コンテンツ
- ステージ
- 方法1ココアを熱で加熱する
- 方法2電子レンジでココアを準備する
- 方法3準備済みの準備を使用する
- 方法4レシピを調整する
- 方法5プレートでチョコレートを使用する
- 方法6ココアパウダーを使用する
ココアは、冬の間にあなたを温める豊かでおいしい飲み物です！ホットココアはホットチョコレートとは異なります。確かに、それは溶かされたチョコレートではなく、ミルクとココアパウダーから調製されます。どのように準備しても、すぐに熱いココアを楽しむことができます。
ステージ
方法1ココアを熱で加熱する
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80 mlの水を沸騰させます。 火の上または電子レンジで水を沸かすことができます。混合物を加熱し、牛乳を混ぜる前に、乾燥成分に水を加えます。 -
ココア、砂糖、塩少々を鍋に混ぜます。 まだ火をつけないでください、ちょうどパンに乾燥した材料を注いでください。 70 gの無糖ココアパウダー、150 gの白砂糖、少量の塩を使用します。材料を泡立て器またはヘラで混ぜます。- 必要に応じて、砂糖を別の甘味料に置き換えます。
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熱湯を追加します。 熱湯を鍋にそっと注ぎます。すべてを弱火の上に置き、混合物が煮汁になるまで待ちます。混合物が加熱されている間、絶えず攪拌します。 -
煮込み、2分間攪拌します。 混合物が沸騰し始めたら、熱を下げて2分間煮込み、絶えず攪拌します。次に、830 mlの全乳を静かに注ぎ、混合物を混合します。- 必要に応じて、全乳を脱脂乳または半脱脂乳に置き換えます。
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煙が出始めるまで混合物を加熱します。 ココアが沸騰しないように注意してください。液体が熱くなり蒸気になるまで加熱し、絶えず攪拌します。熱から鍋を取り出します。 -
バニラエッセンスを加えて、混ぜて、サーブします。 ココアを提供する前に、混合物にバニラエッセンスの小さじ3/4を追加します。注意深く混ぜてバニラを広げてから、ココアをマグカップに入れて注ぎ、注ぐか、ひしゃくを使用します。必要に応じて、シナモン、マシュマロ、またはホイップクリームで飲み物を覆うことができます。ココアを試食する前に、必ず適切な温度まで冷ましてください！
方法2電子レンジでココアを準備する
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ココアパウダーと砂糖をマグカップに注ぎます。 大さじ1杯のココアパウダーと大さじ2杯の砂糖をマグカップに注ぎます。ホットココアは通常、無糖のココアパウダーで調製されますが、甘いココアパウダーを使用する場合は、砂糖の量を減らすか、まったく入れないようにする必要があります。ココアパウダーと砂糖をスプーンで混ぜます。必ず電子レンジマグを使用してください！ -
大さじ1または2杯の全乳を加え、よく混ぜます。 全乳の指をマグカップに注ぎます。必要に応じて、全乳を脱脂乳または半脱脂乳に置き換えます。すべての塊が除去され、調製物が濃く濃くなるまで混ぜます。この技術は、一度にすべての牛乳を加えるよりも砂糖とココアをよく溶かします。 -
マグカップにミルクを入れ、再度混ぜます。 ミルクがいっぱいになるまで、ミルクをマグに注ぎます。必要な牛乳の量は、使用するマグのサイズによって異なりますが、通常は約350 mlです。混合物が均質になるまで完全に混合します。ココアを円状に混ぜないでください。そうしないと、塊がちょうどお互いに続きます。混合物をさまざまな方向に混ぜます。 -
ココアを電子レンジで60秒間使います。 マグカップを電子レンジに慎重に置きます。ココアを60秒間加熱し、混合物を混合して、砂糖とココアが溶解し終わるようにします。 -
ココアをさらに30秒間加熱します。 飲み物を混ぜた後、さらに30秒間電子レンジで温めます。次に、電子レンジから取り出します。非常に高温になる可能性があるため、ポットホルダーを使用することを検討してください。 -
お気に入りのトッピングで飲み物を提供します。 混合物を最後にもう一度混合して、均一であることを確認します。ココアを飲ませて火傷しないように、必ずココアを冷ましてください。ドリンクの表面にホイップクリームやマシュマロを追加して、欲張りにすることができます！- 飲み物にシナモンをまぶしたり、大麦の砂糖の棒に飛び込むこともできます。
方法3準備済みの準備を使用する
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お好みのマグカップにパウダーを注ぎます。 粉状のフォーミュラバッグには、ホットでおいしいココアのカップを手に入れるのに必要なすべての材料が含まれているため、砂糖などを追加する必要はありません。ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートのいずれかを選択できます。一部の小袋にはマシュマロも含まれています。 -
350 mlのお湯または温かい牛乳をマグカップに注ぎます。 必要なミルクまたは水の量は、マグのサイズによって異なります。火や電子レンジで液体を加熱できます。水または牛乳は熱くて蒸している必要がありますが、沸騰してはいけません！ -
よくかき混ぜます。 スプーンまたはティラーを使用して、準備を慎重に混合して粉末を溶解し、目的の詰め物を追加します。丸く混ぜるだけでなく、前後に動かして塊をなくします。必要に応じて、マシュマロまたはシナモンパウダーで飲み物を覆い、さらに大麦砂糖の棒を浸すことができます。
方法4レシピを調整する
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水または植物乳を使用してください。 乳糖不耐症、ビーガン、または単に牛乳がない場合は、水、アーモンドミルク、豆乳、またはココナッツミルクを使用できます。それにもかかわらず、水を使用すると、ココアのクリーミーさが少なくなり、コクが少なくなります。 -
クラシックココアをブラックココアに置き換えます。 より強い風味を得るには、別の種類のココアを使用できます。黒のココアに加えて、より酸性またはオランダのココアで酸性度の低い天然のココアを試すことができます。また、いくつかの種類を混ぜて試すこともできます。 -
シナモン、ペパーミント、バニラを加えます。 あなたの飲み物の表面にシナモンを少々振りかけて、さらにおいしくします。または、大麦の砂糖を飲み物に浸し、混ぜて少しピリッとした味にします。また、バニラエッセンスでココアを甘くすることも検討してください。1滴か2滴ですべてのマグカップに十分な量になります。 -
飲み物の表面をホイップクリームまたはマシュマロで覆います。 ミニチュアまたはクラシックサイズのマシュマロは、熱いココアで美味しくなります。それらのいくつかを飲み物の表面に並べて、飲み物で溶けて楽しんでください。ホイップクリームを追加して、美味しくてエレガントな飾りにすることもできます。
方法5プレートでチョコレートを使用する
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高品質のチョコレートプレートを入手します。 Scharffen Berger、Green＆Black's、Perugina、Ghirardelli、Guittardなどのブランドはすべて、優れたチョコレートプレートを提供しています。ホワイトチョコレートが好きな人には、ペルジーナが最適です。- また、風味のある固体チョコレートも見つけることができます。
- あなたの好みに十分に甘いチョコレートを使用する場合、砂糖を追加する必要はありません。それ以外の場合は、無糖チョコレートを使用し、好みに応じて砂糖を追加できます。
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チョコレートを準備します。 包丁で（この作業にはノッチ付きナイフが非常に効果的です）、チョコレートを細かく刻みます。細かく刻むほど、チョコレートは速く溶けます。- 基本的なレシピには、250 mlカップあたり約50 gまたはチョコレート大さじ3杯が必要です。必要な結果に応じてこの量を調整します。必要な飲み物の量に応じて、チョコレートを多く使用したり、牛乳を少なくしたりできます！
- 実際、チョコレートを切ることは絶対に必要ではありません。チョコレートの小片がミルクに溶ける場合があります。混合するには、木製のスプーンと可動式の木製リングを使用できます。これは、メキシコでこの目的に広く使用されているツールです。
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チョコレートを溶かします。 2リットルのソースパンで、弱火で250 mlのミルクでチョコレートを溶かし、チョコレートが完全に溶けるまで絶えず攪拌します。- ミルクとチョコレートは簡単に燃えるので、混合物を無人で加熱させないでください。
- 製剤を熱源に直接加熱する代わりに、水浴を使用することもできます。小さな鍋に水を入れて強火で加熱し、その上に金属製の容器を置きます。チョコレートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。チョコレートと同じ量のクリームを加えて混ぜ、ガナッシュを作ります。プロセスの最後に、このガナッシュを熱いミルクマグに注ぎます。
- お好みのアロマをガナッシュに取り入れ、クリームを絶えず混ぜます。
- ベインマリー法を使用すると、チョコレートを焼くのが難しくなりますが、鉄の容器には注意してください。
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香りを追加します。 その後、お好みの塩、酒、スパイスまたは他のフレーバーを追加できます。それらの味がホットチョコレートで顕著になるように、しばらくの間それらを注入させる必要があります。それにもかかわらず、より微妙でそれほど目立たないフレーバーのために、軽い手があります。 -
火を増やします。 残りの牛乳を加え、絶えず泡立てます。表面に黒いフレークが浮かんでいることに気付いたとしても、心配する必要はありません。これらは溶けていないチョコレートの小片で、おいしい飲み物が温まると消えます。- 溶けていないチョコレートを完全に溶かすために激しく泡立てなければならない場合があります。
- 混合物が熱くなりすぎたり、燃えている恐れがある場合は、パンを熱から外し、混合を続けて温度を下げます。混合物が冷めたら、パンを熱に戻します。
- 準備を沸騰させないでください！
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小さなカップまたは大きなマグカップで出してください。- お好みのガーニッシュを追加します。たとえば、ミントの葉、シナモンスティック、またはホイップクリームを使用できます。ウイスキー、ラム酒、ブランデー、またはミントアルコールを一杯入れてココアを上げることもできます。
方法6ココアパウダーを使用する
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良いココアを入手してください。 チョコレートは、カカオとは異なり、カカオバターとして知られるカカオ豆の脂肪部分を含んでいます。ココアパウダーは、ココアバターを抽出すると残るものです。チョコレートとココアの味には顕著な違いがありますが、チョコレートプレートが手元にない場合、ホットココアの良いカップはホットチョコレートのカップと同じくらいおいしいことがあります。 -
ココアパウダー、砂糖、塩を混ぜます。 2リットルの鍋で、ココアと砂糖を完全に混ざるまで叩きます。水を追加し、滑らかになるまで打ちます。 -
中火で煮る。 絶えず攪拌しながら、混合物を沸騰させます。混合を停止し、熱を減らして、混合物を2分間沸騰させます。- ホットチョコレートをフライパンに混ぜるには、できればアイロンホイップを使用してください。スプーンはチョコレートを液体と適切に混合せず、結果として生じる飲み物はゴツゴツします。
- 最初の方法については、好みのフレーバーを追加できます。
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牛乳を追加します。 ミルクを徐々に加え、絶えず混合します。ココアが非常に熱くなるまで加熱しますが、沸騰させないでください。 -
出して！ ココアをカップまたはマグカップに注ぎます。 -
お好みのガーニッシュを追加します。 最後に、ホイップクリームとマシュマロを少し加えます。