはゼニアオイなど、色に関連して風味がはっきりするようにします。色と香りが砂糖によく分散するように、溶液をよく混ぜてください。- ほんの数滴のアロマが必要ですが、より良い結果を得るには染料で溶液を暗くしてください。
- また、粉末飲料を混ぜて味と色を与えることもできます。
- レモンジュース、ライム、オレンジ、またはお菓子によく使われる他の果物を少し加えてみてください。
- ペパーミント抽出物、イチゴ、バニラ、バナナなど、さまざまな抽出物を試してください。
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キャンディーシュガーを作りたいガラスまたは瓶に溶液を注ぎます。 ガラスや瓶は、高温の溶液を注ぐとプラスチックが溶けることがあるため、十分に高く、円筒形で、ガラス製でなければなりません。コンテナをほぼ端まで満たします。- ガラスがきれいで、ほこりの粒子がないことを確認してください。ほこりでさえ、砂糖の結晶をサポートできますが、それをストリングまたはスティックに入れたいだけです。
- 溶液の上にほこりが落ちないように、容器をワックス紙または羊皮紙で覆います。
- 大きなコンテナを使用すると、キャンディブロックが1つ取得されます。小片が欲しい場合は、混合物を非常に小さな容器に注ぎます。
方法2ひもにキャンディーシュガーを作る
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鉛筆の真ん中で紐の一端を結びます。 ペーパークリップにもう一方の端を取り付けます。トロンボーンは重りとして機能し、エッジに触れない部分の弦を伸ばしたままにします。ひもは、ペーパークリップがコンテナーの底に触れないように、コンテナーの深さの3分の2にする必要があります。これにより、結晶が形成されるのに十分なスペースが確保されます。ひもが底に触れたり、端に近すぎる場合、結晶が小さすぎるか、歪んでいる可能性があります。- キッチンストリングやコットンストリングなど、天然繊維でできたストリングを使用します。釣り糸とナイロン糸は滑らかすぎて、砂糖の結晶が詰まる可能性のある隙間を見つけるのに問題があるかもしれません。
- また、金属ワッシャーまたはネジを使用して、ストリングまたはキャンディーシュガーをバラストにすることもできます。これにより、結晶がより迅速に形成されます。
- 鉛筆は、ガラス容器に落ちないようにガラス容器の上に収まるのに十分な長さでなければなりません。代わりに、バターナイフまたはエスキモースティックを使用することもできます。これら2つのソリューションは、コンテナの上部に平らに置かれ、回転しないため、より安定する可能性があります。
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ひもを水と砂糖の溶液に浸します。 取り出して、ワックスペーパーの上に置いて乾燥させます。乾くと硬くなるので、ひもをぴんと張ります。水が蒸発すると、弦に小さな結晶が形成されます。これらは、より大きな結晶の成長を助ける基本的な結晶です。- 次のステップに進む前に、弦が完全に乾いていることを確認する必要があります。弦を溶液に浸した後、基本的な結晶を緩めないように注意してください。
- このステップをスキップして、糸を濡らしてグラニュー糖に転がすことでプロセスをスピードアップしようとすることができます（砂糖が落ちないように、容器に入れる前に糸が完全に乾いていることを確認するだけです）ベースの結晶により、キャンディーシュガーがより速くなり、大きな結晶が見られる可能性が高くなります。
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文字列を浸します。 鉛筆を容器の開口部に置いて、砂糖と水溶液で満たされた容器に浸します。紐はまっすぐに浸して、容器の端や底に触れないようにしてください。ソリューションをペーパータオルで覆います。水の蒸発はプロセスの重要な部分であるため、空気を循環させない蓋で容器を閉じてはなりません。- 水が蒸発するにつれて、残りの溶液は砂糖で飽和しなくなり、水は砂糖を押し出さなければなりません。糖分子はひもに集まり、砂糖菓子を形成します。
- 結晶が形成される間、鉛筆が転がったり動いたりしないように、鉛筆でテープを固定します。
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誰も触れない安全な場所に容器を置きます。 より大きな結晶を得るには、水が蒸発する時間が少なく、結晶形成により多くの時間を与える、涼しくて暗い場所を見つけます。- 結晶をより速く形成したいが、サイズを気にしない場合は、水がより速く蒸発するように容器を日当たりの良い場所に置くことができます。
- 振動は結晶の形成に影響を与える可能性があります。コンテナを地面から離し（床を歩く人が引き起こす振動から遠ざけます）、ラジオやテレビなどの音楽やノイズの発生源から遠ざけます。
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結晶が形成されるまで1週間待ちます。 容器に触れないでください。結晶の形成を妨げたり、ひもから落としたりする可能性があります。 1週間後、弦に大きな滑らかな結晶が見えるはずです。必要に応じて、取得できる結晶の最大サイズを確認するために、まだ数日または1週間待つこともできます。 -
溶液から糸を慎重に取り除き、ワックスペーパーの上に置いて乾燥させます。 ハサミでトロンボーンの弦を切ります。- キャンディーシュガーがガラスにくっついている場合は、容器の底に温水を流します。これは、砂糖菓子を壊すことなく取り除くのに十分なだけ砂糖を取り除くはずです。
方法3棒にキャンディーシュガー
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木の棒を水で湿らせます。 粉砂糖に入れて転がします。粉砂糖は、溶けた砂糖がスティックにくっついて結晶化し始める基本的な結晶として機能します。ベース結晶はキャンディーシュガーの形成を促進し、シュガー結晶をより簡単にサポートすることでプロセスをスピードアップできます。- 次の手順に進む前に、ロッドを完全に乾かします。砂糖がスティックにしっかりと付着していない場合、砂糖が容器に落ちる可能性があり、スティックではなく容器の底で結晶化が起こります。
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コンテナの中央でスティックを持ちます。 端に触れないようにし、先端が容器の底に触れないようにしてください。スティックがガラスに触れた場合、結晶の形成を防ぐことができ、底に触れた場合、スティックに付着する可能性があります。- スティックの先端を容器の底から約2 cm離してください。
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洗濯ばさみでスティックの乾いた端をつまんで、容器に洗濯ばさみを置きます。 スティックは、スプリングのできるだけ近くで衣服止め釘の中央に保持する必要があります。使用するコンテナに大きな開口部がある場合は、大きな洗濯ばさみを使用できます。- スティックは洗濯ばさみで所定の位置に保持し、容器の中央に配置する必要があります。
- 容器をペーパータオルで覆います。ペーパータオルに小さな穴を開けて、スティックを突き通すことができます。
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ガラスに触れないように安全な場所に置いてください。 音楽、テレビ、その他の多くの活動が振動を引き起こし、結晶を乱し、それらを棒から打ち落とす可能性があります。最良の結果を得るには、コンテナを涼しい場所に保管するか、騒音や通路から離れた室温に置いてください。 -
キャンディーシュガーの準備が整うまで1、2週間待ちます。 スティックに結晶が形成される可能性があるため、容器に触れるという考えに抵抗してください。結晶の量に満足したら、または成長する準備ができていないときは、スティックを慎重に取り外し、ワックスペーパーの上に置いて乾燥させます。- 水面にクラストが形成された場合は、バターナイフを使用して、スティックの近くの結晶を避けて結晶を優しく壊します。
- キャンディーシュガーがガラスにくっついている場合は、容器の底に温水を流します。これは、砂糖菓子を壊すことなく取り除くのに十分なだけ砂糖を取り除くはずです。
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楽しんでください！