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バルートは、受精卵とincubatedでたアヒルから作られたフィリピンの食品です。このスナックは東南アジアでは非常に一般的で人気があり、伝統では卵殻から直接食べなければならないという。それはレストランでますます人気が高まっていますが、ほとんどの場合、ビールを飲みながら消費する安価なスナックのままです。卵は受精およびincubated卵されているため、発育中のアヒルの胚が含まれています。卵がより長くインキュベートされると、より多くの胚が成長しますが、骨は残りの部分と同時に食べるのに十分なほど柔らかいうちにバウトが食べられます。
ステージ
パート1バルトの準備
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それを提供する売り手を見つけます。 見つけるのは難しいかもしれませんが、フィリピン製品のレストランや店、さらにはあなたに受精卵を売ることができるアヒル農家の間でも、あなたはより幸運に恵まれます。- バルトの卵は通常、煮て食べる前に16〜18日間インキュベートします。
- 割れのない厚い殻を持つ卵を見つけます。
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鍋で水を沸かす。 鍋に水を入れ、強火で煮る。水が沸騰したら、一対のトングまたはスプーンを使用して、卵をゆるく入れます。蓋をして、中火で火を弱め、30分煮ます。 -
卵を水から取り出します。 30分後、トングまたはスプーンを使用して卵を取り出し、氷水を入れたボウルに浸します。これにより調理が停止し、より速く冷却されます。 -
ビールを添えて。 パーティーや人々のグループにバルートを提供する場合、伝統的にビールと一緒にクエンカとして提供されます。卵をバスケットまたはボウルに入れて、お好みの調味料でお召し上がりください。全員が卵カップ、浅いボウル、スプーンを持っていることを確認してください。
パート2バルトを食べる
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卵の丸い先端を見つけます。 いくつかは、どこに開けばいいかを示すマークが付いて販売されている可能性があります。存在しない場合は、より平坦で丸いポイント（より尖ったポイントとは反対のポイント）を見つけます。- 尖った端が下を向くように卵を卵カップまたはラメキンに置きます。持っていない場合は、小さなカップまたはプレートを使用してください。
- 尖った部分には卵白が含まれ、丸い部分には黄色とスープが含まれています。
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スプーンでシェルを破ります。 スプーンの後ろを使って卵の丸い部分を3回叩いて、殻を破ります。壊れたシェルの破片を取り除き、卵の上部に穴を開けて、シェルがブロスに落ちないように注意してください。- 開口部はボトルキャップのサイズにする必要があります。
- 指を使って、殻の下の卵を保護する皮膚の層を引き出します。これによりブロスが放出されます。
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調味料を準備します。 バルートは、塩、コショウ、酢、唐辛子、または刻んだ緑のほうれん草と一緒に食べることがよくあります。必要な調味料を取り、小さなボウルに混ぜます。 -
ブイヨンを味付けして飲む。 スプーン一杯の調味料を取り、殻に開けた穴に注ぎます。スプーンを使用して、スープで静かにかき混ぜます。- 好みに応じて味付けしたら、卵を口に運んで殻から直接スープを吸うことができます。
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シェルの残りを壊します。 ブイヨンを吸ったら、指を使って残りの殻を引き出し、皮をむいて卵の内部を露出させます。 -
卵を食べる。 この時点で卵を食べるには2つの基本的な方法があります。あなたが準備した調味料でそれを振りかけるか、それを転がすことによってそれを味付けすることができます。または、黄色とレンブリオンを一口か二口で食べることができます。- 卵をもう少し楽しむには、スプーンを使って卵黄をいくつか砕き、調味料でボウルに浸します。卵黄を食べたら、同じ方法で胚を取り出して小片にして食べることができます。
- バルートホワイトは食用ですが、歯ごたえがあるため食べない人もいます。