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この記事の内容：ストーブでワイルドライスを調理するオーブンでワイルドライスを準備する電子レンジでワイルドライスを調理する炊飯器のポッティング
ワイルドライスは、ほとんどの肉や野菜によく合うシンプルで用途の広い食品です。多くの場合、誤って穀物と見なされますが、水草の種子です。人間は何世紀もの間、繊維と栄養素が豊富なこの穀物を食べてきました。とりわけ、それは北米の五大湖地域の先住民を養うための主要な材料の一つでした。
ステージ
方法1ストーブでワイルドライスを炊く
- 少し水を沸かす。 中型の鍋に1リットルの水を注ぎます。ストーブの強火で加熱して沸騰させます。
- 鍋にはしっかりとふたが必要です。
- 水をチキンブロス、ビーフ、または野菜に置き換えることができます。
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ご飯をすすぐ。 ワイルドライスの小さなグラスを満たし、それを細かいストレーナーに注ぎます。冷水ですすいでください。- すすぎは、穀物と混ざり合う可能性のある空のスキンを除去します。
- 生のコップ1杯で約3〜4杯のご飯ができます。
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ご飯を水に入れます すすいだ後、フライパンの沸騰したお湯に浸します。沸騰している間、頻繁にかき混ぜます。- 塩、黒胡pepper、レモン胡pepper、ブイヨンキューブなど、さまざまな調味料を追加することもできます。
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火を下げます。 沸騰したら、火が弱くなるように火を弱め、蓋を鍋に置きます。種が膨らみ、皮が裂けるまで、弱火でワイルドライスを調理します。約30〜60分かかります。- たまにご飯を確認しますが、かき混ぜないでください。
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ご飯を出す。 調理したら、鍋を火から下ろして蓋をします。豆にフォークをかけ、それらを剥がして空気を送ります。細かいザルにご飯を注ぎ、残った液体を取り除きます。ご飯が水切りされたら、皿に入れて提供します。- ワイルドライスにまだ大量の液体が残っている場合は、水気を切った後、蓋をせずに鍋に戻します。水を蒸発させるために約1分間カバーせずに弱火で調理し、その後提供します。
「ご飯をかき混ぜると、鍋の底にこびりついて焦げるのを防ぎ、均等に調理できます。 "
VTヴァンナ・トラン
経験豊富な料理人Vanna Tranは、母親と幼い頃からこの活動を始めたアマチュア料理人です。 5年以上にわたり、彼女はサンフランシスコベイエリアでイベントとポップアップディナーを開催してきました。 VT ヴァンナ・トラン
経験豊富な料理人
方法2オーブンでワイルドライスを準備する
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オーブンを予熱します。 180°Cでオンにします -
ご飯をすすぐ。 ワイルドライスの小さなグラスを埋めます。穀物を細かいストレーナーに注ぎ、冷水ですすいでください。- すすぎは、米粒の間に残っているかもしれない皮を取り除きます。
- 生のワイルドライスを1杯入れると、3〜4杯のご飯が手に入ります。
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ご飯を皿に入れます すすいだ後、蓋付きの容量2リットルのガラスオーブン皿に注ぎます。冷たい水を3杯追加します。- 水をビーフスープ、鶏肉、または野菜に置き換えることができます。
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ご飯を焼く。 皿に蓋をして焼きます。 180℃のオーブンで1時間ご飯を炊きます。 -
ご飯を確認してください。 1時間後、オーブンから皿を取り出します。米をフォークでかき混ぜて、穀物を分離して通気します。乾燥しているようであれば、もう少し水を加えます。- 水の代わりにスープを使用した場合は、スープを追加します。
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調理を続けます。 ふたを皿に戻し、オーブンに戻します。 180℃で30分間、ワイルドライスを調理し続けます。半時間後、オーブンから皿を取り出します。 -
ワイルドライスを提供します。 ザルに入れて、残っている液体を取り除きます。水を切ったら、皿に注ぎます。フォークを入れて換気し、それを提供します。- 水切りした後、あなたの好みに応じて味付けすることができます。
方法3電子レンジでワイルドライスを調理する
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ご飯をすすぐ。 ワイルドライスを1杯入れ、生の穀物を細かいストレーナーに注ぎます。水道水の下で冷水ですすいでください。- 穀物の間に残っている可能性のある皮を取り除くために、調理する前にワイルドライスをすすぐ必要があります。
- 生のコップ1杯で約3〜4杯のご飯ができます。
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ご飯を皿に入れます 蓋付きの容量2リットルのガラスオーブン皿に注ぎます。 3杯の水を追加します。- ご飯にもっと風味を与えるために、水をチキンブロス、牛肉、または野菜に置き換えることができます。
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調理を開始します。 蓋をした皿を電子レンジに入れます。ユニットを最大出力に設定し、5分間ご飯を炊きます。 -
電源を切ります。 中力で炊飯を続けます。電子レンジを中出力に設定し、30分間ご飯を調理します。最後に、10〜15分間放置します。 -
ご飯を出す。 調理したら、細かいストレーナーに注いで水気を切ります。それをガラス皿に戻し、フォークを入れて空気を出し、提供します。- ワイルドライスを水切りしたら、好みに合わせて味付けすることができます。
方法4炊飯器を使用する
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ご飯をすすぐ。 生のワイルドライスをコランダーに注ぎ、豆を冷水ですすいでください。- すすぎは、穀物の間に残っている皮を取り除きます。
- 生のコップ1杯で、約3〜4杯のご飯が手に入ります。
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炊飯器にご飯を入れます。 すすいだ後、炊飯器のボウルに注ぎ、3杯の水を加えます。- 必要に応じて、水を3杯のチキンブイヨン、ビーフ、または野菜と交換できます。
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ご飯を炊く。 アプライアンスに蓋をして、「クック」機能のノブを設定します。ワイルドライスを約1時間調理します。調理してアプライアンスの電源を切ったら、5〜10分間放置します。- 調理中に蓋を外さないでください。
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ご飯を出す。 調理して休んだら、ふたを取り外します。フォークでかき混ぜて放します。あなたの好みに合わせて味付けをしてください。
- ワイルドライスのガラス
- 水またはブロス3杯
- 成分を投与するためのグラス
- 炊飯器、オーブン、電子レンジ、炊飯器
- ふた付きの中型鍋またはふた付きグラタン皿
- スプーン
- フォーク
- 調味料（オプション）