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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。ハーブの乾燥は、料理や装飾に後で使用できるように、ハーブを保管するためのシンプルで便利な方法です。乾燥に適したハーブもありますが、葉、花、茎の一部を乾燥させることができるハーブもあります。乾燥するのに最適な植物を知り、適切なタイミングで収穫し、適切に保管することで、風味を維持するのに最良の結果が得られます。
ステージ
方法1の9：
ハーブを選ぶ
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アドバイス
- 砕いた草またはすりつぶした草は、直射日光を避けて密閉容器に保管する必要があります。乾燥後6か月以内にハーブを使用して、調理時に香りを最高に保ちます。
- 乾燥用に作られたハーブの例：ラベンダー（ 年）、ローズマリー（長年も続く）、月桂樹の葉、ホップ、甘い灰色のロリガン、ピンクマジョラム。
- これらのハーブの種子は、空気乾燥法を使用すると最も乾燥し、紙袋に落ちます。それらを気密容器に保管してください。
- 通常の衣服止め釘を取り付ける木材（必要に応じて審美的に切断）を使用して、ハーブを乾燥させる簡単なスタンドを作成できます。後ろにフックを取り付けて単語をペイントします ハーブ またはそれが何であるかを思い出すために去ります。次に、壁の選択した場所に掛けます。次に、ハーブを洗濯ばさみに結びつけ、触れないようにします。ローズマリー、タイム、ロリガン、セージ、マジョラム、花のつぼみは、この種のサポートで乾燥させるのに最適です。
- ハーブを保存するために凍結することも可能です。これは、植物の風味が外観よりも重要な場合に推奨される方法です。
警告
- 湿った草は腐り、カビが生えます。これが発生した場合は、捨ててください。
- 多くのハーブはしおれ、乾燥後はなんとも言えない茶色になります。ハーブの乾燥はむしろ、あなたの庭でハーブを試し、実験し、間違いを犯すことによって学ぶ芸術です。時々、香り、味、または外観のいずれかを選択し、乾燥によって3つが得られない場合は1つだけを選択する必要があります。
- バスルームやキッチンなど、湿度の高い場所で芳香植物を乾燥させないでください。キッチンを高温に保ち、すぐに水分を除去できる場合は、例外になる可能性があります。
- 乾かすには、ひもではなく輪ゴムを使用します。理由は非常に簡単です。ゴムが乾くと縮む茎の草を締めます。ひもは同じ位置にとどまります。つまり、乾燥させるために掛けると、ハーブが滑り落ちて地面に落ちる可能性があります。
- 高温はハーブを破壊します。乾燥するとき、あまり熱を使わないでください。
- シリカゲルは毒です。子供や動物の手の届かないところに保管し、使用中は蒸気から遠ざけ（マスクを着用）、シリカゲルで乾燥させた草を食べないでください。
必要な要素
- ハーブ
- 乾燥用ツール
- 紙袋（オプション、必要な場所のみ）
- 密閉容器