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この記事の内容：キャセロールの即興生地を準備するコンロでパンを焼くノルウェーの鍋を使用するパンでパンケーキを作る16参考資料
オーブンがない場合は、ストーブでパンを焼くことができます。オーブンを持っていても、この方法はエネルギーを節約する良い方法です。自宅、ガスストーブのキャンプ、またはボートでこの手法を使用して、食事に焼きたてのパンを準備できます。
ステージ
パート1キャセロールの即興演奏
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大きなポットを取る。 金属が重いほど良い。乾かして使用するので、溶かすのが望ましいです。アルミニウムのような軽いものを使用する場合は、キッチンの底がわずかに燃えている可能性があるため、この鍋をガスのある場所に確保してください。- ほとんどのキャセロールの容量は5〜7リットルで、パンを焼くのに十分な大きさです。
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熱バラストを作成します。 オブジェクトをパンの底に置き、中央に置きます。これは、パンパンを置くためのベースを形成し、パン内で循環できるようにします。また、金型が熱源の真上になるのを防ぎ、パンの底が燃えすぎるのを防ぎます。- 厚いタイルを使用してみてください。丸い石を平らまたは十分に小さく使用することもできます。
- 空のマグロの箱を使用することもできます。紙を取り除き、パンをパンの底に置きます。
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適切な金型を見つけます。 パンに合うパンパンを探します。パイレックスなどの耐熱ガラス容器（特に通常のガラスではありません！）または金属製またはセラミック製のパンを使用できます。パンに入れた物の上に置きます。長方形のコンテナを使用する場合は、収納するのに長すぎないことを確認してください。鍋の上部を超えないようにしてください。- フライパンの幅が狭すぎないようにしてください。空気は周囲を循環できる必要があります。
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蓋を探します。 あなたがそれを置くとき、パンが型の上部の上で膨らむのに十分なスペースがなければなりません。フライパンをフライパンに入れ、蓋をして十分なスペースがあるかどうかを確認します。- 適切なサイズの蓋が見つからない場合は、最初の鍋を覆うのに十分な大きさの別の鍋を試してください。
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ふたを補強します。 キャセロール内部の熱を最大限に保つことが重要です。熱気が上昇するので、ふたまたはパンに2つめのふたをして、熱を戻すことをお勧めします。使用している蓋に蒸気を逃がすための穴がある場合は、ボルト、ワッシャー、ステンレススチールナットを見つけて差し込みます。
パート2生地の準備
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材料を集めます。 プレーンパンの場合、375gの白い小麦粉、小さじ1杯の乾燥ベーキング用アクティブイースト、小さじ2杯の塩、400 mlの温水が必要です。これらは基本的な成分ですが、タイムやローズマリーなどのハーブを追加できます。- 金型が小さい場合は、これらの量を2で割る必要があります。
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材料を混ぜます。 温水を取り入れる前に、乾燥した材料を大きな袋に入れて混ぜます。生地が均一になり、少し粘着性になるまで生地を動かします。 -
生地を休ませます。 クルドプールをプラスチックフィルムで覆い、ワークトップに18〜24時間置きます。その間、酵母は生地を膨らませます。表面に気泡が現れる可能性があります。 -
生地を仕上げます。 容器から取り出し、小麦粉で覆われた表面に置きます。生地のボールを半分に折り、その下に端を押し込みます。このボールを小麦粉の布で包み、2時間上昇させます。生地は、指を押し込んで形を取り戻すのに十分な伸縮性が必要です。
パート3ストーブでパンを調理する
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キャセロールを予熱します。 即席のキャセロールをストーブの最大のバーナーに置きます。サーマルバラストを内側に置き、両方の蓋を置きます。強火でストーブに火をつけ、鍋の内側を5分間温めます。次に、火を少し下げて、中火と生きている火の間になります。 -
生地を型に入れます。 選択したコンテナを細断します。内面全体をバターまたはオイルでコーティングし、そこに小麦粉を注ぎます。フライパンを回転させて、その側面が小麦粉で完全に覆われるまで振る。終わったら、生地を中に入れます。簡単に収まり、調理中に膨らむため、金型の上部を超えないようにする必要があります。- また、オートミールで型を並べることができます。オイルコンテナの内側をコーティングし、オート麦粉を入れます。内側が小麦粉で覆われるまで手首をひねって、型を振って回転させます。
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型をキャセロールに入れます。 オーブングローブを使用して両方のカバーを取り外し、耐熱表面に置いておきます。燃えている壁に触れないように注意しながら、鍋を鍋の中央に慎重に置きます。熱風が金型を完全に囲むのに十分なスペースがあることを確認してください。 -
パンを調理します。 オーブングローブを使用して蓋をキャセロールに戻します。約30分間パンを調理します。 20分後にそれを見て、それがクラストを形成し始めるかどうかを確認します。その表面は茶色になりませんが、パンが調理されたら柔らかくてはいけません。 -
パンを冷まします。 オーブングローブで身を守ることにより、鍋から蓋を取り外します。型を静かに振ってパンを型から外し、冷却ラックに置きます。金型を覆っているので簡単に出てくるはずです。パンの底は、上部よりもはるかに調理されます。- グリルがない場合は、プレートなどの別の耐熱面でパンを冷まします。
パート4ノルウェー鍋を使用する
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調理を開始します。 ストーブでパンを焼き始めます。熱バラストに型を置いて、ストーブの上にキャセロールを置きます。鍋に蓋をして、15分間強火で加熱します。- あなたが最初に成功せず、あなたのパンが過度に調理されたり、十分に調理されていなくても驚かないでください。お使いの機器がチュートリアルで使用されているものと異なる場合、ストーブの熱は多少強いかもしれません。したがって、調理時間を調整する必要があります。
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ガスなしで調理を終了します。 即興のノルウェー鍋にパンを入れます。このプロセスでは、キャセロールに蓄積された熱を使用します。これは完全に断熱材で囲まれているため、熱は逃げず、パンを焼き続けます。- ストーブから炊飯器を取り外し、オーブングローブで身を守ります。ガスで調理を終了する代わりに、ブランケットやジャンパーなどの断熱材で鍋を慎重に覆い、ノルウェーの鍋を即興で作ります。
- 綿などの耐久性のある天然素材を使用してください。ホットパンは合成繊維を溶かす可能性があります。
- 天気が良い場合は、ノルウェーの鍋を太陽の下に置き、余分な熱をもたらします。
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パンを焼きましょう。 ノルウェー鍋にキャセロールを少なくとも1時間置きます。 3時間は成功の可能性を高め、パンを傷つけません。時間が経過した場合、または空腹が長くて待つことができない場合は、キャセロールからパンを慎重に取り出します。 -
料理を確認してください。 パンを切って、中身がよく調理されているかどうかを確認します。途中で加熱しすぎて乾燥したり、燃やしたり、加熱が不十分だったりする場合は、そのことに注意し、次のテストの範囲で調理時間を調整します。イラストのように完璧であれば、楽しんで楽しんでください！- この方法は、同じ焼きたてのパンを焼くために消費されるエネルギーの80％を節約します。
パート5パンでパンケーキを焼く
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生地を準備します。 2.25ティースプーンのインスタントパン酵母、2ティースプーンの砂糖、175 mlのぬるま湯を混ぜます。混合物を5分間放置します。その間に、250gの白い小麦粉と小さじ1杯の塩を大きな塊に注ぎます。液体にイーストと大さじ1杯のオリーブオイルを加え、乾いた部分がなく生地がベタベタするまでよく混ぜます。 -
生地をこねます。 小麦粉で覆われた平らな面に置き、10分間こねます。クルドプールの壁にオイルを塗り、ペーストが付着しないようにし、内部に戻します。容器を覆い、生地を30分間休ませます。 -
形のパテ。 生地を6つに分けます。各ピースを手に入れてボールに丸め、小麦粉で覆われた表面にボールを置き、麺棒で広げて直径約20 cmのディスクを作ります。 -
フライパンを準備します。 ストーブの鍋を中強火で加熱します。鋳鉄ストーブは、最も効率的な方法で熱を分散します。お持ちでない場合は、ストーブを使用してください。底にオイルまたはバターを塗ります。 -
パンを調理します。 パンに生地ディスクを置き、30秒間調理します。スパチュラで裏返し、1分間30分間反対側を調理します。もう一度裏返し、1分間30分間第1側を調理します。生地のディスク。- 調理中にパンが膨らむはず
- 調理時には両面に小さな茶色の斑点がなければなりません。