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はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、ボランティアの著者が編集と改善に参加しました。豚ヒレ肉のマリネに使用される酸性成分は肉を柔らかくし、マリネの風味が浸透するのを助けます。豚肉をマリネに2〜12時間浸します。
ステージ
良いマリネは、いくつかの成分で構成されており、それらを組み合わせることでおいしい風味と優れた品質の料理が得られます。
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酸成分を選択してください。 酢、ワイン、柑橘類ジュースなどの成分は、肉を柔らかくするのに役立ちます。 -
ボウルに酸成分を注ぎます。 この材料250 mlをボウルに注ぎます。金属容器は酸と不快な反応を起こすため、使用を避けてください。 -
オイルを選択してください。 ほとんどのマリネにはオリーブオイルが含まれています。最高の風味を得るには、エキストラバージンオリーブオイルを使用してください。大さじ1杯のオイルをボウルに注ぎます。 -
調味料を選択します。 ハーブとスパイスが最も一般的な成分です。一握り（20 g）の新鮮なハーブまたは小さじ1杯の乾燥ハーブを使用します。また、小さじ1杯の塩と約小さじ1杯のコショウを加えます。風味と味の力に応じて、他のスパイスを投与します。すべての液体調味料をボウルに追加し、スプーンを使用して混合物を味見します。必要に応じて調味料を調整します。 -
材料を混ぜます。 プラスチック泡立て器を使用して、マリネのすべての材料を混ぜます。 -
豚肉を袋に入れます。 一対のキッチントングを使用して、ポークテンダーロインを再封可能な冷凍バッグに入れます。 -
マリネを追加します。 豚肉の入った袋にマリネを注ぎます。表面全体を覆うために肉を裏返します。 -
豚肉を冷蔵します。 冷凍バッグを閉じて、豚肉とマリネを2〜12時間冷蔵します。ポーチを時々回して、肉の表面全体が最大のマリネを吸収できるようにします。