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エビの洗浄プロセスは、生でも調理済みでもほぼ同じです。いずれにしても、調理したい料理のためにエビを準備する前に、エビが新鮮であることを確認する必要があります！
ステージ
- 8 エビを適切に保管してください。 冷水ですすいで、残っているシェルまたは内部部品を取り除きます。生のエビを洗浄したらすぐに調理することをお勧めしますが、調理するのを待っている間は冷蔵庫に保管することもできます。この場合、24時間以上保管しないでください。
- エビをプラスチックフィルムで包むか、気密容器に入れて、0〜3°Cの温度で冷蔵庫に保管します。
警告
- 強い臭いがするエビはすぐに捨ててください。強い魚臭がするのは、エビが損傷しているか、生であるか、調理されていることを示します。