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この記事の内容：チョコレートホイップクリームを作る手でガナッシュを作るロボットでガナッシュを作るガナッシュとして使用する
あなたは本当にあなたを幸せにしたいですか？そこに行きます！チョコレートホイップクリームは、パイ、ケーキ、シューケット、クッキー、アイスクリームなどの美味しい詰め物です。あなたが本当に貪欲であれば、スプーンでそれを食べることさえできます！特に電動ミキサーを使用する場合は、簡単かつ迅速に準備できます。また、ガナッシュ、つまり、クリームとダークチョコレートから作られ、ペストリーやその他のデザートに使用されるクリーミーでリッチなクリームを作ることもできます。
ステージ
方法1チョコレートホイップクリームを作る
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機器を冷却します。 ステンレス鋼のクルドヘン、ビーターホイップ、クリームを15〜30分間冷蔵します。使用時に機器が冷えている場合、クリームはより速く増粘します。 -
ホイップクリームを準備します。 250 mlのホールクリーム、大さじ1杯の砂糖、小さじ1杯のバニラエキスを混ぜます。- 電動ミキサーで材料をホイップするか、クリームが濃くなり、小さな山ができるまで泡立てます。
- クリームを中程度の速度でたたき、泡立てすぎないようにします。
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チョコレートを溶かします。 ほろ苦いまたはミルクチョコレートチップを100g溶かします。 1分間高出力でそれを電子レンジにかけます。チョコレートをかき混ぜ、必要に応じて、完全に溶けるまでもう一度加熱します。- チョコレートを冷まして、液体のままにしますが、熱すぎないようにします。
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クリームとチョコレートを混ぜます。 溶かしたチョコレートホイップクリームの半分を加え、ヘラでかき混ぜます。次に、残りのホイップクリームを加えて均一な混合物を作ります。
方法2手でガナッシュを作る
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チョコレートを準備します。 ダークチョコレート100 gを細かく切り刻み、小さな部分を大きなステンレス鋼のカルドヘンに入れます。 -
クリームをBでます。 250 mlのホールクリームと砂糖大さじを中火で加熱し、クリームを沸騰させます。 -
材料を混ぜます。 刻んだチョコレートにすぐに沸騰クリームを注ぎます。- 鶏を作業台に軽くたたいて、チョコレートをクリームで滑らかにします。
- チョコレートが溶けるまで、スパチュラでゆっくりと混ぜる前に、材料を1分間休ませます。
- 混合物を破らないでください。空気を浸透させないでください。
- ガナッシュを約2分間混ぜます。
方法3ロボットでガナッシュを作る
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チョコレートを準備します。 100 gのダークチョコレートを切り刻み、ステンレス鋼の刃を備えたフードプロセッサに入れます。 -
クリームをBでます。 250 mlの全クリームと大さじの砂糖を混ぜ、中火で加熱してクリームを沸騰させます。 -
材料を混ぜます。 沸騰したクリームをすぐにロボットに注ぎます。- 材料を1分間休ませてから、3つの短いショットで混ぜます。
- ゴム製のヘラでロボットの側面をこすります。
- 3回の短い打撃で再び混ぜます。
- チョコレートがすべて溶けるまで続け、ガナッシュをボウルに入れます。
方法4ガナッシュの使用
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ガナッシュを冷まします。 室温（約20°C）に下がるまで待ちます。 -
ガナッシュを使用してください。 パイやペストリーに入れたり、泡立て器で叩いてからケーキに艶をかけます。ガナッシュからむちをできるだけ頻繁に取り除き、空気を取り入れてより多くのボリュームを与えます。