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この記事の内容：従来のプルーノを作成するプルーノをミニマリストにする15
まだ刑務所ワインとして知られているプルーノは、自宅で簡単に作ることができる一種のフルーツワインであり、他の名前が示すように刑務所の受刑者によってしばしば行われます。通常、即席の材料で作られているため、常に良い味がするわけではありません。準備は比較的簡単ですが、バクテリアにとって好ましい環境を作り出すレシピがあります ボツリヌス菌。この細菌はボツリヌス中毒の原因であり、ボツリヌス中毒は重篤で潜在的に致命的な食中毒の形態です。そのため、準備するときは非常に注意する必要があります。
ステージ
方法1伝統的なプルーノを作る
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物資を集めてください。 伝統的なプルーノを準備する囚人は、しばしば、刑務所で見つけた数少ない準備と材料で準備します。ただし、自宅でこのワインの独自のバージョンを作成することもできますが、現代のキッチンで見つけることができるすべての適切な材料と材料を使用します。自宅で刑務所のワインを準備するには、次のものが必要です。- 浸漬ミキサー、
- 木のスプーン
- 大きな鍋、
- 小さな容器、
- 4リットルの容量を持つ密封されたビニール袋、
- 清潔なバスタオル、
- 加熱パッド、
- ふるいフィルター、
- チーズコットン、
- 大きなコンテナ、
- じょうご、
- 蓋のある大きな瓶または瓶。
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果物をつぶしてみてください。 大きな鍋に、オレンジ片、リンゴ、レーズン、フルーツカクテルを混ぜます。次に、ブレンダーを使用して、ジューシーな一貫性と甘美な尿が得られるまでピューレにします。- ブレンダーをボウルに移動してブレンドし、フルーツがピューレであることを確認してください。
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砂糖、果物、水をBでます。 果物の準備ができたら、砂糖1カップ（225 g）と水2カップ（475 ml）を加えて混ぜます。次に、鍋を閉じ、混合物をストーブに移し、中火で沸騰させ、時々火がかからないように攪拌します。- 混合物が沸点に達したら、存在する可能性のあるバクテリアを殺すために、約30分間煮る必要があります。常に定期的に攪拌してください。
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クールに。 30分経過したら、火から降ろして冷まします。ただし、完全に冷やさないでください。実際、目標は、酵母を繁殖させるために、室温よりわずかに高い温度に保つことです。フルーツミックスが冷えている間は、時折かき混ぜて均一になるようにします。- 冷却プロセスには約30〜60分かかります。
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酵母を活性化します。 ボウルに砂糖を小さじ3杯と温水1カップで酵母を混ぜます。次に、混合物を約5〜10分間放置します。- 酵母が活性化されると、ボウル内で泡立ち、泡立ち始めます。
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酵母を加え、混合物をビニール袋に移します。 果物で得られたものの上に酵母で得られた混合物を注ぎ、それらが適切に結合するようによく攪拌する必要があります。次に、この混合物をバッグに移し、できるだけ多くの空気を絞り、閉じます。- 果物の混合物を暖めることは不可欠です。さもなければ、酵母は冷たすぎると死にます。
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暗くて暖かい場所に保管してください。 果物を保温するために、バッグをバスタオルで包みます。次に、タオルを低温になった電気加熱パッドの上に置きます。その後、すべてのパッケージを食器棚などの暗い場所に移します。- 電気加熱パッドがない場合、湯たんぽを入れることができます。ただし、6〜12時間ごとに水をチェックし、ボトルが冷え始めたら必要に応じて追加する必要があります。
- 果物を発酵させてアルコールに変えるために、酵母が生き続けることができるように、果物の混合物を暖かく保つことが重要です。
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毎日ビニール袋に入っているガスを放出するようにしてください。 酵母が袋の中の糖をアルコールと二酸化炭素に変えている間、袋は徐々にガスで満たされます。また、壊さないようにするには、タオルバッグを1日に1〜2回取り外し、開いてガスと圧力を解放する必要があります。- バッグを閉じて、タオルで包み、それを置いた加熱パッドの暗い隅に戻します。
- 混合物が袋の膨張を止める場合、酵母がすべての糖をアルコールとCO2に変換していることに注意してください。つまり、プルーノの準備ができました。約5日後にこの結果が得られます。
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ワインをフィルターします。 混合物の吹き出しが停止すると、ろ過できる状態になります。ボウルにチーズ綿の裏地付きザルを置きます。次に、フルーツ混合物をストレーナーに注ぎ、ジュースをボウルに流してみてください。- 可能な限り多くのジュースを抽出するには、果物を入れたままチーズクロスを絞る必要があります。
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ワインをボトルに移します。 その後、提供する前に冷蔵します。瓶の首や滅菌ガラス瓶にスポンジをつけてから注ぎます。ボトルを冷蔵庫に入れ、一晩または数時間冷ます。- 2リットルのソフトドリンクの大きなボトルまたは大きな瓶を使用すると、プルーノを保存できます。
方法2ミニマリストのプルーノを作る
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いくつかの物資を集めてください。 ミニマルなプルーノの背後にある考え方は、受刑者が慣れているタイプのプルーノを準備することです。そのため、洗練されたキッチンツールやツールは必要ありません。次のものが必要です。- 4リットルの容量を持つ密閉されたビニール袋、
- 清潔なタオル3枚
- 大きなボウルや流しから
- お湯を流す
- フィルターまたはTシャツ。
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果物を混ぜてつぶします。 オレンジを四等分に切り、ビニール袋に入れます。次に、フルーツカクテルを入れ、バッグを適切に閉じます。袋の中に果物を封じた後、それらを小さな破片になるように指でつぶしてみてください。- 果肉がピューレと混合されると、果物の準備が整います。
- オレンジの一部を桃、梨、リンゴ、または他の自由に使える果物に置き換える機会があります。
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水を加えて果物を加熱します。 袋を開けて水を注ぎます。それを閉じて、ボウルまたはシンクに入れて、蛇口から得られる最も温かい水で覆います。袋をこの温水に約15分間置きます。 5分ごとにお湯を追加してみてください。- 流し台やボウルストッパーがない場合は、水道水を15分間フルーツの上に流します。
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バッグを包んで隠します。 混合が完了して温まったら、タオルで包んで熱を保持します。その後、2日間暗い場所に移します。- 発酵プロセスには熱が必要です。そうしないと、野生の酵母（空気中に自然に存在する酵母のセット）が死んでしまい、砂糖をアルコールに変えることができません。
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ケチャップと砂糖を加えます。 2日後にバッグの周りのタオルを開梱します。バッグは内部に含まれるガスのために膨らませる必要があります。それを開いて解放し、角砂糖とケチャップを追加します。その後、それを閉じて、混合物を10〜15分間放置して、砂糖が溶けるようにします。- このレシピに必要なケチャップの量は、約4袋のケチャップです。
- ケチャップがない場合は、パンを小片に切って使用することもできます。
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バッグを温めます。 砂糖が溶けたら、混合物をこねて、果物、ケチャップ、砂糖を混ぜます。次に、混合物を温かい水道水で再加熱します。- フルーツ混合物を温水（または流水下）で約30分間休ませる必要があります。
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混合物を包んで隠します。 流水で30分間温めた後、再びタオルで包みます。暗い場所で隠し、24時間放置します。- この時点で、混合物がアルコールに変わるまでさらに72時間かかります。
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毎日バッグを温めてください。 次の3日間は、内部のガスを放出し、温かい流水の下で約15分間温めるために、毎日開いておく必要があります。その後、タオルに戻し、翌日まで置いた暗い場所に戻します。- バッグの膨張が停止したら、プルーノの準備ができていることを確認します。
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食べる前にそれを押すか、スキムします。 3日後、またはバッグが一晩でガスの放出を停止したら、袋を開いて液体からフルーツピューレを取り出します。- 持っている場合は、茶strainし、きれいなTシャツ、またはきれいな靴下を使用して、フルーツピューレを分離し、液体をろ過します。
- 液体をカップに入れてから食べるか、バッグに戻して直接飲むことができます。