ブーケガルニの作り方

コンテンツ

• ステージ
• 方法1最新バージョン
• 方法2ドライバージョン
• 方法3使用

この記事の内容：フレッシュバージョンドライバージョン

ブーケガルニはハーブの混合物です。それは、新鮮なハーブに関しては、花束で集められて結び付けられたり、致死に包まれたり、互いに結び付けられたハーブのコレクションです。ブーケガルニは、シチュー、スープ、肉ストックの風味を高めるために使用されます。ブーケガルニには、ドライバージョンとフレッシュバージョンの2つのバージョンがあります。

ステージ

方法1最新バージョン

1. 新鮮なハーブと黒胡pepperを集めて、長い茎を取るようにしてください。 伝統的な花束の場合、ハーブにはパセリの3つの枝、タイムの2つの枝、月桂樹の1つの枝が含まれている必要があります。

2. 
   

   
   ブーケをキッチンのひもで結び、少しひもをかけて外に出て、ブーケを容器に戻します。

方法2ドライバージョン

1. 
   

   
   乾燥ハーブを集めます。 パセリ大さじ1（15 ml）、タイム小さじ1、ベイリーフ1を混ぜます。

2. 
   

   
   フランネルで包み、キッチンストリングで吊るし、小さなストリングを残して外に出て、バッグをコンテナに戻します。

方法3使用

1. 
   

   
   ブーケガルニを料理用ポットに入れて、スープ、シチュー、肉ストック、シチューなどに風味を加えます。

2. 
   

   
   
   
   出す前にバッグを取り外してください。

• 新鮮または乾燥ハーブ-少なくともパセリ、タイム、セージの葉
• 致死から
• キッチンひも（ひも）
• 味を強化する必要のあるラグー、スープ、または肉ストック