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この記事の内容：種なしピザ生地を作る種なしの高速パンを作る重曹でアイルランドのパンを作る17
自家製のパンやピザを作るのが好きで、生地を盛り上げる時間がない場合は、イーストを焼かずに準備できます。ベーキングパウダー、重曹、酢などの成分を使用して化学反応を起こすことで、風通しの良いおいしい生地を簡単に作ることができます。すぐにピザやパンを作ることができます。また、ホエーとお好みの調味料を含む非常にシンプルで迅速なおいしいパンを準備することもできます。
ステージ
方法1種なしピザ生地を作る
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乾燥成分を混ぜます。 白小麦粉350 gを豚に注ぎます。ベーキングパウダーと小さじ1杯の塩を追加します。イーストを均等に分配するために、約30秒間泡立て器で材料を混ぜます。 -
液体を追加します。 大さじひまわり油、オリーブまたはナタネ油、175 mlの水をボウルに注ぎます。材料がボールになるまで混ぜます。食事が大量の水を吸収する場合は、さらに50または75 mlを追加する必要があります。- 一度にスプーン1杯の水を追加します。足しすぎると、生地が非常にべたつきます。
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生地をこねます。 きれいな作業台の上に小麦粉を振りかけ、その上にピザ生地を置きます。滑らかで弾力性があるまで、3〜4分間こねます。- あなたが望むようにこねることができます。最も重要なことは、小麦粉中のグルテンを活性化するために、生地を数回伸ばして折り畳むことです。
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生地を下げます。 麺棒でお好みの形にすることで広げたり、ピザ皿に直接置いて手で伸ばしたりすることができます。この量の生地でピザを1つ作ると、濃厚になることを忘れないでください。- 薄いピザを2枚作りたい場合は、生地のボールを半分に分割し、各ボールを下げて希望の厚さにします。
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ピザを調理します。 オーブンを200°Cに予熱します加熱しながら、トマトソース、ペスト、または油を生地に広げます。次に、必要なトッピングを上に追加します。生地を焼き、15〜25分間調理します。- 薄焼きピザを2枚作る場合、10〜15分の調理で十分です。
方法2パン種なしで素早いパンを作る
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調理器具を準備します。 180°Cでオンにしてオーブンを予熱します温めながら、15 x 25 cmのケーキパンの内側に油を塗ります。油は調理中にパンが容器にくっつくのを防ぎます。 -
乾燥成分を混ぜます。 それらを投与し、それらをすべて中編にします。泡立て器で約30秒間かき混ぜて、均等に混ぜます。必要なもの：- 白小麦粉250 g;
- 白砂糖100 g;
- 小さじ1.5杯のベーキングパウダー;
- 重曹の半分小さじ;
- 小さじ1杯の塩。
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液体成分を準備します。 別のボウルに50 gの甘いバターを入れて溶かします。 250 mlのホエーと大きな卵を加えます。卵が完全に取り込まれるまで、材料を泡立て器で混ぜます。- バターを使用したくない場合は、60 ml（大さじ4）のオリーブオイルまたはヒマワリオイルと交換できます。
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すべての材料を混ぜます。 液体混合物を、粉末の混合物を含む雌鶏に注ぎます。シリコンスパチュラで材料を丁寧に混ぜます。- 余分な材料を追加する場合、生地がまだ完全に均一でなくてもかまいません。
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飾りを追加します。 この簡単なパンの甘いバージョンまたはおいしいバージョンを簡単に作成できます。お好みの材料を加えて、生地を混ぜて混ぜます。生地を加工しすぎる必要がないため、詰め物が統合されたらすぐに止めてください。ドライフルーツやナッツなどのかなり大きな食材の半分と、好みに応じてハーブや他の調味料を加えることができます。この素早いパンには、次の成分が非常に優れています。- クランベリー、乾燥チェリー、リンゴ、ブルーベリー、オレンジの皮、レーズンなどの果物。
- ナッツ、アーモンド、ピーカンなどのナッツ;
- ディル、ペスト、キャラウェイシード、コショウまたはニンニクパウダーなどのハーブとスパイス。
- パルメザンチーズやエメンタールチーズなどのチーズ。
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パンを調理します。 種なし生地を準備したケーキパンに入れ、予熱したオーブンに入れます。生地を45〜50分間調理します。パンが調理されているかどうかを確認するには、爪tooth枝をパンの中心に押し込みます。出てくるときはきれいでなければなりません。型から取り出して出す前に、パンを型で15分間冷まします。- このパンは、調理する日が最高ですが、しっかりと詰めて数日間保存できます。
方法3重曹でアイルランドのパンを作る
- オーブンを予熱します。 200°Cでオンにして、ウォームアップします。その間、ピザ皿または天板を取り、脇に置きます。
- 生地を調理する前に形を整える必要があるため、高い壁の型は必要ありません。
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粉末を混ぜます。 すべての乾燥成分を投与し、大きな袋に入れます。完全に混ざるまで泡立て器でかき混ぜます。 cul-de-pouleに次の材料を入れます。- 小麦粉500 g;
- 砂糖大さじ;
- ベーキングパウダーの大さじ半分。
- 重曹の大さじ半分。
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液体を混ぜます。 粉末に水と酢を加えます。乾燥成分の混合物の中心に井戸を作り、350 mlの水と大さじ2杯の酢をくぼみに注ぎます。粗いペーストになるまで、シリコンスパチュラまたは木のスプーンで材料を混ぜます。- このレシピには、白酢またはリンゴ酢を使用できます。
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生地をこねます。 きれいなワークトップに小麦粉を振りかけ、重曹パン生地を置きます。 3〜4分間こねて、滑らかで弾力性のあるものにします。- あなたが望む方法で生地をこねることができます。重要なことは、小麦粉中のグルテンが活性化されるように、それを数回伸ばして折り畳むことです。
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パンを形作ります。 生地を手で平らにして、厚さ約4 cmの滑らかなディスクを作ります。ベーキングトレイまたはピザ鍋に置きます。鋭いナイフを取り、それを使用して生地の表面にX字型の切り込みを入れます。- ナイフをほぼ底まで押して、生地を深く切ります。蒸気は逃げることができ、アイルランドのパンは誰もが知っている伝統的な形になります。
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生地を焼きます。 予熱したオーブンに入れて、30〜40分間調理します。調理すると、パンは硬くなり、サクサクした生地ができあがります。オーブンから取り出して、表面に溶かしたバター大さじを燃やさないように注意して、風味を増し、地殻を少し柔らかくします。- クラストをさらに柔らかくするために、調理時間の途中でミルクパンの表面を磨くことができます。