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この記事の内容：鶏肉を調理する基本的な鶏肉のピューレを準備する
アメリカの小児科医アカデミーによると、赤ちゃんは固形食品を食べるとすぐに鶏肉を食べるようになります。通常は4ヶ月から6ヶ月です。鶏のピューレは柔らかくて食べやすいので、ビタミンやミネラル、鉄や亜鉛などの優れた供給源です。お子様の準備をするには、ミキサーまたは少量の液体の入ったフードプロセッサに入れる前に調理する必要があります。スパイス、ジュース、または赤ちゃんのお気に入りの果物や野菜を加えることで、ピューレをよりおいしく栄養価の高いものにすることができます。
ステージ
パート1鶏肉を調理する
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それを含む鉄のダークミートを選択してください。 母乳で育てられた赤ちゃんは、鉄と亜鉛が豊富な食事の恩恵を受けるでしょう。白身の肉は赤身ですが、鉄と酸化防止剤がより多く含まれているので、黒肉は赤ちゃんにとってより良い選択です。肉が乳棒やコンクリートのように白くない鶏肉を好む。- ほとんどの乳児用調合乳は鉄やその他の重要な微量栄養素で強化されているため、哺乳瓶で育てられた乳児にこれ以上持ち込む必要はありません。小児科医に、白鶏肉と黒鶏肉のどちらがお子さんに適しているかを尋ねてください。
- 鶏の足は白よりも脂肪が多いため、風味が増し、マッシュしやすくなります。
- 約70 gの調理済み鶏肉を作るには、1本または2本の脚が必要です。皮で約150 gの太ももと約90 gの肉が得られますが、小さい太ももの場合はさらに多く必要になります。
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ロスとスキンを取り除きます。 可能であれば、すでに骨と皮が取り除かれた鶏肉を購入します。見つからない場合は、皮を取り除き、肉を切って骨から分離します。- 鶏皮はピューレによく還元されません。そのままにしておくと、マッシュポテトに大きな皮ができてしまい、赤ちゃんが息苦しくなる可能性があります。
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肉を細かく切る。 鶏肉を調理する前に、鋭いナイフを使用して小さな立方体に切ります。鶏肉をまな板の上に置き、スライスを幅約1 cmに切り、幅を切って立方体にします。- あなたの便宜のためにそれを切る前に、鶏肉を冷凍庫に15分置きます。
- ナイフを使用するときは常に非常に注意してください。ニワトリを所定の位置に保持しながら、指の先を曲げたままにして、誤って自分自身を切らないようにします。
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鍋に水またはスープで鶏肉を覆います。 チキンキューブを鍋に入れ、肉を完全に覆うのに十分な水を注ぎます。スープを使用すると、よりリッチな鶏の風味を与えることができますが、調理中に独自のスープが生成されます。評議会： 必要に応じて、煮る代わりに鶏肉をローストしたり、鍋で調理したりできます。マッシュポテトを作る前に、ローストチキンにもっと液体を加える必要があるかもしれないことを覚えておいてください。
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鍋に液体を入れます。 パンをバーナーに置き、中火で火をつけます。それを覆い、液体が沸騰するのを待ちます。- 必要な時間は、パンの液体の量によって異なります。頻繁にチェックして、調理を監視し、鶏肉の過剰調理を避けます。
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バーナーを下げ、15〜20分煮込みます。 液体が沸騰したら、バーナーを下げます。フライパンに蓋をして、鶏肉がピンク色でなくなり、切ったときにジュースが透明になるまで煮込みます。これには15〜20分かかります。- 煮すぎないように注意してください。
パート2基本的なチキンピューレの準備
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4〜6杯のスープを取っておきます。 滑らかなマッシュを得るには、少量の液体が必要です。肉をマッシュしようとするときにブレンダーまたはフードプロセッサーに注ぐことができるように、少量のスープを保管してください。- 調理中に得られたスープを使用して、ピューレにより多くの風味を与え、調理中に失われた栄養素の一部を回収します。
評議会： 赤ちゃんが一度も鶏肉を食べたことがない場合、スープはマッシュに良い味を与えるかもしれません。味が気に入らない場合は、水またはジュースでピューレを作ってみてください。
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調理済みの鶏肉70 gを ミキサー または フードプロセッサー. 調理済みの鶏肉を取り、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。鶏肉を調理したばかりの場合は、鶏肉が冷めるまで数分待ちます。- 鶏肉が火傷せずに手で触れるのに十分に冷めるまで待ちます。
- 鶏肉を追加する前に、ブレンダーまたはフードプロセッサーを組み立てます。
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大さじ2〜3杯の液体を注ぎます。 ピューレを開始する前に、スプーン1杯のスープを追加します。これにより、鶏肉が柔らかくなり、より滑らかなマッシュが得られます。- すべての液体を一度に入れないでください。ピューレをクリーミーにするために予約したすべての液体が必要なわけではありません。
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ブレンダーまたはフードプロセッサーに蓋をします。 カバーが所定の位置に収まるまで、ボタンを押さないでください。それ以外の場合は、キッチンの壁に鶏肉を塗り直します！- 一部の家庭用ロボットの上部にはチューブがあり、アプライアンスの実行中に追加の材料を追加できます。これに当てはまらない場合は、アプライアンスを停止し、蓋を開いて液体やその他の材料を追加する必要があります。
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スタートボタンを押して鶏肉を混ぜます。 すぐにピューレを得ようとする代わりに、ミキサーまたはフードプロセッサーのスタートボタンを数回押して、お肉を粗く刻みます。- この手法により、鶏肉が均一に混合されていることを確認できます。
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滑らかな尿が出るまで鶏肉を混ぜます。 ブレンダーの「マッシュ」設定に切り替え、目的の量になるまでチキンとスープを混ぜます。時々、尿が正しいかどうかを確認し、マッシュに大きな破片が含まれていないことを確認してください。- これには数分しかかかりませんが、使用時間は使用しているデバイスによって異なります。
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必要に応じて、液体の残りを少しずつ追加します。 十分な液体がない場合、ピューレは乾燥または粒状に見えます。液体を追加する必要があると思われる場合は、少量のブロスまたは水を少しずつ注いで、目的の尿を取得します。- ピューレが液体になりすぎないように、液体を入れすぎないようにします。
- 液体が多すぎる場合は、鶏肉を追加して厚くできます。
パート3フレーバーを追加する
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水またはブロスをジュースに置き換えます。 赤ちゃんが鶏のピューレの味が気に入らない場合は、別の液体を使用して、風味をマスキングまたは強化できます。水やスープの代わりにリンゴやブドウのジュースを使用するか、ジュースとスープを混ぜてみてください。- 赤ちゃんにあまりにも多くの砂糖を与えないようにするには、砂糖を加えていない100％フルーツジュースを使用します。
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軽い味にハーブやスパイスを加えます。 赤ちゃんにスパイスを与えたがらない場合でも、さまざまな味や味に慣れたら、新しいフレーバーを試してみてください。黒コショウ、粉末ニンニク、バジル、ローズマリーなどの軽い調味料を少し加えて、マッシュポテトの味を高めます。- 少し草を入れて、赤ちゃんのシャビチューが味わえるようにします。
- スパイスを追加する前に、マッシュポテトが既に与えられるまで待って、一度に別の調味料を試してください。赤ちゃんが食物や香辛料にアレルギーがある場合、このテクニックはどちらが簡単かを知らせます。
評議会： 新鮮なハーブや乾燥ハーブを彼女の食べ物に加えることができます。新鮮なハーブを使用する場合は、赤ちゃんが窒息する可能性のある大きな部分を残さないように、肉と一緒に混ぜてください。
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彼の果物を混ぜるか 野菜 より多くの栄養素に適しています。 鶏肉にさまざまな果物や野菜を加えることで、マッシュをよりおいしく栄養価の高いものにできます。果物や野菜をマッシュする前に、小さな立方体に切り、柔らかくなるまで調理します。- 果物や野菜を煮る代わりに蒸して、味と栄養を保ちます。
- 鶏肉と一緒にブレンダーまたはフードプロセッサーで調理済みの果物または野菜約50 gを追加します。
- 鶏肉をリンゴ、梨、サツマイモ、エンドウ豆またはほうれん草と混ぜてみてください。
- 赤ちゃんがアレルギーを起こす可能性のある食品を簡単に特定するために、一度に1つの新しい成分のみを試してください。
- 鋭い包丁
- 鍋
- ミキサーまたはフードプロセッサー