オートミールの作り方

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• ステージ
• パート1オートミールを作る
• パート2オートミールの特性を楽しむ

この記事の内容：オート​​ミール粉の製造

ラボインには、ますます人気のあるシリアルになる重要な栄養特性があります。小麦の優れた代替品であり、さまざまな方法で混合できます。小麦粉を作り、レシピに取り入れることができます。

ステージ

パート1オートミールを作る

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   穀物オートミールを購入します。 このシリアルは、しばしばフレークの形をしています。それにもかかわらず、オートミール、ブルガーまたはオートミールも見つけることができます。これらの形態の主な違いは、穀物の粒が受ける治療にあります。
   • 変換されていない生の製品を使用してください。そのようなものとして、オーガニック農業からのオート麦フレークを選択し、砂糖を追加しません。
   • グルテン不耐性の場合は、オート麦の消費を抑えてください。実際、この穀物にはグルテンが含まれていますが、患者の反応を体系的に引き起こすわけではありません。さらに、フランスでは完全にグルテンフリーのラボインを見つけるのは難しいことに注意してください。

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   エンバク穀物を粉末に減らします。 手順は非常に簡単です。ブレンダーで穀物を挽くだけです。製品を歪めないように、30秒間混合してください。必要に応じて、小麦粉をふるいにかけます。小麦粉を作る他の解決策もありますが、悪い結果を得るにはもっと時間が必要です。
   • ブレンダーがない場合は、手動コーヒーグラインダーを使用できます。
   • オート麦はできるだけ細かく刻むことができます。あなたはコーヒーグラインダーよりも粗い小麦粉を手に入れますが、それを準備に取り入れることができます。
   • 乳鉢と乳棒を使用している場合は、トウモロコシの粒をできるだけ細かい粉に砕いてください。プロセスを容易にするために、小麦粉をふるいにかけます。
   • 穀物を冷凍バッグに入れると、穀物を壊すことができます。バッグ内の空気を取り除き、閉じます。豆を砕くまで衣服を絞り出すように袋をひねります。この方法はより長く、結果は最も満足できるものではありません。

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   グラインドが完了していることを確認してください。 製粉は、穀物を小麦粉に変えるプロセスです。小麦粉を定期的にかき混ぜて、すべての穀物を挽くようにします。均一な小麦粉を得るために、必要なだけ混合します。

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   オートミールを保存します。 小麦粉は密封された瓶に入れて、乾燥した場所に保管し、遮光してください。食器棚で3か月、冷蔵庫で6か月保管できます。通常の小麦粉としてオートミールを使用します。
   • オートミールはフレークほどは保持されないことに注意してください。したがって、オート麦をあまり挽かないようにすることをお勧めします。実際、レシピに必要な量の小麦粉だけを準備してください。
   • 小麦粉は涼しく乾燥した場所に保管してください。そうしないと、小麦粉が防腐剤を含まない場合よりも早く劣化する可能性があります。

パート2オートミールの特性を楽しむ

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   ペストリーにオートミール粉を入れて混ぜます。 オーツ麦粉はパンにわずかな甘い味をもたらします。ペストリーで使用すると、微妙なバニラの香りとより湿った尿が得られます。
   • エンバク粉は、フルーツのペストリーやバニラやシナモンを含むものに最適です。その結果、おいしいクッキーや他のフルーツビスケットを作ることができます。とりわけ、有名なレシピをお試しください oatcakes スコットランド。
   • ベーキングレシピで小麦粉をオートミールに置き換えることができます。概略的に、全粒小麦粉の1つの尺度をオートミールの4分の3の尺度に置き換えます。たとえば、レシピで全粒小麦粉200グラムが必要な場合、オートミール150グラムのみを追加する必要があります。一方、白い小麦粉の量は、オートミールの量に置き換えることができます。
   • 小麦粉、25％小麦粉、75％オート麦粉を混ぜることもできます。エンバク粉だけではパン生地を十分に持ち上げることができないため、このオプションはパンの準備に最適です。

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   オートミールを使用してグルテン摂取を減らします。 グルテンに不耐性の人々に対するエンバク消費の影響は議論の余地があります。確かに、オート麦にはグルテンが含まれていますが、このタンパク質の形状は小麦の形状とは異なります。その結果、セリアック病に苦しむ人々によってオートミールのいくつかの種類が消費される可能性があります。グルテン不耐性の場合は、他の穀物と接触していないオーツ麦を選択してください。
   • 実際、エンバクの文化は一般的に小麦などの他の穀物のそれを排除するものではありません。ラボインは汚染され、グルテンに不耐性の人々による消費には適さない場合があります。

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   オートミールでペストリーを明るくします。 小麦粉よりも密度がわずかに低いため、準備の最終的な効果に影響します。ビスケット、マフィン、パンケーキ、スコーンのいずれを焼くにしても、オートミールはそれらをより軽く柔らかくします。
   • 小麦粉をオートミールに完全に置き換える必要はありません。両方の小麦粉を均等に混ぜることができます。
   • 生地をこねるときにワークトップにくっつかないように、オート麦粉を少し広げます。それはそのureまたは味を変更することなくあなたの生地に組み込まれます。また、lenfournerの前に、パン生地にオートミールフレークを振りかけることもできます。これにより、地殻にカリカリ感が追加されます。

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   オートミール粉で準備を破ります。 パン粉を準備するときは、小麦粉をオートミールに置き換えて、通常どおりに進めます。魚、肉、チーズ、またはオートミール野菜であなたの作品を覆います。それらを溶き卵に浸し、パン粉にまぶします。
   • オートミールでパンくずを作り、食べ物でパンを作ることもできます。

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   オートミールの栄養上の利点をお楽しみください。 ラボインはタンパク質と繊維が豊富な穀物です。また、炭水化物が少なく、食事中の味方になります。さらに、Ointoは血糖値を調節し、コレステロール値を下げるのに役立ちます。あなたの健康状態が何であれ、オート麦はあなたに有益な食べ物です。
   • マグネシウム含有量が高いため、月経または閉経期の女性に推奨されます。

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   穀物の消費を多様化することをheしないでください。 小麦は西洋諸国で最も一般的ですが、他の穀物はより完全で栄養的に証明されているため、無視すべきではありません。オート麦、米、そば、またはキビを食べる。

アドバイス

• グルテンは、パンの準備に必要なタンパク質です。パンに柔軟性と弾力性を与えます。さらに、生地を持ち上げることができます。したがって、いくつかの小麦粉の混合物を選択してパンを作るのが最善です。
• 例外を除き、オート麦にはグルテンが含まれています。セリアック病にかかっている場合は、ビタミンを摂取する前に栄養士にアドバイスを求めてください。
• 多くの国、特に西洋諸国では、市販の小麦粉はデフォルトで小麦ベースです。購入する前に、常に小麦粉の組成を確認してください。
• オートミール粉の量は、小麦粉の量よりも明らかに大きいことに注意してください。必要に応じて、レシピに合わせて投与量を調整します。
• その甘い香りにもかかわらず、エンバク粉はスープやソースなどの塩辛い料理に組み込むことができます。それらをバインドし、厚くすることができます。