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この記事の内容：古典的な肉のラザニアクリーミーなベシャメルソースがかかったイタリアのラザニア
ラザニアは、パスタ、チーズ、肉、トマトソースの層で作られた伝統的なイタリア料理です。このレシピのバリエーションを見つけて、2時間以内に作りましょう！
ステージ
方法1古典的な肉のラザニア
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オーブンを180°Cに予熱します 大きなフライパンに牛ひき肉とソーセージ肉を加え、肉が軽く茶色になるまで中火で調理します。- パンから脂肪のほとんどを空にしますが、少し風味を保つためにすべてではありません。
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トマトソースを4カップ混ぜます。 大きなボウルに卵を打ち、リコッタチーズ、1 1/2カップのおろしたモッツァレラチーズ、ガーリックパウダー、パセリ、塩、コショウを加える。すべての材料を混ぜます。- 残りのためにモッツァレラチーズの残りを予約します。
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オーブン用の皿の底にソースのカップを追加します。 均一な層を得るために広がります。ソースを生パスタの層（約3枚）で覆います。 -
プレート上のチーズ混合物の半分を覆います。 皿全体を覆う均一な層を形成するようにしてください。 -
操作を繰り返します。 ソースの新しい層を追加し、次にパスタとチーズを追加します。次に、生地の最後の層を追加し、残りのソースで覆います。 -
残りのモッツァレラチーズとパルメザンをソースに振りかける。 アルミニウムで覆い、45分間焼きます。 -
オーブンから皿を取り出し、アルミニウムを取り除きます。 アルミニウムなしでさらに15分間、または生地が柔らかくなるまで調理します。- ラザニアを15分放置してから召し上がりください。
方法2クリーミーなベシャメルソースを添えたイタリアのラザニア
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オーブンを190°Cに予熱します。 -
ベシャメルソースを準備します。 大きな鍋で中火でバターを溶かします。小麦粉を追加し、滑らかになるまで打ちます。鍋を火からおろして、泡立てながらミルクを少しずつ加えないでください。さらに10分間煮る。- 濃厚で滑らかでクリーミーなソースが必要です。取っておき、完全に冷まします。
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挽いた牛肉を加える前に、フライパンでオリーブオイルを加熱します。 塩こしょうで味付けし、肉が黄金色になるまで調理します。余分な脂肪を取り除き、脇に置きます。完全に冷まします。 -
中くらいのボウルに卵を打ちます。 完全に混合する前に、リコッタ、塩、コショウを加えます。 -
グラタン皿の底にベシャメルソースを塗ります。 ソースの約3分の1を均一な層に入れます。パスタの層で覆う。プレートはわずかに重なるはずです。皿全体が覆われていることを確認してください。 -
リコッタ混合物の層を追加します。 次に、ほうれん草の層、次にパスタ皿の新しい層を置きます。 -
すべての牛ひき肉を1つの層に追加します。 モッツァレラチーズ1/2カップで覆います。 -
モッツァレラチーズの上にベシャメルソースのもう1/3を広げます。 生地の新しい層を上部に追加し、残りのベシャメルソースで覆います。残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけます。 -
ラザニアをアルミニウムで覆い、約30分間調理します。 アルミニウムを取り出し、さらに15分間調理します。 -
冷やす前に冷まします。 赤ワインを飲みながらお食事をお楽しみください（高齢の場合）。