ビデオ: 豆腐の作り方/家にいながら学ぶ豆腐づくり/大豆とにがりで作る自家製の豆腐/初心者でも自宅で手軽に出来る豆腐の作り方/How to make Tofu | Home made tofu recipe
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絹ごし豆腐をお楽しみください。 温かい豆腐を食べたり、冷蔵庫に入れて楽しむことができます。豆腐に塩、おろし生inger、きゅうりを細く切ったもの、カツオの小片、レモンの皮、醤油を添えます。広告
アドバイス
- にがりは、エキゾチックまたはアジアの製品を専門とする食料品店で購入できます。
- にがりの代わりにレモン汁を使用することもできますが、凝固剤としてにがりを使用すると、より良い結果が得られます。
- 豆乳を大豆マッシュから抽出した後に得られた固形物を保持して、ニンニク、みじん切りログオンなどと混合することにより、おいしい野菜バーガーを準備できます。ロカラでジューシーな甘いカップケーキを作ることもできます。
- 豆腐ではなく豆乳だけを作りたい場合は、この記事の最初の部分のみを参照してください。豆乳を作るためににがりを買う必要はありません。
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警告
- デンプンを大豆マッシュの周りに巻き付けて液体を抽出することに注意してください。四隅をしっかりと保持する必要があります。片側が手から外れると、内容物が床にこぼれ、熱い液体で火傷を負う可能性があります。
- 非常に高温の液体を扱ったり、豆乳をろ過するときは注意してください。台所のエプロンを着用して身を守ってください。
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必要な要素
豆乳を作る
- フードプロセッサー
- 大きな鍋または大きな鍋
- おしべ
- コランダー
- 木のスプーン
しっかり豆腐を作る
- 穴を開けた豆腐型または長方形のプラスチック容器
- おしべ、綿生地、または豆腐型の4倍の大きさの綿タオル
絹ごし豆腐を作る
- キャセロールまたは大きな鍋
- ラメキンなどの小さな耐熱容器
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