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ポテトグラタンは、さまざまなバリエーションがある伝統的な料理です。たとえば、グラタンドーフィノワは、クリームとポテトから作られた古典的な料理で、ポテトグラタンの最も古いレシピの1つです。シンプルなグラタンはクリームを含まず、サクサクした表面を持っています。基本的な料理の作り方がわかれば、あらゆる種類のバリエーションを試すことができます。
材料
シンプルポテトグラタン
4人用
- キューブにカットされたバター50 g
- 白小麦粉25 g
- 牛乳550ml
- すりおろしたチーズ200 g（レンズ豆やグリュイエールなど）
- 皮をむいて薄切りにしたジャガイモ1.2 kg
ポテトグラタンとハーブ
6〜8人
- 焼く4つの大きなジャガイモ
- キューブにカットされたバター50 g
- すりおろしたまたは切り刻んだドノン大さじ
- 塩小さじ
- 小さじ半分の乾燥タイム
- コショウの大きなピンチ
- すりおろしたチーズ100 g
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ
ステージ
方法1の2：
シンプルなポテトグラタンを作る
- 1 オーブンを180°Cに予熱します 容量が2.5リットルのオーブン皿の内側に軽くグリースを塗ります。バターまたはオイルを使用できます。
-
9 グラタンを出す。 出す前に少し冷まします。ハムやローストポークなどの肉料理に最適です。広告
アドバイス
- さまざまな調味料を試してください。事実上、ジャガイモによく合う成分は、ジャガイモのグラタンに適しているはずです。ニンニクやベーコンなどの材料を試してください。
- グリュイエールチーズやレメンタールが気に入らない場合は、カンタルチーズやパルメザンチーズなどの別のハードチーズを試してください。
- 夕食にポテトグラタンを提供する必要はありません。昼食でも朝食でも食べることができます。
警告
- 料理とジャガイモは非常に暑くなります。オーブングローブを使用してオーブンから皿を取り出し、グラタンを少し冷ましてから召し上がりください。
必要な要素
シンプルなグラタン用
- 容量2.5 lのオーブン皿
- 小さな鍋
- フォークまたは小さな鞭
- オーブン
- まな板
- 鋭いナイフ
- th約
ハーブグラタン用
- 蓋付きの容量2リットルのオーブン皿
- 小さな鍋
- シリコンヘラ
- オーブン
- まな板
- 鋭いナイフ
- th約