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この記事の内容：鍋にレンズ豆のスープを準備する鍋にレンズ豆のスープを準備する鋳鉄のキャセロールにレンズ豆のスープを準備する
レンズ豆のスープはおいしい料理で、健康的で簡単に調理できます。レンズ豆は素早く簡単に調理でき、必要な材料が揃ったら、時々かき混ぜて最良の結果を得ることができます。ほとんどの人はレンズ豆のスープを鍋で準備しますが、鋳鉄の鍋またはキャセロールを使用してこのレシピを準備することもできます。適切な材料、装備、ストーブを入手してください！
ステージ
方法1鍋にレンズ豆のスープを準備する
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レンズを清掃してください。 500 gのレンズ豆を平らで清潔な白い表面に注ぎ、小さな小石を見つけます。 -
水の大きなポットをほぼ端まで満たします。 -
ニンニク4〜5個をきれいにして、フライパンに入れます。 お皿にどれくらいのailが好きかによって、追加する量を増減できます。 -
4つのベイリーフを追加します。 あなたはスープを月桂樹の葉で調理することにより、独特の風味を与えます。 -
強火で水を加熱します。 -
レンズ豆をフライパンに注ぎます。 ひしゃくを使用して蓋を持ち上げて、パンを少し開けたままにします。 -
水を沸かす。 沸騰したら、バーナーを中火に設定し、レンズ豆を柔らかくするのに必要な時間に応じて、35〜45分間調理します。 -
時々チェックしてください。 崩壊せずに柔らかくなると、準備が整います。フォークまたはスプーンを使用して、時々確認し、かき混ぜます。 -
20分間調理した後、残りの材料を追加します。 酢80 ml、オリーブオイル120 ml、小さじ1杯または塩2杯を鍋に注ぎます。よくかき混ぜ、残りの時間を沸騰させます。 -
バーナーをオフにして、提供します。 レンズ豆が調理されたことを確認したら、バーナーをオフにして、少し冷まします。このジューシーなスープは、パンやフェタチーズをまぶしただけで味わえます。少し変更したい場合は、次のレシピを試してください。- レンズ豆とライムレンズ豆のスープ。よくかき混ぜる前に、新鮮なレモン汁3杯と刻んだばかりのダネス100 mlをスープに加えるだけです。
- スモークパプリカ入りレンズ豆のスープ。スモークしたパプリカを小さじ1杯だけ加えて味を高めます。
- ソーセージまたはベーコンレンズ豆のスープ。約150 gのベーコン、パンチェッタ、またはソーセージをフライパンに注ぎ、少しカリカリになるまで調理します。次に、残りの材料を追加します。余分な脂肪を除去するか、オリーブオイルの代わりに使用できます。
方法2鍋にレンズ豆のスープを準備する
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ほうれん草を除くすべての材料を組み合わせます。 500 gのグリーンレンズ豆、1リットルの野菜スープ、800 mlの水、4個の角切りセロリ、4個の角切りセロリ、4個の角切りタマネギ、3〜4個のミンチニンニク、1缶の角切りトマト、乾燥小さじ1杯、新鮮なタイムの小枝3つ、月桂樹の葉2つ、カイエンペッパー1ピンチ、塩とコショウを鍋に入れて好みに合わせて。材料をかき混ぜてよく混ぜます。 -
スープを弱火で8〜10時間調理します。 調理時間は、レンズ豆を柔らかくするために必要な時間に応じてわずかに異なります。柔らかくなるまでレンズ豆は柔らかくなり、スープが濃くなります。準備ができたら、火を消します。 -
ほうれん草を追加します。 250 gのほうれん草を加え、かき混ぜて、ほうれん草が完全にしおれるまでスープに数分間入れます。あなたはそれにあまりにも多くをかける印象を持っているかもしれませんが、彼らがしおれるにつれて、彼らは縮小します。 -
スープを出す。 冷却のために数分間放置し、一人でまたは焼きたてのパンをお楽しみください。よりクリーミーにしたい場合は、小さじ1杯の生クリームを追加することもできます。
方法3鋳鉄キャセロールでレンズ豆のスープを準備する
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強火でオリーブオイルを加熱します。 少なくとも6リットルの鋳鉄のキャセロールにオリーブオイル大さじ2を注ぎます。材料が追加される前に、少なくとも1分間暖まるまで待ちます。 -
にんじん、ログノン、セロリ、塩を加えます。 みじん切りドグノン120 g、細かく刻んだにんじん60 g、細かく刻んだセロリ60 g、粗塩2杯をキャセロールに加えます。ログノンが半透明になるまで材料を調理します。これには6〜7分かかります。材料を混ぜて混ぜます。 -
残りの材料を加えて沸騰させます。 これで、残りの材料をキャセロールに追加できます。120gのトマトを皮をむいて切り刻み、500gのレンズ豆、2リットルのチキンスープまたは野菜、小さじ1杯のコリアンダー、1個の半分クミン小さじ1とマニゲット小さじ1。よく混ぜ合わせます。次に、鋳鉄のキャセロールを強火で加熱し、すべての材料が沸騰するのを待ちます。 -
弱火で火を弱め、蓋をして35〜40分調理する。 レンズ豆が柔らかくなるまで、スープの材料を弱火で調理します。時々フォークを使用してテストできます。 ureを厚くしたい場合は、提供する前にブレンダーで材料をピューレにすることができます。 -
スープを出す。 このおいしいスープとパンをお楽しみください。冷めるまで数分待ってからお召し上がりください。食べ残しがある場合は、冷蔵庫に入れて、その後の数日間で楽しんでください。
- 大きな鍋
- スプーンまたはかき混ぜる