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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。チキンティッカマサラは、構成するスパイスの種類が異なるため、チキンティッカ（グリルチキン）とは異なります（「マサラ」という用語）。その起源が長い間議論されてきた場合、この料理はイギリスで作られたと言う人もいれば、インドで発明されたと主張する人もいますが、それでもチキンティッカマサラはとても人気があり、どのインド料理店でも見つけることができます！自分で準備する場合のレシピは次のとおりです。
ステージ
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混合せずにトマトとタマネギを細かく刻んで脇に置き、2つの小さな山を作ります。 次に、さいの目に切った鶏肉のエスカロップを切り、少量の塩を振りかけます。 -
ボウルにすべての粉末スパイスを混ぜます。 ニンニク、生g、ガラムマサラ、パプリカを加えて混ぜ、マサラペーストを作ります。 -
フライパンに油を注ぎ、中火で熱します。 オイルが震え始めたら、シナモンスティックとカルダモンポッドを注ぎ、数秒後にそれらを取り除きます。これらの成分は、食用油を香るだけです。 -
刻んだ玉ねぎをフライパンに注ぎ、黄金色になるまで調理します。 -
マサラペーストを注ぎ、残りの材料を追加します。 -
トマトピューレとトマト片を注ぎ、すべての材料が完全に混ざるまで約1分間かき混ぜます。 -
鍋に水を注ぎ、熱を弱めてソースを煮ます。 混合物の攪拌を続けます。 -
ソースを味見し、必要に応じて少量の塩を追加します。 -
チキンキューブをフライパンに注ぎ、弱火で約10〜12分間調理します。 鶏肉が柔らかくなり、よく調理されるまで、時々かき混ぜます。 -
最後に、新鮮なコリアンダーの葉で飾られたプレートでチキンティッカマサラを提供します。 -
完了。