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この記事の内容：手で綿菓子を手動で紡ぐ
綿菓子を大量に生産することは、この目的のために設計された特別な機械なしではほとんど不可能です。しかし、忍耐力、ノウハウ、および一般的な家庭用ツールがある場合、砂糖または砂糖のフィラメントから独自の作品を作成するのは楽しく、非常に簡単です。
ステージ
方法1綿菓子を手動で回転させる
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砂糖、コーンシロップ、水、塩を中火で大きな鍋に混ぜます。 砂糖800グラム、コーンシロップ40 ml、水40 ml、塩1.5 gを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで材料を混ぜます。砂糖の結晶の形成を防ぐために、パンの側面をきれいにするためにペストリーブラシを使用します。 -
菓子温度計を壁に取り付け、混合物を160°Cに加熱します 次に、熱い液体を浅い耐熱容器に注ぎます。次に、使用する抽出物と食品着色料を追加し、よく混ぜます。このレシピでは、ラズベリーエキスとピンクの食用色素が必要ですが、任意の抽出物または食用色素を使用できます。 -
ワークトップにスクロールを広げます。 また、床に横たわって、テーブルの上に落ちた砂糖を集めることもできます。 -
砂糖を入れます。 砂糖シロップに泡立て器を浸します。鍋にかぶせて、砂糖を一瞬だけ落としてください。羊皮紙の約30 cm上に保持し、振り返して、砂糖の細い糸が紙の上に落ち始めるようにします。紡績された砂糖のすてきな巣を得るまで、それを連続して数回行います。あなたが慣れ親しんでいる綿菓子、つまり機械で作られたもののようには見えないことを知っておいてください。 -
ロリポップスティックの周りに綿菓子を包みます。 さもないと、砂糖がスティック上で脆くなり、誠実になります。 -
サーブ。 これは、すぐに摂取するとより良い食事です。しかし、綿菓子を気密容器に入れて湿気から保護することもできます。
方法2綿菓子を手動で操作する
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中程度の鍋で材料を混ぜます。 砂糖850グラム、水80 ml、酢5 ml、コーンシロップ120 ml、食用色素1滴を加えます。それらを「非常に穏やかに」混ぜて、鍋の縁に砂糖の結晶が形成されないようにします。 -
混合物を沸騰させます。 菓子温度計を使用し、130°Cに達するまで注意深く観察しますそれから熱からそれを取り除き、100°Cまで冷まします -
菓子をそれぞれ1リットルの4つのプラスチック容器に均等に分けます。 -
室温に達したら容器から取り出します。 これを行うには、コンテナを慎重に回転させながら優しく保持します。 -
天板にたっぷりのコーンスターチを振りかけます。 天板には壁が必要です。 -
菓子をコーンスターチに転がします。 こすって余分なものを取り除きます。 -
菓子を伸ばす準備をします。 親指と人差し指で中央に穴を開けます。押して、作成したコード全体で同じ太さを維持しながら円を広げます。コードが十分に長い場合は、コードを8本にねじって両端を接続します。 -
菓子を伸ばします。 あなたの拳の間にそれを保持します。後部アームが後方に優しく引っ張りながら、前下部を安定させます。菓子の周りで手を回し、長く美しい糸が出るまで引き続けます。少なくとも10〜14倍伸ばします。 -
サーブ。 このおいしいお菓子は、手入れが行き届いています。