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2 オーブンを200°Cに予熱します
3 ジャガイモを新鮮な水ですすぎ、きれいに洗います。 じゃがいもを洗いながらストレーナーに入れます。これは、ジャガイモを所定の位置に保持しながら、水を排出して着地します。
4 ジャガイモを野菜用ブラシでこすり、汚れを取り除きます。 野菜用のブラシがない場合は、手でジャガイモをこすり、汚れを取り除いてください。
5 小さくてきれいなジャガイモをグラタン皿に入れて取っておきます。
6 以下の材料を小さなボウルに混ぜます： 60 mlのエキストラバージンオリーブオイル、30 gの刻んだ新鮮なローズマリー、刻んだニンニクのクローブ、小さじ半分の塩、黒の胡quarterの小さじ4分の1。
7 ジャガイモの上に混合物を注ぐ。
8 それぞれのポテトが混合物でよく覆われるように、皿のポテトをかき混ぜます。 穴の開いたスプーンを使用して、ポテトをそっとかき混ぜます。
9 ジャガイモを皿に入れます。 これは、彼らが均等に調理するのに役立ちます。
10 ジャガイモを焼き、45分から1時間覆いをせずに調理します。
11 調理中に金属製のピンセットまたはスパチュラでポテトを2、3回ひっくり返します。 これにより、均一な調理が可能になります。
12 ジャガイモの表面が金茶色になり、フォークを入れたら柔らかくなるまでオーブンから取り出します。 フォークを簡単に壊せない場合、ジャガイモは十分に調理されません。それらが乾燥している場合、それらは過度に加熱されます。
13 穴の開いたスプーンを使用して、ゆでたジャガイモを料理皿に入れ、熱いうちに提供します。 広告
アドバイス
- オーブンで小さなジャガイモを調理するときは、他の野菜を追加することができます。インゲン、アスパラガス、ニンジン、その他の野菜をポテトに追加できます。サヤインゲンまたはアスパラガスを使用する場合は、残りわずか10分になるまで皿をアルミホイルで覆います。これにより、野菜が発育阻害されるのを防ぎます。
- オリーブオイルがない場合は、菜種油、ひまわり油、またはトウモロコシを使用できます。
- ジャガイモに新鮮なローズマリーの小枝をいくつか追加して、飾り付けをします。
- 小さな赤、青、白、黄色のジャガイモがあります。いくつかの色を使用して、料理の見栄えを良くすることができます。
- ジャガイモを焼く前に半分に切ることができます。これにより、調理時間が大幅に短縮されます。
- 小さなジャガイモの代わりに、細長い形の薄いジャガイモを使用できます。
- 焼き時間を短縮するためにジャガイモを湯通しします。以下の手順に従って、それらを白くします。ポテトを大きな鍋に入れます。それらを室温で水で覆います。ストーブの上に鍋を置き、水を沸騰させます。 10〜15分間沸騰させます。ジャガイモを過度に加熱しないでください。ジャガイモを水切りし、手に触れるまで冷水の下に置きます。ジャガイモにオリーブオイルの混合物を塗り、この手順からレシピを繰り返します。ベーキング時間は約20分短縮されます。時々、柔らかいジャガイモをフォークでテストします。ジャガイモをあらかじめ湯通しして、調理の準備ができるまで冷蔵庫に保管しておくことで時間を節約することもできます。