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この記事の内容：炊飯問題の解決記事12の要約
炊飯器で調理することは、ご飯を炊くための簡単で効果的な方法です。多くの炊飯器は、調理後も保温します。炊飯器を監視する必要はありません。これは、ご飯の準備ができたときにクリックする自動タイマーが搭載されているためです。炊飯器でご飯を炊く方法を学ぶことは簡単で、アプライアンスの燃焼や損傷の可能性を減らします。後で問題が発生することを心配している場合は、トラブルシューティングの方法について今すぐ自分自身に通知してください。
ステージ
パート1ご飯を炊く
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カップに入れたご飯を測ります。 それを炊飯器に注ぎます。一部の炊飯器には取り外し可能なボウルまたはフライパンが付いていますが、他の炊飯器にはないため、フライパンに直接ご飯を注ぐことができます。ほとんどの場合、炊飯器には約160 gの米が入った計量カップまたはスプーンが付いています。それ以外の場合は、通常の計量カップを使用することもできます。- 1カップ（160 g）の生米は、調理中の品種に応じて、約1.5カップ（240 g）と3カップ（380 g）の炊飯米を生産します。米は膨らむので、あふれないように十分なスペースを空けてください。
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必要に応じてご飯をすすぐ。 多くの人々は、米をすすぎ、殺虫剤、除草剤、およびそれを含む可能性のある他の汚染物質を取り除くことを好みます。あまり現代的でない調理方法では、壊れた穀物が現れて米中の澱粉が過剰に放出されるため、米が付着するのを避けるために事前にすすぎが必要です。ご飯をすすぎたい場合は、サラダボウルに飲料水を注ぎ、タップの下にご飯を置きます。ご飯が水に完全に浸るまで、すすぎながらご飯をかき混ぜます。ザルで水切りするか、ご飯を手で持ってボウルを少し傾けます。水が暗くなったり、小さな破片でいっぱいになった場合は、2回、または3回すすいで、追加した水がきれいに見えるようにします。- 米国の法律では、白米に鉄粉、ビタミンB1、ビタミンB3または葉酸を強化することが義務付けられています。ただし、米を水ですすぐことにより、これらのビタミンとミネラルを除去できます。
- 炊飯器に焦げ付き防止のボウルが付いている場合は、洗浄、すすぎ、および滴下のステップを交互に行うことにより、ザルでご飯を洗います（調理前）。焦げ付き防止の交換ボウルは非常に高価です。
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水の量を測定します。 炊飯器の取扱説明書のほとんどは、冷水を使用することを推奨しています。入れる水の量は、調理している米の種類と、与えたい調理の程度によって異なります。炊飯器の内側には、そこに入れる必要のある米と水の量を示すマークがよくあります。また、ご飯のパッケージにもこれらの指示があります。それ以外の場合は、使用する米の種類に応じて以下の推奨量を使用します。米の歯ごたえや柔らかさが好きな場合は、これらの量をいつでも調整できることに注意してください。- 短粒白米：1杯の米に1カップ1/4水（200 gの米に300 mlの水）。
- 白米、長粒：1カップの米に1カップの3/4水（200 gの米に420 mlの水）。
- 白米、中粒：1カップの米に1カップ1/2の水（200gの米に360mlの水）。
- 玄米、長粒：1カップの米に2カップ1/4の水（200 gの米に520 mlの水）。
- パーボイルドライス（異なります あなたが家で半分を調理するものの）：米1杯に対して水2杯。
- バスマティやジャスミンライスなどのインド米の場合は、乾燥米を入手したいので、使用する水を少なくする必要があります。米1杯に1カップ半未満の水を使用してください。前にご飯を洗ったことがある場合は、コップに水を入れてください。ご飯と一緒に炊飯器に月桂樹の葉やカルダモンを加えて、味を高めることができます。
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ご希望の場合は、30分間ご飯を浸します。 このステップは必要ではありませんが、一部の人々は、ご飯を浸して調理時間を短縮することを好みます。浸漬すると、米のべたつきが少なくなります。前に測定した水量を使用して室温で米を浸し、同じ水を使用して米を調理します。 -
味を高めます（オプション）。 炊飯器の電源を入れる前に水に風味を加えて、炊飯中に米が香りを吸収できるようにする必要があります。多くの人は、その時に少量の塩を加えることを好みます。多くの場合、バターまたはオイルが追加されます。インド米を調理する場合は、カルダモンの種またはベイリーフを追加できます。 -
端から米粒をはがします。 また、水面下にそれらを維持する必要があります。木製またはプラスチックのスプーンを使用して、米粒を端からはがして水に落ちるようにします。水面の上にあるご飯は、調理中に燃える可能性があります。炊飯器にご飯や水がある場合は、布またはタオルで拭いてください。- 水に米をかき混ぜる必要はありません。これはより多くの澱粉を放出する可能性があり、あなたはもち米で終わるでしょう。
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炊飯器の特別なオプションを確認してください。 一部の炊飯器には、オン/オフボタンしかありません。白米や玄米の設定が異なるものもあれば、記録した時点で調理を開始できるものもあります。基本的な設定のみがあれば問題はありませんが、各ボタンの機能を知ることは常に重要です。 -
炊飯器でご飯を炊く。 炊飯器に取り外し可能なボウルがある場合は、ご飯と水を入れて炊飯器に入れます。蓋を閉め、炊飯器を差し込み、スタートボタンを押します。ご飯を炊くと、トースターのようにカチッという音がします。ほとんどの炊飯器は、切断するまでご飯を保温します。- 蓋を持ち上げてご飯を確認しないでください。調理プロセスは炊飯器内の蒸気の蓄積に依存するため、蓋を開けるとご飯が正しく調理されません。
- 炊飯器は、内部の温度が水の沸点（海面で100°C）を超えると自動的にオフになりますが、これはすべての遊離水が蒸発するまで発生しません。
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調理が終わったらご飯を休ませます。 このオプションの手順の所要時間は、10〜15分です。これは必須ではありませんが、これは炊飯器のユーザーガイドでよく推奨されており、この手順は一部のモデルでも自動です。炊飯器のプラグを10〜15分間抜くことで、内側のボウルに付着するご飯の量を減らします。 -
かき混ぜる。 水がなくなると、ご飯を用意できます。フォークまたは他の道具を使用して、炊いた後にご飯をかき混ぜて塊を壊し、水蒸気を逃がします。- ご飯の準備ができていない場合は、以下のセクションを参照してください。
パート2問題の解決
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ご飯が柔らかくなりすぎた場合は、水の量を減らしてください。 次回ご飯を作るときは、ご飯1杯あたり4分の1から2分の1カップの水を使用してください。これにより、ご飯を短時間調理し、吸収する水を少なくする必要があります。 -
調理不足を解消します。 ご飯が十分に調理されていない場合は、水を追加して火で調理します。ご飯がサクサクしていたり、お好みで乾燥しすぎている場合は、1/4カップ（30 ml）の水を加えた後、ガスストーブで炊き続けます。フライパンに蓋をして、数分間調理します。- 十分な水を加えずに鍋に入れると、ご飯を燃やすことがあります。炊飯器によっては点灯しない場合があります。
- 次回は、炊飯器の電源を入れる前に、1カップ（200 g）のご飯に1/4〜1/2カップの水（30〜60 ml）を加えるだけです。
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簡単に燃えた場合は、調理後すぐにご飯を取り除きます。 炊飯器の機能が優れている場合、炊飯中にご飯を燃やすべきではありませんが、保温するためにご飯を置いておくと、底面と側面のご飯が燃える可能性があります。これが頻繁に起こる場合は、調理が終了したことを示すクリック音が聞こえたら（またはライトが点灯したら）、炊飯器からご飯を取り出します。- 炊飯器によっては、ご飯を暖かくする設定をオフにすることができますが、もし行った場合は、中毒のリスクを避けるために、冷めすぎる前に食べるか冷蔵する必要があります。
- ご飯で他の材料を調理する場合、これらの材料 缶 調理中に火傷します。次回は、すべての砂糖ベースの材料または簡単に燃えるものを取り除き、別々に調理します。
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加熱しすぎたご飯を使用します。 それらを適切なレシピに入れると、まだ柔らかい米粒を味わうことができます。米粒の柔らかい尿を隠すためのこれらのいくつかのオプションを考えてください：- 揚げて余分な水分を取り除きます
- ライスプディングの準備、
- スープ、離乳食、自家製ミートボールに加えます。
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高度に合わせて料理を調整します。 あなたが海抜900メートル以上に住んでいる場合、ご飯がまだ不十分に調理されていることに気付くでしょう。これが発生した場合は、コップ1杯あたり4分の1または2分の1杯の水を追加します（1杯のコメに対して30〜60 mlの水）。高度が高いほど気圧が低いため、水は低い温度で沸騰します。そのため、ご飯の調理に時間がかかります。炊飯器に入れる水が多ければ多いほど、炊飯時間が長くなります。- 炊飯器の使用方法を参照するか、適切な量の水が見つからない場合はメーカーに問い合わせてください。必要な量は、高度によって異なります。
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残りの水の世話をします。 炊飯器が炊飯器の内部にまだ残っている場合、炊飯器が破損している可能性があり、交換する必要があります。炊飯器に入れられているご飯については、水気を切って、自分に合っていれば提供してください。それ以外の場合は、水がなくなるまでクッカーを再度オンにします。 -
ああ！ よさそう！