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この記事の内容：チョコレートトリュフ自家製のチョコレートバー
特別な機会のために店で買ったチョコレートと一緒に恋人の前に立つのではなく、オリジナルのおやつを作ってみませんか？チョコレートは実際に自宅で作るのは非常に簡単で、あなたはそれをパーソナライズしてユニークなフレーバーの組み合わせを作ることができます。シンプルなチョコレート菓子、チョコレートトリュフ、自家製チョコレートバーの作り方を学びます。
ステージ
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使用するチョコレートを選択します。 あらゆる種類の固体チョコレートウェーハまたはチョコレートチップが、この手法を使用して機能します。キャンディーを作るには、ミルクチョコレート、ダークチョコレート、またはホワイトを選択してください。 -
チョコレートを溶かします。 電子レンジ対応のボウルに入れて、電子レンジに入れます。 30秒間フルパワーで調理し、電子レンジを開いてチョコレートをかき混ぜます。 30秒間調理し、再度混ぜます。チョコレートが完全に溶けるまで繰り返します。- 刻んだナッツ、すりおろしたココナッツ、ドライフルーツ、または他の混合物を混ぜて、チョコレートをパーソナライズできます。
- ミントチョコレートを作りたい場合は、ミントエキスを数滴加えます。
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型にチョコレートを注ぎます。 まだ熱いうちに、溶かしたチョコレートを個々のキャンディー型に注ぎます。ムール貝はあらゆる形とサイズがあり、台所用品店で見つけることができます。金型を端まで埋めます。必要に応じて、スプーンの裏を使用して角のチョコレートを滑らかにします。- お菓子の型がない場合は、創造的になり、自分で作る。ミニマフィンカップ、小さな紙コップ、ショットグラス、または金型として使用できる他の種類の容器を使用します。
- チョコレートが落ち着くようにするには、カウンターの上から数インチ持ち上げてドロップします。これにより、気泡がなくなり、チョコレートが平らになります。
- ぬいぐるみのチョコレートを作るには、ムール貝を半分ほど満たし、チョコレートの中心にスプーン1杯のキャラメル、ピーナッツバター、またはその他の詰め物を入れます。充填物の上にさらにチョコレートを注ぎ、型の上部を満たします。
- 必要に応じて、チョコレートに春雨またはその他の飾りを振りかけます。
- お菓子の型がない場合は、創造的になり、自分で作る。ミニマフィンカップ、小さな紙コップ、ショットグラス、または金型として使用できる他の種類の容器を使用します。
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チョコレートを冷やします。 カウンターに置いて固めたり冷蔵したりします。型から外す前に、完全に冷まします。 -
ムール貝からチョコレートを取り除きます。 型から慎重に引き出します。すぐに食べるか、チョコレートラッパーで包んで提供します。 -
終わった。
方法1チョコレートトリュフ
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チョコレートの混合物を作ります。 チョコレート片を大きなセラミックボウルまたは耐熱性のある他の皿に入れます。クリームを小さな鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。チョコレートの上にクリームを注ぎ、チョコレートが完全に溶けてクリームと混ざるまでかき混ぜます。 -
いくつかの香りを追加します。 アルコールやバニラやペパーミントのエキスなどの香りを追加したい場合は、溶かしたチョコレートの混合物を入れてかき混ぜます。 -
チョコレートを冷まします。 それをベーキング缶またはケーキ缶に注ぎ、混合物が少し濃くなるまでカウンターの上に置きます。もう一度かき混ぜてから、ラップで覆い、冷蔵庫に入れます。チョコレートを2時間冷まします。- 次のステップに進む前に、チョコレートが完全に涼しいことを確認してください。まだ暑い場合は、取り扱いがはるかに困難になります。
- 翌日トリュフを作りたいなら、チョコレートを溶かして一晩冷やすのが一番です。
- 次のステップに進む前に、チョコレートが完全に涼しいことを確認してください。まだ暑い場合は、取り扱いがはるかに困難になります。
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チョコレートをゲット。 小さなアイスクリームスプーンまたは小さじ1杯を使用して、皿からチョコレートを回収します。チョコレートが溶けないように、手でボールを作り、素早く動かします。焦げ付きを防ぐために、パーチメント紙またはオイルが裏打ちされた天板にチョコレートトリュフを置きます。同じサイズのトリュフを作るように注意しながら、チョコレートの残りの部分でこのプロセスを繰り返します。- 取り扱い中にチョコレートが溶け始めた場合は、手にココアパウダーをかぶせるか、冷水で作業し、完全に乾かしてから続行してください。
- 必要に応じて、チョコレートを冷蔵庫に入れて冷却することもできます。
- 取り扱い中にチョコレートが溶け始めた場合は、手にココアパウダーをかぶせるか、冷水で作業し、完全に乾かしてから続行してください。
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トリュフをコーティングします。 ココアパウダー、刻んだナッツ、春雨、または他の任意の詰め物でトリュフを転がしてコーティングします。両側が均等に覆われていることを確認してください。 -
トリュフを保存します。 すぐに食べない場合は、冷蔵庫の密閉容器にトリュフを入れておいてください。クリームが含まれているため、室温で長く放置しないでください。
方法2自家製チョコレートバー
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ココアバターと甘味料を溶かします。 ココアバターと甘味料（はちみつ、メープルシロップ、短剣シロップ）をボウルに入れます。ココアバターを完全に溶けるまで高温の電子レンジに入れ、滑らかになるまで材料を混ぜます。 -
ココアパウダーとバニラを加えます。 材料が完全に混合され、ココアパウダーの塊が残るまで、それらを混合物に注ぎます。 -
型にチョコレートを注ぎます。 キャンディー型を使用するか、ローフパンなどの小さなケーキパンの底に混合物を注いでチョコレートバーを作成します。 -
チョコレートを冷まします。 チョコレートを室温で固めるか、冷蔵庫に入れて速度を上げます。チョコレートバーを作成する場合は、後で簡単に切断できるように、チョコレートにマークを付けて途中でバーの形状を作成します。 -
ムール貝からチョコレートを取り除きます。 型からチョコレート菓子を引き出すか、チョコレートをバーにカットします。食べないチョコレートはすぐに冷蔵庫に保管してください。 -
終わった。