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この記事の内容：ボンベイサンドイッチの準備Dabeliサンドイッチの作成
インドでは、スパイシーな野菜サンドイッチが最も人気のあるスナックの1つであり、すべての都市の通りでそれらを販売しているベンダーを見つけるでしょう。バランスが良くておいしいので、いつでもどこでも食べることができます。
ステージ
方法1ボンベイサンドイッチを準備する
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チャツネを準備します。 そのためには、チャツネグラインダーまたはフードプロセッサーが必要です。チャツネグラインダーは、オンラインで購入することも、家電製品店やインド製品を販売する店で購入することもできます。新鮮な刻んだコリアンダーの葉1カップをグラインダーに入れ、1 cmを少し超える刻んだショウガ、刻んだピーマン1杯、レモンジュース小さじ2杯、塩小さじ1/2杯、クミンパウダー小さじ2。少量の水を注ぎ、滑らかなペーストになるまで材料を混ぜます。味見し、必要に応じて、少量の塩またはレモン汁を加えます。 -
鍋を取る。 水を注ぎ、ジャガイモを加えて沸騰させます。フォークを簡単につかめるまで調理しますが、完全に調理しないでください。調理が終了したら、ストレーナーを流しに入れ、鍋の内容物を注いで水を排出します。次に、ジャガイモに冷水を注ぎ、冷やしてスライスします。 -
鋭いナイフを持参してください。 ログノンを薄切りにし、キュウリとトマトを小さな立方体に切る。それらをカットする方法は本当に重要ではありませんが、小さなピースを作ることが不可欠です。まな板があれば、それは使用する時間です！ -
今、パンの世話をします。 このサンドイッチを準備するには、白パンと「通常の」パンの両方を使用できます。パンのスライスを置き、バターを定期的に広げます。次に、チャツネでそれらをコーティングします。パンが柔らかくならないように、この順序でこれを行うことが重要です。 -
野菜を追加します。 パンの1切れごとに切り取った野菜を（サンドイッチの数に応じて）一定量置き、1つか2つのつまみのマサラ猫と粉末クミンを野菜に加えます。食材の上にパンのスライスを置き、一番上のスライスの外側にバターをたっぷり入れてサンドイッチを閉じます。- マサラ猫は、多くのインド料理を準備するために使用されるスパイスブレンドです。いつものスーパーマーケットで見つけられない場合は、インド製品やエキゾチックな製品を販売している店に行ってください。オンラインで入手することもできます。
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サンドイッチを調理します。 バターを塗った面を下にして、上にバターを塗り、グリルの上に置きます。サンドイッチを2〜3分間、またはサクサクになるまで焼きます。
方法2 Dabeliサンドイッチを作る
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マサラを準備します。 小さめのボウルに、小さじ1杯のコリアンダーシードと、乾燥赤唐辛子1杯、クローブ2杯、シナモン1〜2 cmの長さ、クミン小さじ1/2杯、小さじ4杯を混ぜます。挽いた黒胡pepper。混合物を小さな鍋に移し、中火で2分間焼きます。次に、細かい粉ができるまで、すべてをフードプロセッサに刻みます。- マサラを自分で準備する時間がない場合は、エキゾチックなグッズショップでいつでも購入できます。
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鍋を取る。 それを水で満たし、ポテトを入れて水を沸騰させます。マッシュポテト1カップ（約200 g）を手に入れる必要があります。調理するポテトの量はこれに依存し、フォークで簡単につぶしてマッシュポテトを作るまで調理する必要があります。ピューレを小さなボウルに移し、小さじ1/2の塩、大さじ1のマサラ、大さじ1のタマリンドペースト、小さじ3のキャスターシュガーでかき混ぜます。立ちましょう。 -
熱油。 鍋にオリーブオイル大さじ2を注ぎ、中火で加熱します。クミンシード小さじ1/2を加えて、それらが破裂するのを待ちます。マッシュポテト（およびそれらに合う材料）を追加し、すべてを完全に混ぜます。火を弱火に設定して、混合物を暖かく保ちます。 -
2番目のストーブを取ります。 1/2カップ（125 mL）の水を注ぎ、沸騰させます。もう一方のパン（味付けしたピューレ）の内容物をその中に注ぎ、2分間または十分な厚さのペーストが得られるまで弱火で煮ます。 -
パンの世話をします。 丸型または楕円形のパン（一部のレストラン）はこのレシピに特に適していますが、パンを使用することもできます。パンを使用する場合は、水平方向に半分に切り、両側の内側をバターでコーティングします。中火でフライパンで焼く。 -
サンドイッチを作ります。 味付けしたピューレを1/4カップのパンに加え、大さじ3のコリアンダーチャツネ、1/4カップのザクロの種子、1/4カップの高級sev、1/4カップを加えます。ピーナッツのグリルとマッシュ。各サンドイッチを残りの半分のパンで閉じるだけです。- インドの製品店またはエキゾチックな製品でsev endを購入できます。
- 一部の人々はピーナッツにアレルギーがあります、それがあなたのゲストの一人である場合、彼のサンドイッチにピーナッツを入れないでください...