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この記事の内容：AからZまでのチーズフルートの準備既製のパイ生地でチーズフルートを準備する戦時中のチーズフルートグルテンを含まないチーズフルート7
チーズフルートは、誰もが好む古典的な食前酒ケーキです。それらを準備するための多くの異なるレシピがあります。 AからZまで準備するか、既製のパイ生地や古いパンを使用できます。より健康的なグルテンフリーバージョンを準備することもできます。どちらのレシピに従えば、あなたのチーズフルートはあなたの次のパーティーで確実に成功するでしょう。
ステージ
方法1チーズフルートをAからZまで準備する
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オーブンを予熱します。 160°Cに予熱します4つのベーキングトレイに軽くオイルを塗り、取っておきます。 -
チーズを準備します。 バターとチーズをワークトップに数時間置いて柔らかくします。柔らかくなったら、大きなサラダボウルに入れます。新鮮なチーズができるまで電動ミキサーで混ぜます。 15〜30分かかります。- スタンドミキサーを使用する方が簡単です。ドラマーを手に持つ必要がなく、ミキサーで単独でミックスをビートすることができるからです。
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生地を作ります。 小麦粉375 gを塩、黒胡pepper、カイエンペッパー、ニンニクパウダーでふるいにかける。この味付けした小麦粉をチーズとバターの混合物に、一度に大きなスプーン一杯ずつ加えます。小麦粉を加えるたびに混ぜます。残りの125 gの粉を、固くなるまで柔らかくします。- すべての小麦粉を使用する必要はないかもしれません。すべての小麦粉を追加する前に混合物が適切な粘稠度に達したら、追加を中止します。
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フルートを形作ります。 直径2.5 cmの生地のボールを集めます。次に、それらを転がして長い棒を作ります。これらをフォークで平らにし、フォークの側面に長い溝を描いてフルートを形成します。それらを天板に置き、生地を使い果たすまで続けます。- クッキープレスをお持ちの場合は、スターターを装備してください。生地の一部をプレスに入れます。生地がいっぱいになり、生地がなくなるまで、生地の長いストリップを天板に直接入れます。
- このレシピでは、約50のフルートが作られます。やりたくない場合は、数量を2で除算して25にします。
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フルートを調理します。 プレート上のフルートを20分間調理します。それらは金色で鮮明でなければなりません。そうでない場合は、調理されるまで調理し続けます。それらを冷やします。寒くなったら、長すぎたら壊してください。- クッキープレスでフルートを作成した場合、長いストリップを7 cmまたは8 cmの長さに分割できます。
方法2パイ生地でチーズフルートを準備する
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オーブンを予熱します。 オーブンを190°Cに予熱します。 2枚の天板を羊皮紙で覆い、脇に置きます。 -
生地を準備します。 一晩冷蔵庫でパイ生地を解凍します。作業計画を軽く立てます。 25 x 30 cmの長方形を得るために各生地を下げます -
フルートを形作ります。 大さじ1杯の水で卵を打ちます。この混合物でパイ生地の表面を磨きます。各生地にパルメザン、グリュイエール、タイムの半分を配ります。麺棒を使用して材料を生地に軽く押し込みます。ピザホイールまたは鋭いナイフを使用して、生地の各長方形を幅全体で11または12のストリップにカットします。ストリップをねじってねじって、天板に置きます。- 全部で22から24のバンドを取得する必要があります。
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フルートを調理します。 10〜15分間調理します。彼らは金色で腫れている必要があります。各フルートを裏返し、さらに2分間調理させます。それらを取り出して冷まします。室温でそれらを提供します。- チーズが燃える可能性があるので、フルートを加熱しすぎないように注意してください。
方法3戦時中のチーズフルート
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オーブンを予熱します。 このレシピでは、オーブンを175°Cに予熱します。天板にオイルを塗り、取っておきます。 -
生地を作ります。 サラダボウルで古いパンを砕く。小麦粉、カイエンヌ、コショウ、塩を加えます。牛乳を追加します。混合物はペーストureを持つようになります。チーズを追加します。チーズがよく混ざるまで生地を動かします。- 成分は戦争で食料配給の対象となったため、このレシピには小麦粉はほとんど含まれていません。古いパンを使用すると、利用可能なすべてのリソースを使用できるようになりました。
- 混合物が乾燥しすぎている場合は、牛乳を徐々に加えて柔らかくします。
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フルートを形作ります。 厚さが約5 mmになるまで生地を下げます。 15 x 1 cmのストリップに切り取ります。- ペーストペーストを防ぐために、作業計画を立て直す必要がある場合があります。
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フルートを調理します。 フルートをオーブンに入れて、20分間調理します。それらを取り出して、冷やしてから提供してください。
方法4グルテンフリーチーズフルート
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生地を作ります。 挽いたアーモンド、ココナッツ粉、ドライルートでんぷん、キサンタンガム、ニンニクの粉、塩を大きなボウルに混ぜます。バターを少しずつ加えます。混合物がパン粉のようになるまで混合します。混合物がペーストを形成するまで、一度に大さじ1杯の水を加えます。生地でディスクを作り、プラスチックフィルムで覆います。冷蔵庫で30分間冷まします。- フードプロセッサがある場合は、それを使用して生地を作ることができます。乾燥成分を混合することから始めます。バターを加えて、混合物がつぶれるまで混ぜます。次に、上記のように水を追加します。
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オーブンを予熱します。 生地が冷えるのを待っている間に、オーブンを150°Cに予熱します。大きな天板を羊皮紙で覆います。 -
フルートを形作ります。 冷蔵庫から生地を取り出します。生地の大さじ1杯を手に取り、太い棒を作ります。ワークトップに羊皮紙を置きます。厚さ約1 cm、長さ15〜20 cmになるまで生地スティックを転がします。生地を2〜3杯のチーズで少し押しつぶして固める。オーブンプレートにフルートを置きます。残りの生地とチーズでこのプロセスを繰り返します。- 形を整えている間にスティックが破損した場合は、ピースを接着します。均一な厚さになるようにもう一度転がします。
- このレシピは24のフルートを作ります。
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フルートを調理します。 フルートのプレートを焼き、25〜30分間調理します。フルートは硬く、チーズは金茶色でなければなりません。それらを金属製のラックで冷まします。完全に冷めるまで待ってから食べます。- それらを冷やすことにより、最高の歯切れの良いフルートが得られます。