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この記事の内容：大量の油でベーコンを炒める生地にベーコンを書く
通常、ベーコンは電子レンジ、オーブン、またはフライパンで調理されます。ただし、揚げることも可能です。均等に調理しない他の方法とは異なり、たっぷりの油で揚げると、サクサクした完璧な尿が得られるまで、あらゆる面で調理できます。ベーコンをシンプルな小麦粉ベースの生地にスライスして、本当においしいスナックにすることもできます。さらに良いことに、この方法を使用すると、キッチンで汚れるのを防ぎ、同時に大量のベーコンを調理できます。油を温め、肉を加えれば、5分で、最も難しい人でも美味しいスナックや魅力的な伴奏ができます。
ステージ
方法1ベーコンを大量の油で炒める
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フライヤーまたはディープパンにオイルを入れます。 アプライアンスの電源を入れるか、すべてのベーコンをオイルに浸すのに十分な大きさの鍋を見つけます。選択した光沢が少なくとも5 cm覆われるように、500 mlのシードオイルまたはキャノーラオイルを注ぎます。- バスケットが組み込まれたフライヤーは仕事をずっと簡単にしますが、それは必須ではありません。
- ベーコンが適切なコンシステンシーを持つためには、使用するオイルが室温で液体でなければなりません。言い換えれば、ココナッツオイルやマーガリンなどの半固体オイルは避けてください。
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オイルを加熱します。 フライヤーの電源を入れ、180〜190°Cに達するまで油を調理します。この温度で、彼女は泡立ち、はね始めます。フライパンやフライヤーに近づきすぎないようにしてください。- 火傷しないように、手袋または台所用手袋を着用する価値があります。
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ベーコンを追加します。 ベーコンのスライスをフライヤーにゆっくりと入れます。バスケット、フォーク、またはキッチントングを使用して、手をオイルから離してください。何度も追加する必要がないように、できるだけ多く追加します。- 小さなソースパンまたは小さなフライパンを使用する場合は、調理する前にベーコンを半分に切ります。
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スライスを約5分間炒めます。 プロセス中に、肉が焼けるようになり、あまり調理しすぎないようにタイマーを見ながら肉を失くさないでください。油はフライパンから取り出された後でも肉を調理し続けるため、茶色になり始める前にそれを取り除く必要があります。- ベーコンを揚げる正確な時間はありません。それを注意深く見て、それに応じて行動する必要があります。
- スライスの厚さが調理を加速または減速させる可能性があることに留意してください。
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ベーコンスライスをオイルから取り出して冷まします。 この操作にはプライヤーのペアを使用します。吸収紙の層の上に置く前に、各スライスから余分な脂肪を排出させ、安全に食べるために十分に冷まします。この時点で、ベーコンの山は均一に調理され、完璧に調理され、美味しそうになります。- 油っぽい肉が気に入らなければ、ペーパータオルで軽くたたいてください。
- 厚いスライスは、非常にカリカリになる傾向がある薄いスライスよりも歯ごたえがあり、肉質の一貫性があります。
方法2生地でベーコンを炒める
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ベーコンを準備します。 生地に浸して揚げる前に、生のままにならないように加熱する必要があります。スライスをフライパンに収まるようにカットしてオーブンに入れることができる大皿、皿、またはプレートの上に並べます。目的の調理レベルに達するまで焼き、電子レンジ、または炒め、冷まします。- 厚いスライスは、このレシピに適しています。なぜなら、切れが少なく、より安定した噛みつきが得られるからです。
- もう一度調理する必要があるため、完全に調理しないでください。
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簡単な生地を準備します。 3つの卵を500 mlの全乳と400 gの小麦粉と大きなボウルに混ぜます。次に、濃厚なミックスが得られるまで、すべての材料をホイップします。味に塩、コショウ、その他のスパイスを追加します。温度を下げて揚げやすくするために、混合物を20分間冷蔵庫に入れておきます。- 風味の塩、ニンニク塩、レモンパウダー、カイエンペッパー、パプリカは、生地をよりおいしくするために使用できる完璧なスパイスです。
- 生地が冷たいほど、パリパリになり、過度の調理からベーコンを保護します。
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スライスを均等に覆います。 生地が冷めたら、冷蔵庫から取り出して、調理済みのベーコンを取ります。次に、トングのペアを使用して生地に浸し、各スライスが両側で覆われていることを確認します。この時点で、彼は揚げる準備ができているでしょう。- 冷蔵庫から生地を取り出すときは、すばやくかき混ぜます。厚すぎるように見える場合は、牛乳を加えて再度泡立てます。
- 薄いスライスを調理する場合、手を使用してそれらが浸らないようにします。
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フライパンにベーコンを入れます。 沸騰したオイルに2〜3スライスを入れて炒めます。一度に調理できるスライスの数は、主にフライヤーまたはコンロのサイズによって異なります。一度に入れすぎないようにしてください。さもなければ、お互いにくっつく可能性があります。さらに、生地が剥がれる可能性があります。- ベーコンのスライスをフライヤーに入れるときは、油を飛ばさないように非常に注意してください。皮膚に一滴でも大きな痛みを伴うことがあるためです。
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両側で2分間炒める。 彼らが油を吸収し、焼けるようになる時間を与えてください。生地の尿が肉を浮かぶので、数分後にスライスを返さなければなりません。生地が膨らんで金色に変わると、ベーコンの準備が整います。- このレシピでは、料理の準備ができているかどうかを確認するために、肉ではなく生地の色を監視する必要があります。
- 薄茶色になる前に、フライパンからスライスを取り除きます。確かに、それらを除去した後でも、オイルは1〜2分間調理し続けます。
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フライパンからベーコンを取り除きます。 これを行うには、キッチントングを使用します。次に、折りたたんだタオルの上にスライスを置き、余分な油を取り除きます。彼が少し冷めて、安全に食べるのを待ってください。ベーコンをすべて調理するまでこのプロセスを繰り返します。最終的には、塩辛くてたまらないスナックを食べることになります。- まだ暑くて新鮮でサクサクしている間に食べます。
- この料理は脂肪と塩分が豊富すぎるため、たまにしか食べないでください。
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良い食欲！