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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、10人（一部は匿名）がこのエディションに参加し、時間の経過とともに改善されました。チキンカレーは、松の実、ニンニク、コリアンダー、クミン、チリパウダーなどのさまざまなスパイスが入ったチキンシチューで構成される、リッチでおいしい料理です。この料理は、「カレーチキン」と呼ばれる東南アジアとカリブ海の古典です。チキンカレーは、ライス、ポテト、ナンでさらに良くなります。インド風またはジャマイカ風のバリエーションを用意するかどうかにかかわらず、独自のチキンカレーの調理方法を学ぶには、最初のステップに進んでください。
ステージ
方法1/3：
鍋にチキンカレー
- 6 火から下ろして飾ります。 チキンカレーを調理したら、味に合わせて塩、コショウ、または他のスパイスを加えます。新鮮なコリアンダーをふりかけ、白米またはチャパティ（インドのパン）を添えます。
- 7 サーブ。 このおいしいホットチキンカレーをお楽しみください。広告
方法2/3：
キャセロールとチキンカレー
- 1 材料を集めます。 キャセロールの準備にはかなり時間がかかりますが、最終結果には価値があります。キャセロールで美味しいチキンカレーを準備するために必要なものはすべてここにあります。
- 赤ワイン大さじ2
- 大さじ1小麦粉
- トマトペースト大さじ1
- 小さじ2杯のガラムマサラと振りかけるピンチ
- マドラスカレーパウダー大さじ2
- にんにく2個、半分に切る
- 1個の400 gトマトの破片
- 新鮮な生inger 1枚2または3 cm、皮をむいて切り刻む
- 粗塩と挽きたての黒胡pepper
- 500 gの皮をむいた赤いジャガイモを2〜3 cmの大きさに切ります
- 皮なしの鶏の足1 kg（約8脚）
- ほうれん草の芽150 g
- みじん切りコリアンダー1/2カップ
- 2 フードプロセッサまたはブレンダーで、酢、小麦粉、トマトペースト、ガラムマサラ、カレーパウダー、ニンニク、生inger、トマト、塩、コショウを混ぜます。 好みに応じて塩とコショウを加えることができます。推奨される用量は、小さじ1/2の塩と小さじ1/2のコショウです。
- 3 材料を減らしてピューレにします。 材料を精製して、鶏肉を調理するソースを入手します。出来上がったソースは比較的よく混ざり合い、ごつごつしただけです。
- 4 ジャガイモをキャセロールの底に置きます。 ジャガイモをキャセロールの底に均等に広げます。後で鶏肉を上に置き、鶏肉がポテトを均等に風味付けできることを確認します。
- 5 鶏肉を準備します。 あなたの好みに応じて、ガラムマサラ小さじ1杯とカレー粉小さじ1杯、そして適量の塩と胡pepperを鶏肉に振りかけます。この混合物を容器に入れて鶏肉に振りかけたり、鶏肉を絞り込んで混合物にすることができます。鶏肉の両面を味付けしてください。
- 6 鶏肉をポテトの上に乗せます。 鶏の足をポテトの上に単層で静かに置きます。
- 7 鶏肉にソースをかける。 これは、チキンとポテトにあなたが探しているおいしいカレー風味を与えます。
- 8強火で4時間、弱火で6時間調理します。
- 9 ほうれん草を追加します。 チキンカレーを準備したら、ほうれん草を追加できます。しおれるまでかき混ぜます。
- 10 付け合わせを追加します。 コリアンダーを皿に振りかけ、必要に応じて塩こしょうします。
- 11 サーブ。 キャセロールを添えたチキンカレーは準備ができています。この料理をそのまま楽しむことも、ソースを食べるために使用できるナンと一緒に出すこともできます。ギリシャのチャツネやヨーグルト、さらにはクリームを追加することもできます。広告
方法3/3：
ジャマイカ風チキンカレー
- 1 材料を集めてください。 おいしいジャマイカ風チキンカレーを準備するには、カレーパウダーの準備とチキンカレー自体の材料を集める必要があります。パウダーの準備ができたら、調理する前に鶏肉に味付けをします。お急ぎの場合は、既製のカレーパウダーを購入できます（ただし、それほど楽しくはありません！）。必要なものは次のとおりです。
- カレー粉用 :
- クミンシード大さじ1
- 茶マスタード大さじ1
- フェヌグリーク種子大さじ1
- 1杯のダニの種子
- 黒胡pepperの種大さじ1
- コリアンダーの種大さじ1
- 混合物の大さじ1/2 オールスパイス
- ウコンパウダー大さじ1
- チキンカレー用 :
- 植物油大さじ3
- 皮のない4本の鶏の脚、分割
- 中玉ねぎ2個
- ニンニクのひき肉4個
- しょうが大さじ1
- ½ミディアムチリ
- 新鮮なタイムのみじん切り大さじ2
- チキンスープ3カップ
- ココナッツミルク2カップ
- 1/2ライムのジュース
- 塩こしょう
- 大さじ4カレー粉
- カレー粉用 :
- 2 カレー粉を準備します。 次のレシピを使用すると、鶏肉を準備した後、それを保持するのに十分なカレー粉を準備できます。準備方法は次のとおりです。
- クミン、フェヌグリーク、デニッシュ、マスタード、黒胡pepper、コリアンダーの種をトーストして混ぜる オールスパイス 強火で小さなフライパンで。この香辛料の混合物を1分または2分焼き、強い臭いがするまで焼きます。
- 香辛料を熱から取り除き、冷まします。
- スパイスミルでスパイスを成形し、ターメリックパウダーと混ぜます。
- 3 キャセロールまたは大きな鍋で油を強火で加熱します。 油が温まるのを待つ間、鶏肉に味付けをすることができます。 1分または2分かかります。
- 4 カレーパウダーで鶏肉を味付けします。 準備したカレー大さじ4で鶏肉を調味します。肉片のすべての面を均等に覆うようにしてください。
- 5鶏肉をフライパンから取り出して取っておきます。
- 6 玉ねぎ、唐辛子、生ingerを鍋で4分間調理します。 材料はスパイスでよく調理され、フライドチキンの風味もシミュレートします。
- 7刻んだタイムとカレーパウダーを加え、さらに1分間調理します。
- 8ライムの半分のジュースを混合物に注ぎます。
- 9 鶏肉を鍋に戻し、ココナッツミルクとスープで覆います。 鶏肉はたまらない風味をシンプルにします。
- 10混合物を沸騰させ、熱を減らします。
- 11 鶏肉を約1時間半煮ます。 鶏肉を調理しながらパンを部分的に発見し、表面に浮かぶ脂肪を時々取り除きます。骨から離れたら肉を調理する必要があります。 1時間調理した後、火傷しないように鶏肉を注意深く観察します。広告
アドバイス
- 準備されたカレーの準備を使用することもできます。
警告
- チリパウダーとピーマンの量を個人の好みに合わせて調整してください。