オーブンで七面鳥のハンバーガーを作る方法

コンテンツ

• ステージ
• パート1刻んだステーキの準備
• パート2刻んだステーキのグリルと調理
• パート3ステーキを出す

この記事の内容：刻んだステーキの準備鶏肉と刻んだステーキの調理サーブステーキ6

適切に準備すれば、挽いた七面鳥のステーキは、牛肉のステーキと同じくらいおいしくてジューシーになります。焼き付けは最も一般的な方法ですが、オーブンで調理することもできます。バーベキューやホットプレートがない場合、これは別のオプションになります。七面鳥の肉は薄くて乾燥しやすいかもしれませんが、ウスターソース、ギリシャヨーグルト、牧場ドレッシングなどの液体成分を加えると、作ることができるステーキは非常にジューシーになります。刻んだステーキを形作り、冷蔵庫に1時間置いてコンパクトにします。それらを鍋に入れて味と尿を強化し、オーブンに入れて完璧にします。

ステージ

パート1刻んだステーキの準備

1. 
   

   
   ギリシャのヨーグルトとパン粉を混ぜます。 開始するには、これら2つの成分の混合物からパン粉を準備します。ギリシャヨーグルトがない場合は、80 ml（1/3カップ）の牛乳またはスープを使用します。
   • パン粉の代わりに使用した白パンの場合は、スライスしてフードプロセッサーで挽いて、粗いパン粉のようなものにします。別のオプションは、刻んで粉砕する前に最初にグリルすることです。
   • パン作りにより、ステーキは特にジューシーになります。ただし、カロリーが高くなりたくない場合は、この手順をスキップできます。

2. 
   

   
   調味料を追加します。 エシャロットまたはログオン、ウスターソース、ニンニク、醤油、塩、チリパウダー、黒胡pepper、クミン、マスタード、カイエンペッパーで味付けします。
   • これらの異なる調味料を厳密に使用する必要はありません。つまり、選択した他の材料を追加したり、必要に応じて削除したりできます。たとえば、料理を非常に辛くしたくない場合は、唐辛子とカイエンペッパーを使用しないでください。
   • ウスターソースと醤油の代わりに、大さじ2〜3杯の牧場ソースを追加することもできます。

3. 
   

   
   刻んだ七面鳥とパン粉を手で混ぜます。 スプーンではなく手で行うのが最善です。このようにして、必要以上に混ぜることなく、すべての材料を穏やかに組み合わせることができます。肉をパン粉で十分にコーティングしたら、力を入れすぎないでください。
   • 生の肉を取り扱った後、熱い石鹸水で約30秒間手を洗うことを忘れないでください。

4. 
   

   
   
   
   刻んだステーキを形作ります。 混合物を同じサイズの4つの部分に分けます。次に、それらに円形の形状を与えようとするので、約3cmの厚さの刻んだステーキを手に入れ、大きなプレートまたはグラタン皿に置きます。親指で中央をそっと押して、各ステーキにくぼみを作ります。
   • 実際、くぼみは、調理中に中央部分が膨張するのを防ぐ効果があります。

5. 
   

   
   肉を冷蔵庫に1時間入れます。 プラスチックラップで焼くために、まず光沢剤を覆うように注意してください。その後、コンパクトになるように冷蔵庫に少なくとも1時間置いておきます。
   • ゲストを迎えたい場合は、事前にステーキを混ぜて準備し、全員が準備ができたら調理することができます。

パート2刻んだステーキのグリルと調理

1. 
   

   
   オーブンを190°Cに予熱します。 照明の前に、グリルを中央部に配置します。ステーキを置く前に、指示された温度に達していることを確認してください。

2. 
   

   
   ステーキの両側を約2〜3分間つかみます。 鍋を中強火で加熱し、オリーブオイルを加えます。その後、パテをフライパンに入れ、金色になるまで握ります。片面で約2〜3分かかります。
   • 焼く前にステーキをトーストすると、味と味が改善されます。ただし、必要に応じて、この手順をスキップして30分間直接焼くことができます。

3. 
   

   
   
   
   それらを天板に移します。 これは、グリルに使用するパンをオーブンに入れられない場合に行います。鋳鉄製の鍋やその他のオーブンに安全な調理器具を使用している場合は、鍋を直接オーブンに入れて調理できます。そうでない場合は、焦げ目をつけた後、ベーキングトレイに置きます。

4. 
   

   
   5〜7分間調理します。 調理の程度を適切に確認するには、インスタント読み取り温度計を挿入し、温度が70〜75°Cに達していることを確認します。キッチン温度計を使用することをお勧めしますが、お持ちでない場合は、7分間調理します。オーブンのガラスに目を通し、燃やさないようにします。
   • ローストしていない場合は、30分間調理します。

パート3ステーキを出す

1. 
   

   
   必要に応じてチーズを飾ります。 一度調理したら、チーズバーガーを食べたいと思うなら、お気に入りのチーズのスライスを乗せてください。彼らはチーズを溶かすのに十分に熱くなります。
   • チーズとしては、ゴーダチーズ、プロヴォローネチーズ、グリュイエールチーズ、チェダーチーズを試してみてください。これらは素晴らしい選択肢です。

2. 
   

   
   5分間座らせます。 我慢してください！それらを休ませると、ジュースが肉の中をうまく流れるようになります。このようにして、彼らはさらにおいしくなります。

3. 
   

   
   ロールの上に置きます。 次に、ガーニッシュ用の他の材料を追加します。ヘラを使ってパンに移すことができます。お気に入りのトッピングを添えてください。これは、レタス、トマト、カラメル玉ねぎ、ケチャップ、またはマスタードです。
   • 肉はおいしいので、調味料を使う必要はありません。

4. 
   

   
   それらを冷蔵庫に3日間保管します。 残り物がある場合、または前もって準備したい場合は、冷蔵庫で3日間保管できます。それらを中に入れる前に、ラップでよく覆います。
   • より良い品質を確保するために、電子レンジではなくオーブンで残り物を加熱します。

5. 
   

   
   良い食欲！

• ナイフ
• 測定するカップ
• 大きなボウル
• ホブ
• ラップ
• 鋳鉄または焦げ付き防止のフライパン
• ヘラ
• 肉用温度計