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この記事の内容：ほうれん草を準備するほうれん草を焼くほうれん草を作るクリームでほうれん草を準備する記事の概要
ほうれん草は、生のまままたは調理して食べることができる大きな葉物野菜です。ほうれん草を調理するには、煮る、炒める、クリーム状にするなど、多くの方法があります。煮るには水と塩だけが必要ですが、炒め物やクリームで調理するには、ほうれん草の風味を高める追加の成分が必要です。
ステージ
方法1ほうれん草を準備する
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大きな根を切る。 鋭いナイフを使用して、葉の根元にあるすべての大きな根を切るか、手で切ってください。葉をつなぐ根の部分はかなり薄く、非常に食べやすいので、根をあまり高く切る必要はありません。 -
流しまたは大きな容器を冷水で満たします。 ほうれん草を浸し、汚れやほこりを取り除きます。水を空にし、葉をすすぎ、操作を繰り返します。 -
ほうれん草をサラダドリップトレイに入れます。 ほうれん草の葉が排出されるようにドリップトレイを操作します。- それ以外の場合は、ザルまたはきれいな布で葉を30分間流し、ペーパータオルで軽くたたくことができます。
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葉を細かく切る。 断片の長さは5〜10センチにする必要があります。
方法2ほうれん草をBでる
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ほうれん草を中くらいの鍋に入れます。 容量が約6リットル以上の鍋を選択します。葉は鍋の半分に来るだけで、高くはなりません。 -
葉を水で覆います。 葉を覆うのに十分な水でパンを満たします。沸騰時に水が沸騰しないように、水位と鍋の上部との間に約5〜7 cmのスペースがあることを確認します。 -
塩水。 小さじ1〜2杯の塩を使用します。強いほうれん草の風味を和らげるのに十分な塩だけが必要ですが、味を支配しないように、多すぎないようにします。 -
中強火で水とほうれん草を沸騰させます。 蒸気が形成され始めたら、計時を開始します。ほうれん草を3〜5分oilでます。 -
ほうれん草を水切りします。 これを行うには、パスタのようにストレーナーにそれらを注ぐ。ザルを振って余分な水を取り除きます。 -
ほうれん草を冷やす。 すぐに氷水を入れた鍋に移します。それらを30秒から1分のままにします。氷水 キャプチャ ほうれん草の美しい緑色が失われないようにします。 -
もう一度排水します。 ほうれん草を別のザルに移し、鍋を振って余分な水分を取り除きます。
方法3ほうれん草のソテー
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大さじ2を熱します。 に 大きなフライパンにオリーブオイル（30 ml）。 パンの直径は少なくとも30 cmでなければなりません。深いフライパンを選び、中強火でオイルを加熱します。鍋を回してオイルをどこにでも広げます。 -
スライスしたニンニク1片を鍋に加えます。 にんにくが茶色くなるまで炒める。 1分もかかりません。火がついてしまうので、長時間調理しないでください。 -
ほうれん草を鍋に入れる。 必要に応じて、手またはヘラで鍋で平らにしますが、火傷しないように注意してください。 -
混ぜてほうれん草を油とニンニクでコーティングします。 ほうれん草を回すには、トングまたは2本のへらを使用します。あなたがすべての葉が油を塗られると確信するまで、それらを数回ひっくり返します。 -
パンをカバーします。 かき混ぜずにカバーして調理します。 -
蓋を取り外します。 ほうれん草をもう一度ひっくり返して、オイルをさらに塗ります。 -
鍋を再び覆います。 1分長く調理します。 -
ほうれん草が柔らかくなったら、ふたを取り外します。 熱から鍋を取り除き、すべての水分を取り除きます。 -
必要に応じて、少量のオリーブオイルまたは塩を追加します。 最後にもう一度ほうれん草をかき混ぜます。
方法4ほうれん草をクリームで準備する
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1分間煮沸してほうれん草を調理します。 上記の指示に従ってそれらを沸騰させます。 -
ザルを使用してほうれん草を排出します。 シートをペーパータオルの上に置き、ペーパータオルをシートの上に置きます。水分の痕跡がなくなるまで、葉をそっと軽くたたきます。 -
まな板の上に葉を置きます。 鋭利なナイフで大まかに葉を切る。- それ以外の場合は、キッチンハサミを使用して葉を大きな部分に切ることができます。
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大きなフライパンでバター15 gを加熱します。 バターが溶けてパンの底を覆うまで、中強火を使います。 -
60 gのスライスドノンとスライスしたニンニクのクローブを追加します。 ニンニクとログノンをバターで約5分間調理し、カラメル化して、すべての香りを放ちます。 -
125 mlの厚いクリームをパンに注ぎます。 ニンニクとログノンとよく混ぜます。 -
ひとつまみのナツメグ、塩、こしょうを加える。 混合物が沸騰して増粘し始めるまで、蓋をせずにかき混ぜて調理します。 -
ほうれん草をbでて鍋に入れます。 それらをよく覆うように、クリームと混ぜます。火を弱め、弱火にして、蓋をせずにさらに2分間煮ます。これで、パンの内容物が非常に厚くなるはずです。 -
すぐに出してください。 必要に応じて、少量の塩またはコショウを追加できます。