コンテンツ
はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、9人（一部は匿名）がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。この記事には8つの参考文献が引用されていますが、それらはページの下部にあります。
茶色のソースを作るのは簡単ですが、迅速でなければなりません。すべてのソースは、単純なルー、バターとしての脂肪、濃厚でリッチなベース、および小麦粉で始まります。次に、染料とアロマが追加されます。誰でも、残りのローストジュースからでも何でも、わずかな材料でブラウンソースを作ることができます！
材料
基本的なブラウンソース用
- バター大さじ3
- 小麦粉大さじ3
- 50 clの熱い液体（ビーフブイヨン、水、ブイヨンキューブ）
- 挽きたての黒胡pepperとひとつまみの塩
- 調味料ソースまたはブーケガルニ（オプション）
肉汁とグレービー
- グレービー大さじ2（脂肪とロースト肉の残りからのグレービー）
- 小麦粉大さじ2
- 50 clの熱い液体（水、ブロス、牛乳）
ステージ
方法1の2：
基本的なブラウンソースを作る
- 11 熱いうちに提供します。 残りの食事で忙しいときにバーナーをオフにし、必要に応じてカバーし、肉に直接注ぐか、皿に盛り付けます。寒いときは、冷凍され、より厚く、食欲をそそります。広告
必要な要素
- 鍋
- 攪拌用の木製スプーン
- ボウルズ
- フィルターまたはストレーナー