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この記事の内容：オーブンでアプリコットを乾燥させるアプリコットを脱水機で乾燥させる
アプリコットは甘い果実です。そして、それらの甘い肉のおかげで、これらの果物は特によく乾きます。自家製の乾燥アプリコットは、オーブンまたは脱水機で脱水できます。スナックとして楽しんだり、レシピで使用したりできます。
ステージ
方法1オーブンでアプリコットを乾燥させる
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アプリコットが完全に囲まれたら購入します。 十分に囲まれていない果物は、乾燥すると苦くなる可能性があります。アプリコットがお住まいの地域で成長する場合は、シーズンの終わりまで待って、特に缶詰用に販売されている非常に熟した果物を購入してください。 -
スーパーマーケットでアプリコットの到着を見てください。 アプリコットは、夏の終わりに、または年によっては7月から9月の間に壁で囲まれる必要があります。 -
しっかりしたアプリコットを紙袋に入れて茶色にします。 それらを窓の近くに置きます。アプリコットが乾く前に熟しすぎるのではないかと心配している場合は、冷蔵庫に1週間以内入れてください。 -
徹底的に掃除してください。 それらを水に数分間浸して汚れやほこりをほぐし、流水で洗い流します。破損したアプリコットを破棄します。 -
石を取り除きます。 中空の線に沿って半分に切り、コアを取り外します。 -
それらを回します。 肉をよりよく空気にさらすために、ブリコットの外側の中央を押します。その後、アプリコットの肉を乾かします。 -
天板を羊皮紙で覆います。 大きな鉄格子がある場合は、プレートの上に置き、乾燥時間を短縮します。 -
アプリコットの半分をグリルの上または直接羊皮紙の上に並べます。 それらが等間隔であることを確認してください。 -
オーブンを最低温度に予熱します。 アプリコットは、95°C未満の温度でより良く乾燥します。理想的な温度は80°Cです。 -
グリルとコンロをいくつかのレベルに配置します。 ベーキングトレイとラックをオーブンに入れ、いくつかのレベルから離します。 -
アプリコットが乾くまで少なくとも10〜12時間待ちます。 それらが均等に乾燥するように、調理時間の途中でそれらを裏返します。準備ができたら、アプリコットはやわらかくなりますが、なめされます。- 調理時間は、アプリコットのサイズとオーブンの温度によって異なります。プロセスは80°Cよりも95°Cの方が高速です。
方法2脱水機でアプリコットを乾燥させる
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あなたの果物を選択してください。 前の方法で説明したように、冷水でそれらを洗います。 -
アプリコットに穴を開けます。 包丁を使用して、中空の線に沿って果物を開きます。核を削除します。 -
半分に分け、上下を逆さまにします。 果物をむかないでください。肉が露出するまで、中央の枝の外側を絞る必要があります。 -
脱水機からグリッドを取り外します。 火格子にアプリコットを広げると、肉が現れました。空気が循環できるように、果物の間に十分なスペースがあることを確認してください。 -
脱水機のグリッドを交換します。 機械を55°Cに設定します。指示を読んで、この温度が脱水機の低、中、または高設定に対応しているかどうかを判断します。 -
約12時間、またはタイマーが鳴るまで待ちます。 大きなアプリコットは乾燥に時間がかかります。 -
乾燥したアプリコットを密閉ガラス瓶に入れます。 物置のような涼しくて暗い場所に置いてください。数か月間保管できます。