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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。この完全な小麦粉パンのレシピは、シンプルで美味しく、栄養価が高いです。全粒粉パンには、単純な炭水化物ではなく、複雑な炭水化物が含まれています。複雑な炭水化物はエネルギーをより長く与え、単純な炭水化物ほど簡単に脂肪に蓄積されません。全粒粉で良いパンを作る方法を知るには、この記事を読んでください。
ステージ
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イーストを大きなボウルの水で5分間膨らませます。 -
1/3の蜂蜜と1 kgの小麦粉を混合物に加え、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。 25分間放置します。混合物がボリュームを獲得し、泡を作るのを見るはずです。 -
バター、残りの蜂蜜、塩を生地に加えます。 -
次に、小麦粉500 gを加え、攪拌して生地によく混ぜます。 -
残りの小麦粉で清潔でべたつかない表面に小麦粉を塗ります。 -
生地を練り始め、必要に応じて小麦粉を追加します。 あなたが作業している表面から問題なく剥がれるまで生地をこねますが、まだ少し濡れています しかし、まだ粘着性があります. -
大きなサラダボウルに中性植物油を塗ります。 -
サラダボールにまだ少し粘着性の生地のボールを置き、清潔なタオルで覆います。 サラダボウルを涼しい場所に置きますが、生地が2倍になるまで熱すぎません。 -
その後、ボウルから生地を取り出し、もう一度こねて余分な空気を取り除き、3つのパンに分けます。 -
生地の塊を3つの型に入れ、ふたをして再び立ち上げます。 生地が型の上部から突き出したら、パンを持ち上げます。パンが上がる間、オーブンを175°Cで15分間予熱します。 -
175°Cで25〜30分間パンを焼きます。 -
オーブンからパンを取り出し、地殻が硬すぎないように溶かしたバターでトップを磨きます。 -
自家製全粒粉パンをお楽しみください！ -
完了。