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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。ザウアークラウトを作るためのいくつかの学校があります。以下は、ほとんど機器を必要としない簡単な方法です。
ステージ
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1 キャベツをきれいにし、（ナイフ、おろし金、またはフードプロセッサーで）細かくスライスします。- ボウルに、ザワークラウト1リットルあたり大さじ1杯（15 ml）の塩を加えます。 1時間立ってみましょう。キャベツは水を取り除きます。
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2 キャベツをガラス瓶に入れ、キャベツを非常にしっかりと叩きます。 平均的なキャベツが1リットルのポットを満たします。キャベツのジュースが出てきます、それは正常です。キャベツが液体で覆われるように、最後の3 cmをジュースで満たします。 -
3 蓋を完全にねじ込まずにジャーに置きます。 室温で3日間放置し、ポットの下に容器を置いて3日間出てくるジュースを回収するように注意してください。- 3日後、鍋を完全にねじ込み、さらに3週間室温で放置します。その後、冷蔵します。ザウアークラウトは自分に合った時間に食べることができます。ザウアークラウトを食べる前に水ですすいで塩を除去することができます。