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この記事の内容：アスパラガスの準備
Laspergeは、美味しくて健康的な野菜です。さまざまな方法で調理できます。アスパラガスは当時は涼しいですが、一年中購入できます。 asでたアスパラガスを使用すると、簡単かつ迅速に必須栄養素を食事に取り入れることができます。
ステージ
パート1アスパラガスの準備
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アスパラガスを良好な状態で購入します。 最も重要なことは、良いアスパラガスを選択することです。新鮮で健康的なアスパラガスには、次の特性が必要です。- 明るい緑色の茎、
- 枯れていないヒント、
- 柔らかい尿ではなく、しっかりした尿
- ほぼ同じ厚さのアスパラガスをたくさん購入してみてください。このようにして、それらはすべて同じ速度になります。
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アスパラガスを洗います。 茎を手で持つか、ザルに入れて冷たい水を流します。砂と土を収納できるので、特にチップを洗ってください。 -
アスパラの端を切ります。 柔らかいスパイクがありますが、アスパラガスは基部に向かってますます硬化します。最後に、彼らは木材とほぼ同じくらい硬いです。調理する前にこの部分を取り除いてください。- ベースと中央でアスパラガスを保持します。
- 硬い部分と柔らかい部分の間の点で自然に壊れるまで、ラスペルジュを折ります。
- あなたがテーブルの上に平らに壊れたラスペルジュを置きます。カットする茎の長さを測定するために、それと他のアスパラガスを合わせます。
- ナイフを使用して、他のすべての茎の端を同時に切断します。
- アスパラガスが厚い場合は、上部と同じ厚さになるように底を切ります。アスパラガスは均等に調理されます。
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スケールを取り外します。 このステップはオプションであり、アスパラガスの側面のスケールが歯の間に詰まらないようにする場合にのみ必要です。 rif約を使用してそれらを削除します。 -
調理中はアスパラガスを保持します。 アスパラガスをすぐに調理する準備ができていない場合は、新鮮に保つために保管してください。それらは2つの異なる方法で保持できます。どちらの場合も、アスパラガスは約4日間新鮮なままである必要があります。- 茎の周りに湿った吸収紙を巻き付けます。それらをビニール袋に入れ、閉じて冷蔵庫に入れます。
- 2〜3 cmの水を容器に入れます。底を下にして水にアスパラガスを入れます。容器をビニール袋で覆い、冷蔵庫に入れます。
パート2アスパラガスを調理する
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大きなフライパンを用意します。 アスパラガスを曲げたり壊したりせずに平らに置くことができるように、十分に大きくなければなりません。 -
アスパラガスを鍋に入れます。 それらを積み重ねるのではなく、隣同士に置きます。このようにして、彼らは均等に革になります。 -
鍋に水を入れます。 アスパラガスがかろうじて覆われるように、鍋に十分な水を注ぎます。大きなアスパラガスの場合は最大2.5 cm、非常に細かいアスパラガスの場合はわずか1 cmの水が必要です。 -
ひとつまみの塩を加えて、風味を加えます。 鍋に塩を入れますこの手順はオプションです。塩が気に入らない場合、または食事の制限を満たす必要がある場合は、塩を追加しないでください。 -
水を沸騰させます。 火をつけて、水が沸騰するまで待ちます。鍋に蓋をして、水をより速く沸騰させます。 -
3〜5分間、弱火でアスパラガスを調理します。 水が沸騰したら、火が弱くなるように火を弱めます。アスパラガスが調理されている間、鍋に蓋をしておきます。- 加熱しすぎないようにアスパラガスに注意してください。調理されたアスパラガスは明るい緑色で、しっかりした尿を持っています。加熱しすぎると、柔らかくて濃い緑色になります。アスパラガスが黒ずみ始めたら、火を止めて水から取り除きます。
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アスパラガスを排出します。 シンクに水を慎重に注ぎます。便宜上、ストレーナーでアスパラガスを排出します。 -
アスパラガスを提供します。 ホットでもコールドでも食べることができます。ゆでたアスパラガスを少し甘くする方法はいろいろあります。たとえば、塩、コショウ、オリーブオイル、レモンジュースを追加できます。- 冷たいアスパラガスを食べる場合は、軟化しないようにすぐに冷やしてください。これを行うには、氷水を入れたサラダボウルで調理したアスパラガスをすばやく浸します。