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この記事の内容：冷凍揚げドーナツの作り方焼きドーナツの作り方ビーバーフライドポテトの作り方
すべてのサイズと形状のドーナツがあります。彼らはあなたが何もしない週末やペストリーセッションを楽しむのに最適です。市販のドーナツは良いですが、自家製のものはさらに良いです。これら3つの異なるレシピを試してみてください。食欲！
- 準備時間（冷凍揚げドーナツの場合）：2時間30分
- 調理時間：15分
- 合計時間：2時間45分
ステージ
方法1冷凍揚げドーナツを作る
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酵母と水を混ぜます。 パンの酵母と温水をラミキンに混ぜます。酵母は活性化するためにぬるま湯が必要です。これにより、ドーナツが持ち上げられ、十分に膨らんだ状態になります。酵母のスイッチを5分間オフにします。 -
材料を混ぜます。 フードプロセッサを使用して、酵母/水の混合物、牛乳、砂糖、塩、卵、バター、小麦粉250 gを低速で混合します。木製のスプーンで手で混ぜることもできます。この場合、サラダボウルですべての乾燥成分を混合し、他のボウルですべての湿潤成分を混合してから、2つの準備を混合します。 -
残りの小麦粉をかき混ぜます。 残りの50 gの小麦粉を低速でかき混ぜます。ペーストが容器の側面にくっつくまで続けます。 -
生地を動かします。 生地を手とこぶしで5分間または柔らかく滑らかになるまでこねます。 -
生地を上げます。 生地が浮かぶ油を塗ったサラダボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、サイズが2倍になるまで（約1時間）休ませます。指を押し込むと、空洞が残ります。 -
生地を下げます。 生地を約1.5 cmの厚さになるまで粉状の表面に広げます。クッキーカッターまたは手でドーナツの形を切り取ります。 -
ドーナツを上げます。 ドーナツを切ったら、サイズが2倍になるまで（約30〜60分）再び膨らませます。それらを持ち上げる前に、皿の上に置き、布で覆ってください。 -
アイシングを準備します。 ドーナツが上昇している間に、フロスティングを準備します。これは、米国で非常に人気のある古典的なバターのアイシングです。次のように準備します。- 中火で鍋にバターを溶かします。火傷しないように注意してください。
- 火を止め、粉砂糖とバニラバターを加えます。混合物が滑らかで均一になるまで攪拌します。
- アイシングが十分に希釈されるまで、一度に大さじ1杯のお湯でかき混ぜますが、液体になりすぎないようにします。
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オイルを加熱します。 フライ油をフライヤーまたはフライパンに注ぎ、175°Cの温度にします最高の精度を得るには、キッチン温度計を使用してください。- ドーナツが脂肪にならないようにするには、オイルを5分間高温に加熱し、温度計が175°Cを示すまで徐々に温度を下げます。
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ドーナツを調理します。 金属製のキッチン用トングまたはヘラを使用して、オイルにそっと滑り込ませます。それらが表面に来たときにそれらを反転します。金色になるまでドーナツを両側で均等に調理します。 -
ドーナツを排出します。 ドーナツをオイルから取り出し、金属製のラックに置いて水気を切ります。ドーナツをアイシングする前に、余分な油が除去されていることを確認してください。 -
アイスドーナツ。 アイシングでまだ温かいドーナツを浸し、均一に覆います。霜が乾いてすぐに楽しめるように、金属製のラックに置きます。
方法2ドーナツをオーブンで艶出しする
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オーブンを165°Cに予熱します。 ドーナツプレートに軽くオイルを塗ります。 -
乾燥成分を混ぜます。 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグ、シナモン、塩をボウルに入れて混ぜます。 -
液体成分を追加します。 別のボウルに牛乳、卵、バニラ、バターを混ぜて、乾燥した材料に加えます。均一になるまで生地を打ちます。 -
金型を埋めます。 ドーナツプレートの肺胞に生地を注ぎ、4分の3を満たします。オーブンで調理している間、ドーナツは膨張します。 -
ドーナツを調理します。 ドーナツを8〜10分間、軽く押し込んで形ができるまで調理します。型から外す前に少し冷まします。 -
アイシングを準備します。 アイシングシュガー、お湯、アーモンドエキスをボウルに混ぜます。混合物が滑らかで滑らかになるまで攪拌します。まだ温かいドーナツをアイシングに浸し、余分な水を垂らします。
方法3揚げたビーバーのしっぽを作る
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酵母を準備します。 パンのイースト、温水、ひとつまみの砂糖をボウルに混ぜます。混合物が泡立ち始めるまで（約5分）静置します。 -
他の材料（小麦粉を除く）を追加します。 牛乳、70 gの砂糖、塩、バニラ、卵、75 mlの油を加えて混ぜます。砂糖が溶けるまで混ぜます。 -
小麦粉を追加します。 小麦粉約300個をかき混ぜます。小麦粉を加えるには生地が厚くなるまで混ぜます。生地を粉状の表面に置き、生地が粘着しなくなるまで徐々に小麦粉を追加して、手でこねます。その後、生地が柔らかく滑らかになるまで（約10分間）こねます。 -
生地を上げます。 大きなボールを作り、油を塗ったサラダボウルに入れて覆います。覆われた生地を、サイズが2倍になるまで（約1時間）置きます。 -
生地をもう一度こねます。 生地をよく練った表面に置き、もう一度こねてよく形にします。大さじ1杯ほどの生地を用意してください。 -
ドーナツを形作ります。 生地の小さな部分に細長いまたは楕円形の形状を与えます。あなたはペストリーのロールまたはあなたの手を使うことができます。生地の厚さは約5 mmです。これらの小さなカナダのドーナツは、ビーバーの尾と呼ばれています。あなたの想像力を自由に操ってください！ -
ドーナツを上げます。 あなたが他の人を訓練する時間を持ち上げるように、ドーナツを布の下に置きます。 -
オイルを加熱します。 フライパンまたはフライパンに深さ10 cm以上のフライ油を注ぎます。 190°Cの温度でそれを着用してください -
砂糖を準備します。 オイルが加熱されている間に、400 gのグラニュー糖とシナモンを混合し、ドーナツを振りかけるために混合物を脇に置きます。 -
ドーナツを調理します。 ビーバーの尾を1つずつゆっくりと熱いオイルにスライドさせます。両面が金色になるまで1〜2分間調理します。調理したら、油から取り出して金属製のラックに置きます。 -
ドーナツを排出します。 ペーパータオルを使用して、余分なフライ油を処分します。次に、温かいうちの尾をシナモンシュガーに浸します。 -
食欲！