食べ物をフランベする方法

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著者: Judy Howell
作成日: 1 J 2021
更新日: 1 J 2024
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プロのように食べ物をフランベする方法|シェフスクール
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アドバイス

  • 座屈の鍵は、液体ではなくアルコールから逃げる煙を発射することです。
  • ローストを調理している場合は、2回火にかける必要があるかもしれません。最初のフランベジは肉に水をまくための良いソースを提供し、2番目は料理が終わったときにゲストの前で行われます。
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必要な要素

  • 燃えるような鍋、大きなフライパン、または丸い角と長い柄のある大きな皿
  • フランベの準備ができた料理
  • アルコール
  • 長く軽いまたは長いマッチ
  • アルコールの不燃性容器
  • 鍋をしっかりと覆う蓋
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